Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A focaccia egy könnyen elkészíthető olasz kenyér, ami bármivel ízesíthető, akár csak olívaolajjal és tengeri sóval is. Ebben a receptben Valerie Bertinelli úgy döntött, hogy egy lépéssel továbbmegy, és friss rozmaringot, hagymát és zöld olajbogyót kombinál. Fantasztikus lett! Ez a focaccia ebédre is tálalható sima kenyér helyett, vagy finom előételként, esetleg borral párosítva.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
• 1 teáskanál cukor
• 1 csomag (7 g) élesztő
• 3,5 csésze kenyérliszt
• 1 csésze prémium liszt
• 1 teáskanál durva só
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring + egy kevés a szóráshoz
• 1 kis sárga hagyma, negyedelve és vékonyra szeletelve
• 1 konzerv (150 g) kimagozott, szárazra törölt zöld olajbogyó
• 1 teáskanál tengeri sópehely

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

focaccia kenyér, kenyérliszt, élesztős tészta, olajbogyó, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, és kenjük meg vékony réteg olívaolajjal.
2. lépés
• Tedd a cukrot és másfél csésze vizet egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljába. Szórd rá az élesztőt. Hagyd a keveréket állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a kenyérlisztet, az általános lisztet, a sót és 1 evőkanál rozmaringot. Adjuk hozzá egy robotgép táljához a vajjal együtt. Közepes sebességgel dagasszuk a tésztát, amíg sima, rugalmas és tapadásmentes golyót nem kapunk, körülbelül 5 percig. Helyezzük a tésztát az előkészített sütőlapra, locsoljuk meg olívaolajjal, és fedjük le egy tállal vagy tiszta konyharuhával. Hagyjuk a tésztát kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 2 órán át.
4. lépés
• Olajozott ujjbegyeiddel óvatosan nyújtsd a tésztát a sütőlapra, bemélyedéseket készítve a felületén. Takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni további 45 percig.
5. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
6. lépés
• Szórjuk meg a tésztát hagymával, olajbogyóval és rozmaringgal, majd locsoljuk meg bőségesen olajjal. Süssük a focacciát 20-25 percig, amíg felpuffad és aranybarna nem lesz. Tálalás előtt locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg pelyhes tengeri sóval.

Szavazatok: 1