Gabonafélékből és hüvelyesekből készült ételek receptjei

Dörzsöld be a csirkét friss zsályával és fokhagymával, majd süsd ropogósra. Tálald polentával és egészséges kelkáposzta chips-szel. Időmegtakarítás céljából a kelkáposztát a csirkével egy időben süsd.

Még télen is készíthetsz pénztárcabarát rizottót szezonális zöldségekkel – hagymával és sárgarépával –, ami igazán elegáns olasz ízt kölcsönöz neki. Mielőtt hozzáadnád a zöldségeket a rizottóhoz, süsd meg őket a sütőben...

A töltelékkel a belsejében sült madár tökéletes megoldás egy ünnepi asztalra: először is, minimális erőfeszítést igényel, másodszor pedig a főétel és a köret egyszerre készül el. Ebben a receptben...

A mustárral megkenett és fokhagymával bedörzsölt sertésszűzpecsenyét serpenyőben ropogósra sütjük, majd sütőben készre sütjük, így hihetetlenül szaftos belsejét csodálatos...

Legközelebb, amikor provence-i fűszerekkel sütsz csirkét, tegyél mellé egy pár marék vörös vagy fehér szőlőt a tepsire. Csak egy szokatlan hozzávaló, és az étel azonnal...

A kuszkusz nem gabonaféle, ahogy egyesek hiszik. Valójában egyfajta tészta, amelyet durum búzából készítenek szem formájában. A kuszkuszt leggyakrabban a boltokban lehet kapni...

Lehetetlen nem beleszeretni ebbe a rágós, egészséges, kellemes diós ízű köretbe, de sokan haboznak elkészíteni, mivel a tönkölybúza nehezen feldolgozható gabonaféle. Valójában sokkal egyszerűbb!

Ez a recept váratlan szintre emeli a polentát: kukoricaliszt helyett aranybarna, ropogós, sült krumplira emlékeztető szeletek finom köretet alkotnak bármilyen étkezéshez.

Bár nem nehéz, a barna rizs főzése ijesztő feladat lehet, ha azt szeretnéd, hogy pont megfelelő legyen, ne túl sűrű és ne túl pépes. Mentsd el ezt a receptet, és a barna rizs...

Ezzel a recepttel piláfhoz hasonló, puha, levegős rizst készíthetsz. A titok az, hogy a víz hozzáadása előtt enyhén meg kell pirítani. Ízlés szerint citromhéjat vagy kakukkfüvet is adhatsz hozzá. A kész...

Más hüvelyesekkel ellentétben a lencsét nem kell áztatni, így ideális egy gyors, egészséges hétköznapi vacsorához. Annak érdekében, hogy a lencse (bármilyen fajta) puha legyen, de ne...

Ez a falafel csicseriborsóval, zöldborsóval és friss mentával készül, így puha, ropogós belsejét és frissítő ízt kapunk. Süssük ropogósra, és tálaljuk aromás bulgurral...

A lencse jellemzően főszerepet játszik a köretekben, de ebben az ételben másodlagos, de nem kevésbé fontos szerepet játszik: a sült pancettával együtt gazdag, testes ízt kölcsönöz a tésztának, és...

Az Ossobuco egy házias olasz étel a javából, de egy ünnepi asztalra is elég elegáns. Az Ossobuco klasszikus körete a gazdag, krémes sáfrányos rizottó.

„Gyerekként egy egész tál kukoricás rizst (arroz con elotes) meg tudtam enni anyámtól” – emlékszik vissza Marcela Valladolid. „Minden mexikói család elkészíti ezt a köretet így vagy úgy, de...”

Az indiai konyhában a "chaat" szó a legkülönfélébb ínycsiklandó előételeket és rágcsálnivalókat jelölheti. A chaat számos változata a burgonya és a csicseriborsó. Az Aarti Sequeira azonban kissé változatosabbá tette a sajátját...

„Ez India egyik legnépszerűbb és legfinomabb dalja” – mondja Nidhi Jalan. „Sűrű és gazdag, mély ízzel, elsősorban egész fekete lencséből, úgynevezett sabut uradból készül…”

Ezek a vegetáriánus húsgombócok (kofták) burgonyapüréből készülnek, gazdag paneer, diófélék és aszalt gyümölcsök töltelékével töltve, majd kisütve, bársonyos mártással tálalják...

Ez a nyári babsaláta a hűvösebb hónapokban jellemzően élvezett csípős chilis ételek minden merész ízét előhozza. Háromféle babot olajjal készült vinaigrette-tel ízesítenek,...

Ezt az ételt a baingan bharta, egy indiai padlizsán curry ízei és aromái ihlették. Egyszerűsített receptünk kiküszöböli a padlizsán időigényes elősütését és hámozását. Minden egy lassú főzőben készül...

A csicseriborsópogácsákat korianderrel, hagymával, fokhagymával és köménnyel, egy kevés olívaolajjal sütjük sütőben. Tekintsük őket egészséges alternatívájának a rántott falafelnek. Csakúgy, mint...

Ez a gyors pörkölt konzervbabot és paradicsomot használ, majd füstölt kolbásszal párolja. Két adagot lehet belőle készíteni, amit Sandra Lee a következő ételekhez ajánl...

A tészta puha vörösbabbal, ízletes sült szalonnadarabokkal és paradicsommal tökéletes hétköznapi vacsoraétel, amikor gyorsan, finoman és gond nélkül kell etetni a családot. Megteheti...

Ez az egyszerű, mikrohullámú sütőben sült rakott étel mindössze 10 perc alatt elkészíthető, és két mexikói kedvencet – kukoricatortillákat és tarkababot – tartalmaz, valamint vékonyra szeletelt...

Ez az élénk, laktató saláta egy fehérjében, rostban és vitaminokban gazdag köret, amely tökéletes a nyárra. Könnyen elkészíthető (az apróra vágott zöldségeket egyszerűen konzerv csicseriborsóval kombináljuk egy tortillában...

A sült bab (vagy sült bab) nem egy hagyományos olasz étel, de Giada De Laurentiis szereti elkészíteni szülőhazája, Olaszország ízeinek finom csavarjával. A szokásos szalonna helyett...

A füstölt sajt és a krémes fehér bab nagyon laktatóvá teszi ezt a tésztát, húsmentes étellé. A spenót ízt és egészséges rostot ad. Ha pedig a csirkehúslevest zöldséglevessel helyettesíted, a tészta...

A kalikóbab (más néven cowboybab) a különböző fajtákban található színek sokféleségéről kapta a nevét. Itt háromféle konzervbabot használunk: fehér, sötétvörös vörösbabot...

Ha úgy döntöttél, hogy a konzerv bab vásárlása helyett inkább saját magad főzöd, és van lassú főződ, akkor ez a recept neked való! Természetes alapanyagokat használ, minimális előkészítést igényel, és...

Készülj fel a garnélarákra és rizzsel, sűrű, ízletes tomatillo szószban, hagymával, korianderrel, friss jalapeño paprikával és fokhagymával. A tomatillók, a mexikói konyha alapvető elemei, adj hozzá...

A mikrohullámú sütő ideális gyors, egészséges ételek elkészítéséhez, mint például ez a hal- és zöldségpörkölt, amely mindössze 15 perc alatt az asztalon van. Tökéletes egy hétköznapi vacsorához...

Ez a kiadós húsos pite a mezoamerikai tamales stílusában készül. A marhahúsos és babos tölteléket vastag kukoricaliszt réteggel vonják be, sajttal megszórják, és sütőben sütik...

Az ázsiai stílusú sült rizs remek módja annak, hogy felhasználjuk a tegnapi vacsora maradék rizsét. Az összetevők végtelenül játékosak. Próbáld ki ezt a szingapúri...

Ezzel a recepttel a barna rizs mindig tökéletesen és egyenletesen lesz megfőve. A fő szabály: ne kukucskálj a fedő alá. Miután a rizs megfőtt, hagyd még néhány percig gőzölögni a fedő alatt, és az eredmény...

A bab rostban és fehérjében gazdag, és olvasztott sajttal is finom. Ez a rakott étel mindössze 10 perc alatt elkészül a mikrohullámú sütőben, és tökéletes egy finom és egészséges délelőtti étkezéshez.

Ez a finom és egészséges tál népszerű mediterrán hozzávalókat tartalmaz: bulgur búzát, finomra vágott friss zöldségekből készült salátát, savanykás vinaigrette-ben sült, tépett csirkehúst, és...

Míg sok húsgombócos recept szerint egy szelet fehér kenyeret kell a darált húshoz adni, ez a recept tortilla chipset használ. A kész húsgombócokat sült kaliforniai paprikával és hagymával tálalják (egy népszerű...

A japán matcha zöld teát gyakran nemcsak rendeltetésszerűen használják, hanem természetes színezékként desszertekhez, péksüteményekhez és egyéb ételekhez is, kellemes gyógynövényes aromát adva nekik...

Egy sűrű indiai leves, a masur dal, vöröslencséből készül. Gyorsan megfő és nagyon gazdaságos – tökéletes hétköznapi vacsorára. Ebben a receptben a lencsét fűszerekkel főzzük, beleértve...

Ez a különleges alkalmakra készült fogás két népszerű dim sum előételt ötvöz: lótuszlevélben párolt ragacsos rizst és kínai kolbásszal ízesített ragacsos rizst. Száraz kínai...

A csirkecombok, a cannellini bab, a paradicsom és az oregánó gyönyörűen kiegészítik egymást ebben a rusztikus olasz raguban. Minden egy serpenyőben készül, először a tűzhelyen, majd készre sütjük...

Ez az élénk színű rizs a sáfránynak köszönheti napsütötte színét. A sáfrány drága fűszer, de helyes használat esetén csak apró mennyiségre van szükség. Egyedi ízt és...

Tartalmas töltött paprikákat készíthetsz anélkül, hogy időt pazarolnál a sütésre – egy lassú főzőben! Egyszerűen pirítsd meg a darált marhahúst és a rizst a lassú főzőben, majd töltsd meg vele a nagyobb kaliforniai paprikákat, és fejezd be a főzést.

„A brooklyni környékemen rengeteg olasz étterem van” – mondja Dave Mechlovec receptíró. „Néhány már 1904 óta működik, míg mások csak nemrég nyitottak. De mind az újak, mind...”