BBQ csirke

Szavazatok: 11

Idő: 1 óra 15 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Az ízletes és sós barbecue csirke otthon is elkészíthető sütőben, vagy kültéri grillen füstölhető. Gazdag ízét az olasz és barbecue fűszerekből készült pác, valamint a tökéletesen összeillő hozzávalókból készült édes-savanyú barbecue szósz adja. Kend meg vele a csirkét sütés közben, hogy finom, ropogós kérget kapj, és tálald mártogatósként a sült csirkéhez. A barna sör tökéletesen illik ehhez az ételhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

2 csirke (vagy 4 csontos csirkemell), hosszában félbevágva
1,5 csésze olasz öntet, a recept lentebb található
1/4 evőkanál BBQ fűszerkeverék, lásd az alábbi receptet.
1 csésze barbecue szósz, a recept lentebb található

olasz salátaöntet

2 evőkanál mustárpor
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál őrölt pirospaprika pehely
0,5 teáskanál szárított bazsalikom
0,5 teáskanál szárított oregánó
1 evőkanál cukor
2 evőkanál BBQ fűszerkeverék
1/3 csésze vörösborecet
1 csésze repceolaj

BBQ fűszerkeverék

1,5 csésze paprika
3/4 csésze cukor
3 és 3/4 evőkanál vöröshagymapor

Barbecue szósz

2 evőkanál ketchup
1 csésze víz
0,5 csésze almaecet
5 evőkanál barna cukor
5 evőkanál cukor
0,5 evőkanál őrölt fekete bors
0,5 evőkanál vöröshagymapor
0,5 evőkanál mustárpor
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál Worcestershire szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, barbecue szósz, almaecet, barna cukor, Worcestershire szósz, citromlé, borecet, mustárpor, pirospaprika pehely, hagymapor, paprika, bazsalikom, oregano, ketchup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öblítsd le a csirkefeleket hideg vízben, majd töröld szárazra papírtörlővel. Tedd a csirkét egy nagy tálba vagy sütőedénybe, locsold meg olasz öntettel, és szórd meg egyenletesen barbecue fűszerkeverékkel. A legjobb, ha a csirkét egy éjszakán át pácolod a hűtőszekrényben.
Ha csirkét sütsz a sütőben.

Vedd ki a hűtőből, kend meg barbecue szósszal. Előmelegített sütőben 175°C-on 45 percig süsd.

Ha a szabadban grillezel.

Vedd ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 30 percig. Melegítsd elő a grillsütőt közepes hőmérsékletre, körülbelül 135°C-ra. A hikoriforgács és a faszén használata ajánlott.

Helyezd a csirkefeleket a húsos felükkel lefelé a grillsütőre. Zárd be a grillsütőt, és süsd a csirkét körülbelül 50 percig.
Ezután fordítsd meg a csirkét, és süsd aranybarnára, 15-20 percig. A szárnyaknak és a lábaknak puháknak kell lenniük, és könnyen el kell válniuk a csirkétől. Kend meg a csirkét barbecue szósszal, és süsd további 5 percig.

Ez az étel jól illik egy karamellás árpamalátából készült sötét sörhöz.

olasz salátaöntetEgy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve az olajat, a sót és a borsot. Ezután habverővel lassan öntsük hozzá az olajat, ízlés szerint sóval és borssal ízesítve.

BBQ fűszerkeverékTedd az összes hozzávalót egy tálba, és keverd össze. A fűszerkeverék légmentesen lezárt edényben akár 6 hónapig is eltartható.

Barbecue szószKeverd össze az összes hozzávalót egy nagy lábasban. Forrald fel, vedd vissza a lángot, és főzd fedő nélkül, gyakran kevergetve 1 óra 15 percig.