Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Sajt nélkül is készíthetsz egy jó pestót, ami pont olyan ízű lesz, mint az eredeti. A lényeg a hozzávalók megfelelő összekeverése. A füstölt mandula, a pisztácia és a főzött zöld tea keveréke lenyűgözően mély ízt hoz létre, amelyet általában sajttal érnek el. A pestót turmixold össze egy aprítógépben, amíg pasztát nem kapsz, és azonnal tálald tésztaöntetként vagy pirítósra kenve. A maradékot jégkockatartóban akár 1 hónapig is lefagyaszthatod, szükség szerint egy keveset adva az ételeidhez.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
• 1/3 csésze füstölt mandula
• 1/3 csésze héjas, enyhén sózott, pörkölt pisztácia (kb. 3/4 csésze héjas pisztácia)
• 1/4 csésze cukrozatlan zöld tea, hűtve vagy szobahőmérsékleten
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 0,5 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bazsalikom, füstölt mandula, pisztácia, zöld tea, fokhagyma, citromhéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a bazsalikomot, a mandulát, a pisztáciát, a teát, a fokhagymát, a 3/4 teáskanál sót és a citromhéjat egy aprítógépben. Fedjük le, és pulzáljuk néhányszor.
2. lépés
• Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat; folytassuk a turmixolást, amíg a keverék finomra forgatott pestót nem kap. Ízesítsük sóval ízlés szerint.

Szavazatok: 2