Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 tekercs

Uramaki sushi (kaliforniai tekercs tonhallal) - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 csésze rövid szemű sushi rizs
• 225 g friss tonhal
• 1/2 evőkanál fűszeres rizsecet
• 2 teáskanál majonéz
• 2 teáskanál Sriracha szósz
• 2 lap sótlan nori
• Pirított szezámmag (opcionális)
• 1 csokor zöld daikon hajtás (kaiware)
• Kiegészítő felszerelésBambusz sushi alátét fóliába csomagolva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kerek szemű rizs, tonhal, retekcsírák, rizsecet, majonéz, Sriracha szósz, nori, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Rizshez: Alaposan öblítsd le a rizst 2-3-szor, ügyelve arra, hogy ne törjön össze. Főzd meg a rizst rizsfőzőben a gyártó utasításai szerint. Amíg a rizs még forró, tedd át egy tálba, és adj hozzá ecetet.
  
  Szilikon vagy fa spatulával keverjük a rizst, amíg jól be nem vonódik az ecettel, kissé kihűl és fényes nem lesz, körülbelül 5-6 percig. Helyezzük a rizst egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedjük le konyharuhával, és hagyjuk hűlni 30 percig.
2. lépés
• A töltelék elkészítéséhez: Vágd apróra a tonhalat, és tedd egy tálba. Egy másik tálban keverd össze a majonézt és a sriracha szószt (ha szükséges, adj hozzá több szószt). Óvatosan keverd össze a tonhal és a majonéz keverékét.
  
  A sushi elkészítéséhez: Hajtsd félbe a nori lapokat, és törd ketté őket. Egyszerre csak a lap felét használd. Helyezd a lapot a fényes oldalával lefelé egy bambuszszőnyegre. Kenj rá egyenletes réteg rizst (ne túl vastagon), és szórj meg egy kevés szezámmaggal.
  
  Fordítsd meg a norit, és helyezd a tonhaltölteléket a lap közepére, hogy vízszintes vonalat alkoss. Helyezz körülbelül 20 kaiware csírát a tonhalcsíkra (a csírák leveles végei a tekercs szélei felé nézzenek, kissé kiállóak legyenek).
  
  Tekerd a norit a tonhal köré úgy, hogy a közelebbi szélét behajtod, és a lapot elcsavarod, hogy a közelebbi és a távolabbi végei találkozzanak. Egy sushi alátét segítségével nyomd a tekercset a helyére. Így készíts 4 tekercset.

Szavazatok: 4