Édes lepénykenyér citromos joghurtkrémmel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Édes palacsinta citromos joghurtkrémmel

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 22 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 46 G., rost 2 G., koleszterin 71 mg, nátrium 547 mg, cukor 13 G.

A jemeni élesztős lepénykenyért, a lahoh-t, jellemzően reggelire szolgálják fel különféle feltétekkel, de ez a Molly Yeh receptje annyira finom, hogy desszertnek is tökéletes. Minden kenyeret felvert joghurtkrémmel tálalnak, mézzel meglocsolják, és apróra vágott pisztáciával megszórják. Friss gyümölcsök vagy bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók, az évszaktól függően.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Citromos joghurtkrém

1 csésze tejszín
0,5 csésze teljes tejből készült görög joghurt
1/4 csésze porcukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
fél citrom héja

Lakhokh lepénykenyér

2 csésze prémium liszt
1 evőkanál sütőpor
1 evőkanál kristálycukor
2 és 1/4 teáskanál szárított aktív élesztő
1 teáskanál durva só
1,5 csésze víz
1 csésze teljes tejből készült görög joghurt
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál mandulakivonat
Sózatlan vaj a tepsi kikenéséhez
Méz, apróra vágott pisztácia és friss gyümölcs (opcionális) tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, krém, joghurt, mandulakivonat, pisztácia

Az étel elkészítése a recept szerint:

Citromos joghurtkrém:

Egy robotgépben verjük fel a tejszínt és a joghurtot, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliát és a citromhéjat, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Tálalásig tegyük hűtőbe.
Lepénykenyérek:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, az élesztőt és a sót. Egy közepes tálban alaposan keverd össze a vizet, a joghurtot, a vaníliát és a mandulakivonatot, amíg sima nem lesz. Öntsd a folyékony keveréket a lisztezett tálba, és gyúrd simára. Fedjük le folpackkal vagy egy konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg a duplájára nem nő és buborékos nem lesz, körülbelül 1-2 órán át, vagy tegyük hűtőbe egy éjszakára.

Melegítsd elő a sütőt 93°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot tiszta konyharuhával vagy egy réteg papírtörlővel, és tedd a sütőbe. A kész tortillákat erre a tepsire fogod helyezni.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és olvassz fel annyi vajat, hogy vékony rétegben bevonja a tepsi alját. Önts bele körülbelül fél csésze tésztát, és süsd addig, amíg a lepénykenyér alja aranybarna nem lesz, a tetején buborékok képződnek, és a tészta megszilárdul. Ne fordítsd meg! Tedd át egy sütőlapra a sütőbe. Ismételd meg a maradék tésztával, szükség szerint adj hozzá több vajat a tepsihez.
Melegítsen fel egy kevés mézet közepes lángon vagy a mikrohullámú sütőben. Tálalás előtt kenje meg a lepénykenyér tetejét tejszínhabbal, locsolja meg meleg mézzel, és szórja meg pisztáciával és gyümölcsökkel, ha szükséges. Jó étvágyat!