Négyízű fejjel lefelé fordított pite

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Négyízű fejjel lefelé fordított sütemény

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20

Tápérték adagonként:

Kalória 408, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 57 G., rost 2 G., koleszterin 78 mg, nátrium 284 mg, cukor 40 G.

Egy klasszikus fejjel lefelé fordított torta ananászkarikákkal készül, de miért korlátoznád magad egyetlen gyümölcsre, amikor annyi egyformán finom lehetőség van? Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy négy ízt alkoss egyetlen tortában. Oszd vizuálisan egy nagy sütőlapot négy részre, rendezz el egy-egyféle gyümölcsöt – ananászt, málnát, szilvát és narancsot –, és öntsd rájuk a tésztát. Sütés után fordítsd meg a tortát egy vágódeszkára, és az alja egy finom, karamellmázzal bevont gyümölcsfeltét lesz. Nagyszerű módja annak, hogy meglepd szeretteidet valami újjal!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltétek és gyümölcsök

10 evőkanál sótlan vaj
1 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
2 evőkanál sötét rum
8 konzerv ananászkarika, jól lecsepegtetve
8 maraschino cseresznye, szárak nélkül
2 kis Navelina narancs
2 közepes vérnarancs
2 szilva
350 g (3 csésze) friss, kemény málna
Főzőspray a sütőlap permetezéséhez

Pite

3 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál finom só
2 csésze kristálycukor
220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze savanyú tej vagy kefir

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Narancsok, szilva, cseresznye, Ananász, tojások, savanyú tej, kefir, málna, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bőségesen fújj be egy 45 x 33 cm-es, legalább 2,5 cm mély tepsit sütőspray-vel; tedd félre.
Feltétek és gyümölcsök:

Melegítsünk fel egy közepes lábast közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a vajat, és időnként megkeverve főzzük, amíg megsötétedik és diós ízű nem lesz, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a barna cukrot és a rumot. Öntsük a vajas-cukros keveréket az előkészített sütőlapra. Egy gumilapáttal kenjük szét teljesen a keveréket a lábas alján. Tedd félre a feltétet hűlni, amíg elkészítjük a gyümölcsöt.

Vágd az ananászkarikákat félholdakra. Vágd félbe a cseresznyéket. Vágd le a köldöknarancsok mindkét végét, majd mindegyiket szeleteld 0,5 cm vastag korongokra, narancsonként 4-5 kört készítve. Vágd a köröket körülbelül 4 cm méretű, egyenlő négyzetekre (hámozd el a héjukat). A vérnarancsokat is ugyanígy szeleteld fel. Vágd félbe a szilvákat, és távolítsd el a magokat. Mindegyik felét vágd 6 cikkre, összesen 24 cikkre.
A sütőlapot vízszintesen magad felé fordítva oszd négy egyenlő részre: két részre a felső sorban és két részre az alsó sorban. A bal felső negyedben rendezd el az ananászszeleteket egyenlő sorokban (öt sor három-három szelettel). Helyezz egy fél maraschino meggyet mindegyik ananász közepére, a vágott felével felfelé. Marad egy ananászszelet és egy meggy, amit nassolhatsz sütés közben.
A málnákat a tepsi jobb felső negyedében helyezd el, lyukakkal lefelé. Közvetlenül a málna alatt, a jobb alsó negyedben helyezd el a szilvaszeleteket (6 sor, mindegyikben 4 darab). A narancsszeleteket egymás mellé helyezd a tepsi bal alsó negyedében, váltakozva a piros és narancssárga szeleteket sakktábla mintában. Lehet, hogy marad néhány narancsszelet nassolnivalónak.
Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Pite:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre. Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot robotgéppel, magas fokozaton, amíg sima és habos nem lesz, körülbelül 8 percig. Add hozzá a tojásokat, és verd addig, amíg teljesen el nem keveredik, majd add hozzá a vanília kivonatot. A keverék tűnhet csomósnak, de ez normális. Csökkentsd a keverő sebességét közepesre. Add hozzá a lisztes keveréket 3 részletben, felváltva az íróval, a liszttel kezdve és befejezve; keverd addig, amíg teljesen el nem keveredik, de ne keverd túl.
Öntsd a tésztát a gyümölcsre a sütőlapon. Egy nagy, eltolt formájú spatulával egyenletesen terítsd el. Süsd a tepsit félidőben megforgatva, amíg aranybarna nem lesz, és ha enyhén megnyomod a közepét, visszapattan. Süsd 45-50 percig. Hűtsd rácson 15 percig.
Egy kis kést húzz végig a pite szélén a sütőlapon. Helyezz egy nagy vágódeszkát (nagyobbnak kell lennie, mint a sütőlap) a pitére, és két konyharuha segítségével óvatosan fordítsd fejjel lefelé a sütőlapot a vágódeszkára. Egy fakanállal ütögesd meg a sütőlapot, majd óvatosan emeld fel. Vágd szeletekre a pitét, és még melegen tálald.