Gabonafélékből és hüvelyesekből készült ételek receptjei

Ez a recept egynapos főtt rizzsel működik a legjobban. Kissé száraz, jobban magába szívja a többi hozzávaló ízét, és habos lesz. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy...

A koreai kimchi sült rizsnek ezt a változatát serpenyőben készítik, és a különféle gombáknak és cukkinivel ízesített zöldséges öntetnek köszönhetően umami ízű. Minden adaghoz tükörtojás jár...

A neve ellenére ennek az ételnek gyakorlatilag semmi köze sincs Szingapúrhoz. A recept darált sertéshúst ír elő, de a szingapúri sült rizst leggyakrabban garnélarákkal vagy garnélarák és... keverékével készítik.

Még ha nincsenek is kéznél friss szezonális zöldségek a hagymán kívül, akkor is elkészíthetsz egy finom vegetáriánus ételt, amit az egész család imádni fog. Ez a recept négy népszerű fajtát használ...

Ez az ízletes chili puha ribeye steakből, babból, kukoricából és egy csokor fűszerből készül, de az igazi csípősséget négyféle friss paprika adja, az édestől a csípősig:...

„A téli hónapokban jobban szeretek kiadós, laktató ételeket főzni. Ez a chili remek példa a finom, laktató és tápanyagban gazdag ételre” – osztja meg Melissa d'Arabian. A chili...

Ez a népszerű Puerto Ricó-i étel leggyakrabban karácsonyra és más nagyobb ünnepekre készül. A rizst egy fazékban főzik galambborsóval és sertéshúsdarabokkal, ami nagyon ízletes ételt eredményez...

Az Arroz con pollo (spanyolul: arroz con pollo) egy népszerű latin-amerikai rizses étel csirkével, valamint különféle fűszerekkel és zöldségekkel, beleértve a zöldbabbal és a zöld olajbogyóval töltött...

Az étel fő összetevője a jamaicai jerk szósz. A főzés minden szakaszában használják, és csodálatosan pikáns ízt kölcsönöz a csirkének és a rizsnek. Pácoljuk be a csirkecombokat a jerk szószban, és...

Illatos vadrizs, élénk, édes narancs, fehér szőlő, fanyar áfonya és gazdag pekándió gyönyörűen kiegészítik egymást ebben a finom salátában, málna vinaigrette-tel és olívaolajjal ízesítve.

Ez a finom és laktató saláta hosszú szemű és vadrizsből, édes szőlőparadicsommal és újhagymával, frissítő narancsos öntettel, lédús és élénk. Nagyszerű mindkettőhöz...

Különleges alkalmakra készítse el ezt az egyedülálló vadrizses köretet fenyőmaggal és citrommal. Ez az étel tiszta vadrizst használ, nem keveréket. Sokkal tovább tart a főzése...

A vadrizs valójában nem rizs, hanem a Zizania nevű lágyszárú növény szemei. Főzéskor a sötét külső héj felszakad, és egy rizsszerű szemcse tárul fel benne, amely sűrű és képes...

Ebben az öt hozzávalóból álló köretben a diós vadrizs gyönyörűen harmonizál a narancs élénk, friss ízével. A rizst narancslében párolják, ami pikáns, édes és...

Ez a rizottó gyorsan elkészíthető maradék főtt rizsből, de a pirított gombakeverék gazdag, élénk ízt ad neki, mintha órákat töltöttél volna főzéssel. A spárgadarabok...

Ez a gyorsan elkészíthető, hosszú szemű és vadrizsből készült, mandulatűkkel ízesített pilaf csodálatos köret bármilyen hús- vagy szárnyasételhez. Illatos és gazdag, édes és savanykás darabokkal tarkítva...

„Miután a szüleimmel hosszú napot töltöttünk a kínai negyedben, mindig rendeltünk donabét oldalassal, feketebabbal és rizzsel egy étteremben” – emlékszik vissza Vivian Chan. „A rizs mindennel át volt ázva...”

