Csicseriborsós és grillezett padlizsános tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 395, összes zsír 17 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 50 G., rost 14 G., koleszterin 7 mg, nátrium 1014 mg, cukor 13 G.

A csicseriborsó és a grillezett padlizsán népszerű alapanyagok a közel-keleti konyhában. Fokhagymás joghurtos szósszal párosítva finom wrap tölteléket alkotnak. A padlizsánt alaposan grillezd meg (lehetőleg faszénen), és az íz maximalizálása érdekében használj érett, lédús nyári paradicsomot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis gerezd fokhagyma
2 teáskanál frissen facsart citromlé
3/4 csésze görög joghurt
1 konzerv (430 g) konzerv csicseriborsó, megmosva és lecsepegtetve
1 közepes padlizsán, 2 cm vastag szeletekre vágva (kb. 400 g)
3 evőkanál olívaolaj
4 puha tortilla, 25 cm átmérőjű.
4 teáskanál szárított oregánó
1 közepes méretű érett paradicsom, felkockázva (kb. 220 g)
2 kis uborka, hosszában 4 darabra vágva és vékony szeletekre vágva (kb. 100 g)
Fél kis római saláta szív, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, paradicsom, padlizsán, római saláta, tortilla, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
Reszeld le a fokhagymát egy közepes tálba, és add hozzá a citromlevet. Hagyd állni körülbelül 2 percig. Keverd hozzá a joghurtot, 2 evőkanál vizet és 0,5 teáskanál sót.

Tedd a csicseriborsót egy nagy tálba. Add hozzá a joghurtos szósz negyedét, és tedd félre.
Bőségesen kend meg a padlizsánszeleteket az egyik oldalukon olívaolajjal, és szórd meg sóval. Grillezd őket az olajozott felükkel lefelé, amíg megbarnulnak, egyszer megfordítva, hogy a felszínük is megpiruljon, összesen 2 percig. Kend meg a padlizsánokat olívaolajjal, szórd meg sóval, fordítsd meg, és grillezd további 1-2 percig, amíg nagyon puha nem lesz. Tedd a padlizsánokat egy vágódeszkára, vágd durvára, majd óvatosan forgasd össze a csicseriborsós keverékkel. Kóstold meg, és sózd, borsozd, ha szükséges.
Wrapok készítéséhezKenj 2 evőkanál joghurtos szószt az egyik tortillán. Szórj rá 1 teáskanál oregánót. Kanalazz kb. 1 csésze csicseriborsó keveréket a tortillán, kb. 7,5 cm-re az aljától, az oldalán pedig kb. 2,5 cm-t hagyj. Szórj rá szeletelt paradicsomot és egy kevés sót, majd adj hozzá uborkát és salátát. Hajtsd a tortilla széleit a csicseriborsóra, majd tekerd fel szorosan, az alsó szélétől kezdve. Ismételd meg a többi tortillával és töltelékkel. Vágd félbe mindegyik tortillát átlósan, és tálald.

Kategóriák: