Édespaprika Caponata
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 214, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 303 mg, cukor 8 G.
Kalória 214, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 303 mg, cukor 8 G.
Ennek a zöldséges ragunak a sztárja nem a padlizsán, ami a szicíliai caponata hagyományos kelléke, hanem a kaliforniai paprika. Süsd meg, amíg megfeketedik, majd húzd le a megpirult héját, keverd össze a puha paprikát mazsolával, kapribogyóval és rukkolával, és tálald előételként vagy köretként húsok mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 piros kaliforniai paprika, félbevágva és kimagozva
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze mazsola
- 2 evőkanál szárított kapribogyó
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 csésze rukkola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, mazsola, kapribogyó, balzsamecet, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a paprikákat egy sütőlapra. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, és forgasd át, hogy vékonyan bevonja őket; ízesítsd sóval és borssal.
- A paprikákat héjas felükkel felfelé grillezzük, amíg megfeketednek. Tegyük át egy tálba, fedjük le, és hagyjuk legalább 15 percig párolódni és hűlni. Hámozzuk le a héjukat, és vágjuk a paprikákat darabokra.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 8 percig.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a borsot, a mazsolát, a kapribogyót és az ecetet, majd keverjük meg. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük össze rukkolával, és tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
