Jerk fűszeres sárgarépa mártogatós

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sárgarépamártást Jerk fűszerkeverékkel

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 100, összes zsír 7 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 350 mg, cukor 4 G.

A karibi jerk fűszerkeverék élénk színt ad a sült édes sárgarépának, amelyet sült hagymával és fokhagymával keverve sűrű mártogatóssá alakítanak. Adj egy kevés kókusztejet a mártogatóshoz a még bársonyosabb és krémesebb állagért. A kókusztej lágyítja a pikáns fűszerkeveréket, és a lime levével és héjával együtt egzotikus ízt kölcsönöz az előételnek. Kanalazd a mártogatóst lepénykenyér darabokra vagy friss zöldségekre, és élvezd, miközben távoli, érzéki szigetek hangulatába repíted gondolataidat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g közepes sárgarépa, meghámozva
1 nagy fej vöröshagyma, meghámozva és 8 cikkre vágva (a gyökérvégét hagyjuk benne, de vágjuk le)
2 gerezd hámozatlan fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál jerk fűszerek
1 lime reszelt héja és leve (kb. 0,5 teáskanál héja és 2 evőkanál leve)
1/4 csésze kókusztej, jól összekeverve
0,5 teáskanál durva só
Tálaláshoz: meleg tortillák, apróra vágott zeller, uborka és/vagy kaliforniai paprika, rudakra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, hagyma, fokhagyma, bunkó fűszerkeverék, mész, kókusztej, tortilla, zeller, uborka, édes paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és helyezd a rácsot a középső szintre.
A sárgarépát vágd 2,5 cm-es darabokra. A vastagabb szeleteket vágd félbe hosszában, hogy a sárgarépák nagyjából azonos méretűek legyenek. Óvatosan forgasd össze a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, az olívaolajat és a jerk fűszerkeveréket egy nagy tepsiben. Tedd a sütőbe, és süsd, amíg a legnagyobb darabok nagyon puhák és foltokban megbarnulnak, körülbelül 50 percig, félidőben megkeverve. Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé kihűlni. A makacs hagymarészeket dobd ki.

Miután a zöldségek kihűltek, nyomd ki a fokhagymát a héjából, majd tedd egy aprítógépbe a sárgarépával és a hagymával, a lime levével, a kókusztejjel, a sóval és 2 evőkanál vízzel együtt. Turmixold simára, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Adj hozzá további 1 evőkanálnyit, amíg eléred a kívánt szósz állagot.
Öntsd a szószt egy kisebb tálba, és szórd meg lime héjával. Tálald lepénykenyérrel és zöldségekkel.

Kategóriák: