37 legjobb burgonya recept

A burgonya bármilyen formában finom: sütve, krumplipüréként, serpenyőben kisütve vagy bő olajban kisütve. Alkoss eredeti ételeket ezekkel a kiváló receptekkel – a kiadós vacsorától az egészséges köretig.

Rösti füstölt lazacvirággal

Egy ropogós krumplirösti palacsinta vékonyra szeletelt füstölt lazacrózsával a tetején egy lenyűgöző villásreggeli finomság különleges alkalmakra. Tálaljuk vöröshagymával, crème fraîche-sel és citromcikkekkel, hogy meglocsoljuk.

Krumplipüré lassú tűzhelyen

Ez a hihetetlenül puha krumplipüré hihetetlenül egyszerűen elkészíthető – nem kell aprítani vagy szárítani. Ez egy csodálatos recept az év bármely szakában, és különösen tökéletes az ünnepekre, amikor éppen főzöl.

Sajtos és szalonnás burgonyaragu

Ez az étel ötvözi a töltött krumpli csodálatos ízeit, de egy rakott étel formájában, amely kiadós köretként tálalható az egész család számára.

Pásztorpite krumplis cserépben

Ez nem csak egy sült krumpli, mint amilyennek elsőre tűnhet. A ropogós krumplipüré alatt gazdag marhahúsos és zöldséges töltelék található. És a rakott tállal ellentétben a krumplis „tál” is ehető.

Burgonyapalacsinta tojással és liszttel

Csupán négy alap hozzávalóra (plusz egy kevés sóra és fekete borsra) lesz szükséged ezekhez az aranybarna burgonyapalacsintákhoz. Hogy ropogósak és habosak legyenek, nyomj ki annyi vizet a reszelt burgonyából, amennyit csak tudsz. Tejföllel tálald.

Egyszerű Cézár burgonyasaláta

Ez a finom, Caesar stílusú krumplisaláta citrom, fokhagyma és szardella kombinációján alapul.

Töltött burgonya

Ree kiadós, baconnel, reszelt cheddarral és újhagymával töltött burgonyája tökéletes egy nagyobb társaságnak. Miután megtöltötted a burgonyát, fedd le és tedd hűtőbe. Amikor eljön a vacsora ideje, tedd be a sütőbe egy gyors köretként!

A legjobb sült krumplis reggeli

Ree összekeveri a kockára vágott krumplit hagymával és kaliforniai paprikával, majd sóval, fekete borssal és cayenne-borssal ízesíti a zöldségeket. Az ételt egyetlen tepsiben sütik, így könnyen tálalható és elpakolható.

Krémes krumplileves póréhagymával

Robert krémes levese a tökéletes hideg időjárási étel. Még laktatóbb ételért tálaljuk vastag tésztájú kenyérrel mártogatáshoz.

Burgonyatuskók vajban fokhagymával

Ízletes, karamellizált kérgű és puha húsú burgonya, fokhagyma, fűszernövények és csirkehúsleves ízeivel átitatva.

Ropogós burgonyahéjjal és baconnel töltött burgonyamártással

Ez a ropogós baconnel, fokhagymával, cheddarral és újhagymával készült mártogatós krumplipürére hasonlít. Burgonyachips-szel és zöldségekkel tálaljuk nassolnivalóként vagy előételként egy nagyobb társaságnak.



Javasoljuk

A legropogósabb sült krumpli

Ez az étel a sült krumpli és a ropogós hasábburgonya keveréke. A krumplit szódabikarbónás vízben főzzük, majd összetörjük. A szódabikarbóna lúgos környezetet hoz létre, amely felgyorsítja a kéreg kialakulását a krumplin. Amikor a krumplit összetörjük, a sütőlappal érintkező felületük megnő, ami a lehető legropogósabb kérget eredményezi.

Anna burgonyája édesburgonyával

Az Anna burgonya változatát kínáljuk (vékonyra szeletelt burgonya, bőséges vajban főzve). Használjon Russet és édesburgonya keverékét, és adjon hozzá friss, aromás rozmaringot.

Sült krumplileves baconnel, sajttal és tejföllel

Valami lélekemelőre vágysz? Guy ezt a tartalmas levest úgy írja le, mint "fondü és sült krumpli kombinációja". Tálald egy hideg napon egy meghitt, laktató vacsorára.

Légköri krumplipüré fánkok

Készítsen finom nassolnivalót ropogós burgonyagolyók formájában. Ehhez keverje össze a choux tésztát és a burgonyapürét, töltse meg a keveréket egy zacskóba, nyomkodja ki a golyókat, és süsse meg őket olajjal teli olajsütőben vagy egy nagy lábasban. Helyezze a kész golyókat papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat, így élvezheti csodálatos ízüket és ínycsiklandó állagukat.

Hasábburgonya a sütőben

Ez az egyszerű, mégis finom sült krumpli változat biztosan lenyűgöz majd, és segít abban, hogy ne maradj le a gyorsételekről.

Krumplipüré az ünnepi asztalra

Tyler selymes, csomómentes pürét készít. A titok? Mindig hideg vízzel kezdje. A hőmérséklet fokozatos növelésével minden burgonya egyenletesen fő meg, így könnyebb simára pürésíteni.

Zsemlemorzsában sült burgonya citrommal és parmezánnal

Adj új csavart a sült krumplinak: ízesítsd a köretet a citrom élénk citrusos ízével és a parmezán aromájával.

Héjában főtt burgonya crème fraîche-sel

Ha elegáns előételt keresel, próbáld ki az újburgonyát. Ezek a puha zöldségek, crème fraîche-sel és friss fűszernövényekkel megszórva, tökéletes nassolnivalók a főétel előtt.

Burgonyasaláta kefir öntettel

Mi Aina krumplisalátájának titka? Változatos textúrák! Puha krumplit, krémes majonéz alapú szószt és ropogós zellert kombinál, gazdag, sokrétű ízt elérve.

Temetési burgonyaragu

Ree egy rakott ételt készít, amelyet hagyományosan a temetési vacsorán szolgálnak fel – egy megnyugtató és melegítő fogást. A rakott étel alapja reszelt burgonya, a tetejére pedig zúzott burgonyachips sós, ropogós ízt ad.

Latkes almaszósszal és tejföllel

Ezek a klasszikus krumplipalacsinták kívül ropogósak, belül mégis nedvesek és puhák. A reszelt krumpli hagyományos textúrát biztosít, míg a hagyma finom édességet ad.

Burgonya gratin négyféle sajttal

Tálald köretként ezt a lenyűgöző rakott ételt. A tejszín és a négyféle sajt gazdag, krémes szószt alkot, így az étel kifinomult csemegévé válik.

Sült Russet burgonya

A tökéletesen sült krumplinak ropogós a héja és könnyű az állaga, és ez a recept pontosan ezt garantálja. Alton közvetlenül a sütőrácson süti a krumplit az extra ropogósság érdekében.

Német krumplisaláta

Az amerikai krumplisalátával ellentétben a német krumplisalátát ecettel készítik. Bobby, a merész ízek kedvelője, még érdekesebbé teszi az ételt szalonnával, mustárral és sok újhagymával.

Tökéletes burgonyagratin

Ree ezt a gratint „gyors ételnek” nevezi. Russet burgonyát kockákra vág, majd egyszerű krémes szósszal megforgatja. Frissen reszelt cheddar és újhagyma is elég hozzá, hogy csodálatos feltétet adjon ehhez a csodálatosan omlós körethez.

Lassú tűzhelyen készült burgonyapüré

Egy lassú főző még könnyebbé teszi ennek az egyszerű klasszikus ételnek az elkészítését. Tedd a zöldségeket a lassú főzőbe, kapcsold alacsonyra, és felejtsd el néhány órára. Amikor visszatérsz, tökéletesen puha burgonyát találsz, amelyet könnyű pépesíteni. A legjobb az egészben, hogy a lassú főző lehetővé teszi az ízek maximális megőrzését.