A kínai tésztát sűrű vegetáriánus szószban tálalják, amely húspótlóból, hoisin szószból, fokhagymából és gyömbérből készül. Friss zöldségekkel, julienne-re vágott csíkokkal és csírákkal tálalják...

„Amikor kicsi voltam” – emlékszik vissza Molly Yeh –, „akkor a családom mindig ételt rendelt a kedvenc kínai éttermünkben, mindig ugyanaz volt: sok gombóc és kung pao csirke, de anélkül…

Ez a spanyol paella csirkéből, nyúlból, chorizóból, kagylóból, garnélából, langusztából, tengeri csiga és tintahal felhasználásával készül, halászlé formájában. Az összetevők sokfélesége, valamint...

A poké, egykor kizárólag Hawaiira jellemző rágcsálnivaló, az utóbbi években világszerte népszerűvé vált. Mi is ez a divatos étel, kérdezheted? Bár a hawaiiak ősidők óta esznek frissen fogott pokét...

Az egynapos főtt rizs a legjobb ehhez a recepthez. Ha egy éjszakán át szárítjuk, jobban magába szívja a többi hozzávaló ízét. A kínai kolbászt helyettesíthetjük sült szalonnával. Minden készen áll...

A párolt halat gyakran látni kínai banketteken és ünnepségeken, de hétköznapi vacsorákon is népszerű étel. Párolt mahi-mahi káposztával...

Sűrű húsmártás, aromás, édes fűszerekkel, többek között szegfűszeggel, fahéjjal és paprikával átitatva, egy tányér spagettire tálalva, konzerv (vagy házilag főtt) babbal a tetején, egy...

Ez a fűszeres chili con carne (vagy egyszerűen csak chili) indiai csavarral egy klasszikus tex-mex étel friss változata. Darált csirkehúst és zúzott csicseriborsót jalapeno paprikával, fűszerekkel és bőséges mennyiségű...

Ezt az ízletes rizottót a kreol étel, a „piszkos rizs” ihlette, ahol a darált hússal főtt rizs piszkos árnyalatot ölt, de abszolút lenyűgöző ízt. A szokásos helyett...

„Ez a recept bármilyen tenger gyümölcseivel működik, nem csak a garnélákkal. A sáfrány klasszikus, csábító ízt ad az ételnek. Nem kell a végén hozzáadni a petrezselymet, de vele együtt az étel...”

A haninat tök küllemére hasonlít a vajtökhöz, de édesebb, kisebb és vékonyabb a héja. Tökéletes egy mutatós vacsorához, ahol a feleket megtöltik...

A paradicsomos-tojásos rizzsel egy klasszikus kínai házias étel. Annyira egyszerű, hogy tökéletes egy kiadós hétköznapi vacsorához. A friss paradicsom kivételével minden más...

„Ez a recept két részből áll, így elkészítheted csak a pilafot, vagy csak a csirkét. A fűszerek annyira ízletesek, de az étel egyáltalán nem csípős. Anyukám mindig ezt a rizst készítette, amikor én…”

Ez az étel fagyasztott wok keverékből készül. Általában olyan zöldségeket tartalmaz, mint a kaliforniai paprika, brokkoli, zöldbab és sárgarépa. Párold meg a zöldségkeveréket édes-savanyú mártásban, és...

Az ázsiai sült rizs remek módja annak, hogy felhasználjuk a tegnapi vacsora maradék rizsét. A chiliolaj és a friss gyömbér élénk és pikáns ízt kölcsönöz ennek a kesudiós és csirkés sült rizsnek. A...

Ennek az ételnek a sztárja a thai bazsalikom, amely csodálatos édes-fűszeres aromával ruházza fel. Pirítsd meg a darált csirkét fűszerekkel és aromás ázsiai szószokkal, adj hozzá paprikát és friss thai...

