Ropogós lazac nyári cukorkával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Ropogós lazac nyári szukkotásszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 815, összes zsír 55 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 33 G., rost 6 G., koleszterin 131 mg, nátrium 1373 mg, cukor 14 G.

Három nyári kedvenc – csemegekukoricát, zöldbabot és paradicsomot – ropogós baconnel párolunk, így gazdag, lédús szaftos burgonyasalátát kapunk. Amíg fő, süssünk egy lazacfilét paradicsomszószban, hogy kívül ropogós, belül pedig lédús, puha legyen. Tálaljuk a halat szaftos burgonyával és egy szelet ropogós kenyérrel, hogy felitassa a finom levet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 g szalonna, 1 cm-es darabokra vágva.
1 kis hagyma, kockára vágva
100 g zöldbab, 1 cm-es darabokra vágva.
2 kukoricacső, szemek nélkül (kb. 1,5 csésze)
1 kis cukkini, kockára vágva
1 konzerv (800 g) paradicsomszósz
0,5 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva
1 kockára vágott marhaszív paradicsom
4 db bőrös lazacfilé (középen vágva), egyenként 170 g.
Olívaolaj szükség szerint
Kéreg nélküli kenyér, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, zöldbab, kukorica, cukkini, szalonna, paradicsomszósz, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő legfelső szintjére, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és adja hozzá a szalonnát. Süsse gyakori kevergetés mellett ropogósra, körülbelül 8 percig. Egy lyukas kanál segítségével tegye át a szalonnát egy tányérra, és tegye félre.

Öntsd le a serpenyőből a kiolvasztott zsír nagy részét, de tegyél félre 1 evőkanálnyit, majd tedd vissza a serpenyőt közepes-magas lángra. Add hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett párold, amíg megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 4 percig. Add hozzá a zöldbabot, a kukoricát, a cukkinit, 3/4 csésze paradicsomszószt és 1/2 csésze vizet. Ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Csökkentsd a hőt közepesre, és főzd, amíg a cukkini és a zöldbab megpuhul, körülbelül 10 percig. Add hozzá a bazsalikomot és a paradicsomot, és melegítsd át, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről.
Közben öntsd a maradék paradicsomszószt egy közepes méretű, sütőben is használható serpenyőbe, és tedd bele a lazacot bőrével felfelé, ügyelve arra, hogy a darabok ne érjenek össze. Kend meg vékonyan a bőrt olívaolajjal, és süsd a sütő felső rácsán, amíg a szósz buborékolni nem kezd az oldalán, és a lazac kívül átlátszatlan, de belül még nyers nem lesz, körülbelül 6 percig. Kapcsold be a sütőt grillezésre, és süsd, amíg a lazac bőre ropogós és foltos nem lesz, 4-5 percig, a sütő teljesítményétől függően.
Tálalás előtt locsold meg a halat olívaolajjal, és szórd meg a baconnel a halszeleteket. Kenyérrel tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Grillezés a sütőben / Nyári ételek / Főételek / Zöldségek és gombák / Halak és tenger gyümölcsei / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények