Mentőgyűrűs bagelek

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 326, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 64 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 295 mg, cukor 5 G.

Ezek a piros-fehér csíkos bagelek egyeseknek mentőövekre, míg másoknak a karácsony jut eszükbe. Ez azt jelenti, hogy ugyanolyan illenek egy nyári tengerparti buliba, mint a téli ünnepekre. Ezek a bagelek tökéletesen bolyhosak és puhák, így tökéletesek ahhoz, hogy vicces szendvicseket készítsünk belőlük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál + 2 teáskanál növényi olaj
2 csésze meleg víz (kb. 40°C)
2 csomag 7 gramm aktív száraz élesztő
4 evőkanál cukor
6 csésze prémium liszt + szükség szerint több
2 teáskanál durva só
1 teáskanál piros gél ételfesték
1 csésze sárga kukoricadara

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, festék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki 2 nagy tálat 1 evőkanál növényi olajjal. Tedd félre.
Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljában keverjük össze a vizet, az élesztőt és 3 evőkanál cukrot. Keverjük össze, majd hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig.

Kapcsold be a keverőt alacsony fokozatra, fokozatosan adj hozzá 4 csésze lisztet és sót, és keverd addig, amíg ragacsos tészta nem képződik. Kapcsold ki a keverőt, és a kezeddel vagy egy fakanállal keverd bele a maradék 2 csésze lisztet, egyszerre fél csészényit, amíg a tészta össze nem áll. A tészta a túl sok liszt miatt száraznak fog tűnni, de tökéletes lesz, ha az egészet összekevered.
Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és oszd ketté. Az egyik felét takard le egy tiszta konyharuhával. A másik felét gyúrd addig, amíg a tészta már nem ragad, annyi lisztet adj hozzá, amennyi szükséges, körülbelül 5 percig. A tésztának nehezebbnek és merevebbnek kell lennie, mint a hagyományos élesztős kenyértésztának. Helyezd a tésztát az egyik előkészített tálba, és forgasd meg, hogy befedje az olajjal. Fedd le folpackkal.
A tészta másik felébe piros ételfestéket adunk, és körülbelül 5 percig gyúrjuk, amíg sima és már nem ragacsos nem lesz, annyi lisztet adunk hozzá, amennyi szükséges, majd ezt követően. Helyezzük a tésztát egy másik előkészített tálba, és forgassuk meg, hogy az olajjal bevonódjon. Fedjük le folpackkal. Helyezzük a tésztát meleg, huzattól védett helyre, amíg majdnem a duplájára nem kel, körülbelül 1 órán át.
Kenj ki 2 sütőlapot a maradék 1 evőkanál növényi olajjal.
Gyúrd át a fehér tésztát egy tálban, majd borítsd ki egy munkafelületre. Oszd 12 darabra, amelyek mindegyike körülbelül 55 grammot nyom. Fedjük le egy tiszta konyharuhával. Ismételd meg a piros tésztával.
Formázz a sima tészta minden egyes részéről golyókat, majd formázz belőlük 25 cm hosszú rudakat. Ismételd meg a piros tésztával. Fogd a fehér és a piros rudakat, és fond össze őket, hogy csíkos karácsonyi nádhoz hasonlítsanak. A végeket az ujjaiddal a lyukon keresztül illesztve kösd össze, majd csavard össze a végeket. Helyezd a tésztát az előkészített sütőlapokra, és fedd le egy tiszta konyharuhával, amíg megformázod a tészta többi részét. Hagyd a tésztát meleg, huzattól védett helyen pihenni, amíg kissé megkel, 20-30 percig.
Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és szórj kukoricalisztet 2 sütőlapra.
Egy nagy, nehéz lábasban keverjünk össze 1/2 csésze vizet a maradék 1 evőkanál cukorral, és forraljuk fel. Adjunk hozzá két bagelet egyszerre, és főzzük, egyszer megforgatva, amíg kissé megduzzad, 1 percig. Szűrőkanállal tegyük át a bageleket az előkészített sütőlapokra. Süssük aranybarnára, 30-35 percig. Hagyjuk kihűlni egy rácson.