Miso leves rizzsel és mázas lazaccal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 446, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 66 G., rost 5 G., koleszterin 31 mg, nátrium 1606 mg, cukor 6 G.
Kalória 446, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 66 G., rost 5 G., koleszterin 31 mg, nátrium 1606 mg, cukor 6 G.
Mindössze 200 gramm lazac elegendő négy ember etetési idejére, ha elkészíted ezt a kiadós miso levest. A lazacfilét barna cukorral és szójaszósszal bevonva, sütőben megsütöm, majd a kész fűszeres leveshez adom rizzsel, pak choy-jal és shiitake gombával. Még melegebb ízért locsold meg a levest ázsiai chiliszósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál barna cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 200 g bőrös lazacfilé (lehetőleg vad)
- 3 szelet gyömbérgyökér, összetörve
- 2 újhagyma, a zöldje vékonyra szeletelve, a fehér részek félbevágva
- 1/3 csésze sárga miso paszta
- 8 shiitake gomba, szárak eltávolítva, kalap vékonyra szeletelve
- 2 csokor kis pak choy, 1 cm-es darabokra vágva.
- 4 csésze forró főtt rizs
- 6 hínárforgács, vékony csíkokra vágva
- Pirított szezámmag, tálaláshoz
- Sambal vagy más ázsiai chiliszósz tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, gyömbérgyökér, zöldhagyma, miso (szójababpaszta), kombu hínár, shiitake gomba, rizs, bok choy káposzta, citromlé, szója szósz, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra, a rácsot 10 cm-re helyezve a fűtőszáltól. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Egy közepes tálban keverjünk össze 2 evőkanál szójaszószt, cukrot és citromlevet. Adjuk hozzá a lazacot, és forgassuk meg, hogy minden oldalát bevonja a szójaszósz. Pácoljuk szobahőmérsékleten 10 percig, időnként megforgatva a halat.
- Helyezd a lazacot bőrrel lefelé az előkészített tepsire. Grillezd, amíg teljesen át nem sül, 4-8 percig, a filé vastagságától függően. Hagyd a halat kissé kihűlni, amíg meg nem fogod, majd törd falatnyi darabokra.
- Egy nagy lábasban keverjünk össze 6 csésze vizet, a maradék 1 evőkanál szójaszószt, a gyömbért és a zöldhagyma fehér részét. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Pároljuk 10 percig. Egy szűrőkanállal vegyük ki a gyömbért és a zöldhagymát, és dobjuk ki. Keverjük hozzá a miso pasztát. Adjuk hozzá a gombát és a pak choy-t, és főzzük, amíg a gomba megpuhul, a pak choy levelei pedig megfonnyadnak, körülbelül 2 percig.
- Kanalazz 1 csésze forró rizst négy tálba. Önts rá zöldséglevest, öntsd rá egy kis lazacot, újhagymát, tengeri moszatot és szórj rá bőségesen szezámmagot. Tálald ízlés szerint egy kis chiliszósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