„A piros és sárga curryk általában népszerűbbek. Én a zöld curry rajongója vagyok, különösen a friss tenger gyümölcseivel. A citromfű, a fokhagyma és a chili illata mindent feldob…

A ropogós panírban sült, omlós pulykamell illatos pilaffal, japán pulyka curry szósszal tálalva. Könnyű köretként készítsen faszénen sült kínai kelből és mustárból készült salátát...

Ezzel a thai ihletésű étellel nem kell lemondanod az ízekről a kalóriacsökkentés érdekében. Ez a könnyű szószban sült garnélarák 400 kalóriával kevesebbet tartalmaz, mint egy hasonló adag...

Ez a grillezett marhahúsos oldalas tekercs Puerto Rico minden ízét magában hordozza. Az édes banán, a sárga rizs és a fekete bab megragadja a sziget kulináris hagyományainak lényegét, míg a sült ételek fűszerezése...

Az Arroz rojo, vagyis a zöldséges vörös rizs egy hagyományos köret, amelyet egész Mexikóban kínálnak. A recept meglehetősen egyszerű, de az étel ízekben gazdag, jellegzetes vörös árnyalata pedig...

Szójaszósz, sriracha, halszósz és cukor keveréke ízek csokorát adja ehhez a zöldbabos és tofuból készült wokban sült ételhez, és minden falatot finom, édes-sós mázzal von be. Ha...

Ez a saláta mindent egyesít, amit a taco-kban szeretsz, a tortillától a sajtig. Hús helyett adj hozzá konzervbabot, lehetőleg kétféle babot, például pintót és feketét. És ne feledkezz meg a legfontosabbról...

Ez a wokban sült étel a gyorsan elkészített, felvert szósznak köszönhetően kapja csodálatos umami ízét. Öntsd a pirított csirkemellre és spárgára, és hagyd, hogy besűrűsödjön és bevonja egymást...

A természetes, csontos sertésszeleteket gyorsan bepácoljuk egy fűszeres mexikói enchilada szószban, majd ropogósra és pirítottra sütjük. Tálaljuk feketebabbal, enchilada szósszal...

A marhaszegybordák gazdagon fűszerezettek és tökéletesek a pároláshoz. Sütőben pároljuk őket fűszeres arrabbiata mártásban vörösborral és gombával. Tálaljuk gyengéd...

A marhaszeletet vékony csíkokra vágjuk, és forró wokban pirítjuk gyömbérrel, fokhagymával és chilipaprikával. Azonnal öntsük az ázsiai szószba, és hagyjuk állni. Keverjük össze a marhahúst...

Koreában számos recept létezik az ország közkedvelt sertéshasára, amelyet egészben grilleznek, tűzhelyen sütnek vagy sütőben sütnek. A forrólevegős fritőz is egyre népszerűbb. Ez a készülék...

Készítsd el ezt a fűszeres fehér sörös rizst korianderrel, fokhagymával, zöldborsóval és sárgarépával ünnepi köretként. Aromás, szaftos és finom. Tökéletes kiegészítője húsoknak vagy...

A gazdag paradicsomos, borbolya, iráni aszalt szilvás és fűszeres szósz ízek és aromák csokorával ruházza fel a pulykamellet. Ez az ünnepi fogás ideális egy kisebb...

Süsd meg a sertésszűzpecsenyét egyetlen tepsiben káposztával és koktélparadicsommal, majd tálald basmati rizzsel és mazsolával. A hihetetlen íz titkos összetevője a currypor. Add hozzá...

A kelkáposzta levelei meglehetősen kemények és nehezen emészthetők, ezért amikor friss levelekből salátát készítünk, alaposan törjük össze őket, és sóval masszírozzuk be őket, hogy megpuhuljanak. Keverjük össze...

„A csirke tikka masala népszerű pandzsábi étel Nagy-Britanniában. A ’tikka’ szó jelentése ’darabok’” – mondja Alton Brown. „Úgy döntöttem, hogy ennek a nemzetközi ételnek egy kicsit…”