Csirke- és kukoricaleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 315, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 66 mg, nátrium 967 mg, cukor 6 G.
Kalória 315, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 42 G., rost 6 G., koleszterin 66 mg, nátrium 967 mg, cukor 6 G.
Sűrű állaga és gazdag íze ellenére ez a leves nyári illatú! Sovány csirkemellből és konzerv tejszínes kukoricából készül, kellemesen édes, illatos fűszer- és gyömbérjegyekkel. Amikor a leves majdnem kész, lassan öntsük hozzá a híg tojásfehérjét, amely a forrásban lévő vízben gyorsan tésztává válik. Szójaszósszal meglocsolva és újhagymával megszórva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 póréhagyma, félbevágva és alaposan megmosva
- 1 sárgarépa, félbevágva
- 7 cm friss gyömbérgyökér
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál fekete bors
- 2 db csontos csirkemell, bőrrel együtt
- 3 konzerv 400 g-os konzerv tejszínes kukorica
- 2 csirkehúsleveskocka, összemorzsolva
- 3 evőkanál finomra vágott friss gyömbér
- 4 fej zöldhagyma, vékonyra szeletelve + egy kis extra zöldség a tálaláshoz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 csésze hideg víz
- 2 tojásfehérje
- 1 teáskanál rizsecet
- Szójaszósz tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, kukorica, póréhagyma, sárgarépa, gyömbérgyökér, rizsecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön 10 csésze vizet egy nagy lábasba, és forralja fel magas lángon. Amíg a húsleves melegszik, adja hozzá a póréhagymát, a sárgarépát és egy szelet gyömbért. Helyezze a koriandert és a borsot egy kis sajtkendőbe. Kösse össze zsinórral, és adja hozzá a lábashoz.
- Távolítsd el a csirkemellek bőrét, vágd le a felesleges zsírt, és tedd a lábasba. Forrald fel a vizet, majd vedd vissza a lángot, és fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a csirke megpuhul, 20-30 percig.
- Vedd ki a csirkét a levesből, és hagyd kihűlni. Szűrd le a levest, és dobd ki a póréhagymát, a sárgarépát, a gyömbért és a sajtkendőt.
- Közepes lángra visszatesszük a húslevest. Hozzáadjuk a tejszínes kukoricát, a húsleveskockákat, az apróra vágott gyömbért, az újhagymát és a szezámolajat. Alacsony lángon tartjuk a levest, amíg a csirkét leszedjük a csontokról, és villával széttépkedjük. Alternatív megoldásként egyszerűen vékonyra is felszeletelhetjük a húst.
- Növeld a lángot magasra, és forrald fel a levest. Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverd össze a kukoricakeményítőt és a vizet, amíg sima nem lesz. Add hozzá a kukoricakeményítő keverék felét a leveshez, közben kevergesd. Hagyd lassú tűzön főzni, amíg a leves besűrűsödik. Ha nem sűrűsödött be, add hozzá a maradék kukoricakeményítő keveréket.
- Vegye vissza a hőt közepesre. Egy másik kisebb tálban verje fel a tojásfehérjét egy kevés vízzel. Körkörös mozdulatokkal kevergesse a levest, és egyenletes sugárban adja hozzá; gyönyörű fehér csíkoknak kell képződniük a leves felszínén.
- Add hozzá a tépett csirkét és a rizsecetet. Főzd 5 percig, hogy átmelegedjen. Kóstold meg. Tálald a levest szójaszósszal meglocsolva és a maradék újhagymával megszórva.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
