Pan Bagna szendvicsek paradicsommal és mozzarellával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 764, összes zsír 40 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 63 G., rost 6 G., koleszterin 44 mg, nátrium 1262 mg, cukor 8 G.
Kalória 764, összes zsír 40 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 63 G., rost 6 G., koleszterin 44 mg, nátrium 1262 mg, cukor 8 G.
A pan bagnat egy hagyományos francia szendvics, amelyet bőséges adag öntettel locsolnak meg, innen ered a neve is, amelyet „nedves kenyérnek” lehetne fordítani. A szendvicsnek ez a változata olasz alapanyagokból készül: a puha ciabattát mozzarellával és paradicsommal töltik meg, kapribogyós és olajbogyós vinaigrette-tel meglocsolják, majd aranybarnára sütik. Kívül ropogós, belül pedig hihetetlenül lédús, ez a szendvics biztosan lenyűgöz majd!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 mogyoróhagyma (3 evőkanál), apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma (2 teáskanál), zúzva
- 1,5 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál balzsamecet
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 0,5 csésze minőségi olívaolaj
- 6 szardellafilé, lecsepegtetve és felaprítva
- 2 evőkanál kapribogyó
- 1/4 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, apróra vágva
- 2 közepesen érett paradicsom
- 4 ciabatta zsemle, vízszintesen félbevágva
- 170–220 g enyhén sózott, friss mozzarella, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt friss bazsalikomlevél
- Speciális felszereléselektromos paniniprés
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ciabatta kenyér, paradicsom, Kalamata olajbogyó, Szardínia, kapribogyó, borecet, mozzarella sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Az öntet elkészítéséhezEgy kis tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a vörösborecetet, a balzsamecetet, a mustárt, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, adjuk hozzá a szardellát (ha használunk), a kapribogyót és az olajbogyót, majd tegyük félre.
- A paradicsomok magházát eltávolítjuk, és 0,8 cm vastag szeletekre vágjuk. A ciabatta kenyér alsó felét a vágott felükkel felfelé egy sütőlapra helyezzük. Mindegyik kenyér tetejére tegyünk egy réteg paradicsomot, locsoljuk meg az öntet 2/3-ával, tegyünk rá egy réteg mozzarellát, és szórjuk meg bazsalikomlevéllel. A maradék öntetet kenjük a ciabatta kenyerek vágott végeire, és vágott felükkel lefelé rendezzük el őket a szendvicseken. Helyezzünk egy második sütőlapot a szendvicsek fölé, és tegyünk rá egy súlyt, például konzerv paradicsomot. Hagyjuk a szendvicseket szobahőmérsékleten egy órán át állni, hogy az ízek összeérjenek.
- Melegíts elő egy elektromos paniniprést, és pirítsd a szendvicseket 5-10 percig, amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a mozzarella megolvad. Vágd félbe a szendvicseket, és tálald melegen.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