Hasselback burgonya

Ree a Russet burgonyát az alja előtt felszeleteli, majd vajjal és metélőhagymával ízesített keverékkel bevonja. Az eredmény egy pazar, ropogós köret, amely ugyanolyan finom, mint amilyen jól néz ki.

Húsos rakott krumplival

Trisha ezt a rakott ételt az anyukája receptje alapján készíti. Úgy írja le, mint „egy sajtburgert sült krumplival”. A zsemlemorzsás feltét teszi teljessé ezt a csodálatosan laktató ételt.

Papeta-par-eda

„Az indiai párszik a legcsodálatosabb tojásételeket készítik, és a papeta par eda (rántotta krumplival) a kedvenc receptem” – vallja be Nidhi Jalan. „Ez az étel tökéletes reggelire, ebédre, vacsorára vagy akár uzsonnára is. Néha még krumplichips-szel is készül szeletelt krumpli helyett! Ha marad főtt krumpli, felmelegítheted egy kis serpenyőben, és feltörhetsz rá egy kis tojást. Szórd meg friss korianderrel, és perceken belül kész is a finom fogás.”

Sózott burgonya

A sózott burgonya egy hagyományos köret, amely Syracuse-ból, New York államból származik, ahol annyira népszerű, hogy a szupermarketekben főzőkészleteket árulnak, amelyek burgonyát és a szükséges mennyiségű sót tartalmaznak. Kis, héjas fehér burgonyákat használnak, minden 2 kg burgonyához körülbelül 0,5 kg sót. A só növeli a víz forráspontját, ami különösen puha, krémes belsejét eredményezi. Ahogy a burgonya szárad, a héját kontrasztos, ropogós sós bevonat borítja. A sózott burgonyát általában előételként fogyasztják, olvasztott vajba mártva, vagy fűszernövényekkel összekeverve köretként tálalják.

Héjában sült krumpli taco fűszerkeverékkel

Ez a köret a legegyszerűbb módja annak, hogy élvezd a tex-mex konyha ízeit. Ree Drummond taco fűszerkeveréket szór a héjas burgonyára, meglocsolja olajjal, és aranybarnára süti. Bármely tex-mex húsételhez tálalhatod.

Krémes burgonyapüré

A sárga burgonya ideális főzéshez és pürésítéshez, mivel finom, krémes állagú, ami tejszínnel és vajjal elkeverve még bársonyosabbá válik. Vágd a burgonyát negyedekre, és főzd meg erősen sós, fokhagymás vízben. Ezután nyomd át a főtt burgonyát egy szűrőn, vagy nyomd át krumplinyomón, hogy puha pürét kapj. A burgonyapürét a puha bárányhúshoz hasonlóan rendezd el tányérokon, és ropogós csirkével tálald.

Tökéletes vidéki stílusú rántott burgonya

A kívül tökéletesen aranybarna és ropogós, belül pedig puha és krémes állag eléréséhez Ree Drummond először megfőzi a krumplit, majd kisüti. Fontos, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt, ezért két vagy három részletben süsd meg, hogy minden darabnak legyen elég helye az olajban, és szép kérge legyen.

Héjában sült burgonya fasírttal és fűszernövényekkel

A risole egy francia technika, amelynek során apró újburgonyákat főznek egészben, majd bőséges vajban kisütik, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz. A risole burgonyát finom, ropogós héja és puha, szinte krémes közepe jellemzi.

Nyomásfőzőben készült, ranch ízű burgonyapüré

Ez a krumplipüré multifunkciós főzőben, kukta üzemmódban készül, ami sok időt és értékes helyet takarít meg a tűzhelyen, amikor a karácsonyi előkészületek javában zajlanak. Ez a praktikus készülék nemcsak abban segít, hogy gyorsan elkészítsd a krumplipürét, hanem melegen is tartja, amíg meg nem érkeznek a vendégek.









Kategóriák: