35 legjobb csirkeszárny recept

Válj jobb játékossá sportnapon (vagy igazából bármelyik napon!) ropogós, szaftos csirkeszárnyak sütésével a grillen, a sütőben vagy a légkeveréses fritőzben.

Füstölt csirkeszárnyak barbecue szósszal

Sok próbálkozás és hiba után Chris Santos végül megalkotta a tökéletes sült szárnyak receptjét. Főzés előtt száraz fűszerkeverékkel bedörzsölik őket, és több órán át pácolják a hűtőszekrényben. Ez a fűszerkeverék meglehetősen sok összetevőből áll, de minden tökéletesen kiegyensúlyozott, a fűszerektől a cukorig. Sütés közben a szárnyakat bourbonnal ízesített barbecue szósszal kenik meg, ami még élénkebb ízt ad nekik. Ez a recept a szárnyak sütőben való sütését írja elő, de ha a grillt részesíted előnyben, közepes indirekt lángon (kb. 200°C) süsd őket körülbelül 40 percig, mielőtt megkened a szósszal.

Tengeri sziget szárnyak

A Cardea Brown olyan összetevőkkel fokozza a grillezett szárnyak ízét, mint a csípős szósz, melasz, fokhagymapor, füstölt paprika és barna cukor. Az édes, fűszeres és füstös ízek kombinációja teszi ezeket a szárnyakat olyan finommá.

Buffalo szárnyak a sütőben

A puha, szaftos szárnyakért kövesd Alton Brown receptjét: pácold be őket egyszerű vaj- és csípős szószkeverékben, gőzöld meg, hogy eltávolítsd a felesleges folyadékot, majd süsd ropogósra.

Grillezett Cajun csirkeszárnyak

A grillezett csirkeszárnyak tökéletes előételek egy nyári piknikhez családdal és barátokkal. Egyszerűen forgasd meg a csirkét ízletes, fűszeres lisztben, és grillezd aranybarnára. A kész szárnyakat szórd meg cajun citrombors fűszerkeverékkel egy pikáns csípősségért.

BBQ csirkeszárnyak vajban kék sajttal

Geoffrey Zakarian csodálatos sült szárnyainak titka a kéksajtos vaj. A puha vajat morzsolt rokforttal keveri, és a forró, grillezett szárnyakat keni vele. A keverék megolvad, és ízletes ízt kölcsönöz nekik.

Édes-csípős grillezett csirkeszárnyak fóliában

A fűszerek kombinációja egy csipetnyi pikantériát kölcsönöz az ételnek, amely a csirkéből kibocsátott növényi olajnak, cukornak és zsírnak köszönhetően finom sercegéssel készül. A csirke ízét fokozhatjuk, ha a hagyományos só helyett füstölt sót adunk hozzá.

Fűszeres BBQ csirkeszárnyak

Molly Yeh csirkeszárnyait „olajban sült, ropogós, szaftos gyomorlakomaként” írja le, és igaza van. Lisztbe panírozva, paprikával és cayenne borssal, olajban sütve és tüzes barbecue szósszal meglocsolva ezek a szárnyak egyszerűen ínycsiklandóak!

Nyugat-afrikai csirkeszárnyak mogyorószószban

A csirke mafe, egy hagyományos nyugat-afrikai étel gazdag, ízletes íze tükröződik a szószban, amellyel ezeket az ízletes szárnyakat bevonják. A szárnyakat kétszer sütik meg: először alacsonyabb, majd magasabb hőmérsékleten. Ez biztosítja a szuper ropogós kérget. A tálalási nap folyamán a macera elkerülése érdekében a szárnyakat előző este egyszer kisüthetjük, egy éjszakára lefagyaszthatjuk, majd tálalás előtt másodszor is kisüthetjük. A kész szárnyakat megszórhatjuk zúzott földimogyoróval, és mangó- és limeszeletekkel tálalhatjuk.

Lassú tűzhelyen sült csirkeszárnyak

Ezeknek a hihetetlenül finom és puha szárnyaknak a titka, hogy édes-csípős kínai barbecue szószban lassan párolják őket egy lassú tűzhelyen. Ahhoz, hogy a szárnyak finoman ropogósak legyenek, a legvégén gyorsan grillezd meg őket a sütőben, hogy a szósz karamellizálódjon.

Sült csirkeszárnyak áfonyás mázzal

A csirkeszárnyakat sütőben grillezve finom, ropogós eredményt kapunk, akárcsak a serpenyőben sült csirkét, de kevesebb kalóriával és kevesebb egészségügyi előnnyel. Vonjuk be őket áfonyás és ázsiai ihletésű szószmázzal, grillezzük még egy kicsit, és máris kész a finom előétel. Ezek az édes és pikáns szárnyak, egy csipetnyi áfonyás savanykássággal, tökéletes kísérői egy pohár sörnek, vagy egyszerűen csak egy finom nassolnivaló az asztalnál. Ha szükséges, még csípősebbé tehetjük őket, ha több csípős szószt adunk a mázhoz.

Grillezett bivalyszárnyak

A csípős Buffalo csirkeszárnyakat hagyományosan bő olajban sütik, de ez a grillezett recept sem fog csalódást okozni. A szárnyak hihetetlenül lédúsak, fűszeres, aranybarna kéreg borítja őket, és jellegzetes, fanyar ízük van, a vaj édes jegyeivel. Kétszer kell őket kisütni: először dörzsöld be a szárnyakat fokhagymás-fűszeres keverékkel, és süsd majdnem készre, majd forgasd meg őket csípős szósz, vaj, méz és almaecet keverékében, és süsd meg újra, hogy finom kérget kapj. Tálald a maradék csípős szósszal és egy nagy korsó sörrel.

Csirke parmezán szárnyak

Ezeket a ropogós szárnyakat a népszerű olasz étel, a csirke parmezán ihlette. Minden darabot panírozunk és sütőben sütünk. Néhány perccel azelőtt, hogy elkészülnének, egy kevés paradicsomszósszal és mozzarellával locsoljuk meg őket, majd grillezzük, hogy a sajt megolvadjon. A hagyományos zsemlemorzsa helyett tört rizspelyhet használunk a panírozáshoz. Ettől a szárnyak ropogósabbak lesznek, és gluténmentes diétát követők számára is alkalmas. A feltétekkel ellátott szárnyak érdekesebbek, mint a hagyományos szárnyak, az ízük pedig egyszerűen csodálatos.

Fűszeres csirkeszárnyak

Mindössze 30 perc alatt elkészítheted Tyler Florence ropogós csirkeszárnyait, amelyek könnyű előételként szolgálnak fel egy laza vacsorára vagy egy különleges alkalomra. Finom szószban tálaljuk őket, amely thai vörös curry pasztából, szójaszószból és mézből készül.



Javasoljuk

Háromízű csirkeszárnyak

A sült csirkeszárnyak a legkeresettebb sör előételek, és ha nagy összejövetelt szervezel, lepd meg a barátaidat változatossággal, és készíts szárnyakat három különböző ízben: mézes barbecue szósz, fűszeres vajas szósz és citrusos héj. Oszd a sült csirkét három darabra, és azonnal forgasd össze mindegyik feltéttel, amíg meleg.

Buffalo csirkeszárnyak légkeveréses fritőzben

A Buffalo csirkeszárnyak a legfinomabbak, ha légkeveréses fritőzben sütjük őket, és sokkal könnyebb elkészíteni őket, mint bő olajban sütve vagy sütőben. Először is, nem kell annyi olaj, mint a bő olajban sütéshez, és nincs füst a konyhában. Másodszor, a sütéssel ellentétben minimális az esélye annak, hogy a szárnyak túlsülnek. Tökéletesen ropogósak, mégis belül puhák és szaftosak lesznek. Locsoljuk meg őket egy fűszeres vajas szósszal, és tálaljuk hagyományos Buffalo csirkeszárnyakkal, zellerszárral és kéksajtos öntettel mártogatáshoz.

Filippínó Adobo csirkeszárnyak

A filippínó stílusban, az adobo szósszal elkészített csirkeszárnyak isteni finomak. Ecetből, szójaszószból és fűszerekből álló pácban párolják őket, ami végül finom mázat eredményez, és házi készítésű banánketchuppal, egy népszerű filippínó étellel tálalják. A ketchup hasonló az indiai chutney-hoz, és édes-savanyú ízével tökéletesen kiegészíti a sós szárnyakat. Előre elkészítheted, és hűtőszekrényben tárolhatod.

Csirkeszárnyak édes chilis fokhagymás szószban

Ezek a finom, édes-csípős csirkeszárnyak tökéletesek sörhöz, és meglehetősen könnyen elkészíthetők. Süsd ropogósra a sütőben, majd azonnal forgasd meg házi készítésű sárgabaracklekvárral és Sriracha szósszal. Szórj apróra vágott újhagymát a ragacsos csirkeszárnyakra, és jó étvágyat!

Csirkeszárnyak marokkói harissával

A csípős csirkeszárnyak garantált sörkísérői, ropogós héjuk és élénk, fűszeres ízük miatt kedveltek. Ezek a szárnyak különösen ízletesek és aromásak lesznek a marokkói harissza pasztával. Sütőben süsd meg őket, miután sütőporban megforgattad őket, hogy ropogós kérget kapj sütés vagy felesleges olaj hozzáadása nélkül. Ezután forgasd meg frissen készült harissával. Előételként tálald extra harissával mártogatáshoz. Vagy marokkói ihletésű főételként, lédús narancs-, olajbogyó- és reteksalátával kiegészítve (recept alább).

Grillezett csirkeszárnyak fokhagymával és sajttal

Egész csirkeszárnyakat pácolunk mikrohullámú sütőben sült fokhagyma, citromlé, kakukkfűágak, bazsalikom és oregánó keverékében. Ezután indirekt lángon grillezzük őket, amíg megpuhulnak és majdnem készek nem lesznek. Végül a szárnyakat közvetlenül a parázs felett pirítsuk meg, hogy ropogós kérget és finom égési nyomokat kapjunk, de rendszeresen forgassuk meg őket, hogy ne égjenek meg a finom szárnyak. A szárnyakat parmezán sajttal megszórva és előkészített bazsalikomolajjal meglocsolva tálaljuk a finom mediterrán ízvilágért.

Ragadós mézes mázban sült szárnyak

Egy hihetetlenül egyszerű recept sült csirkeszárnyakhoz ragacsos mázzal. Ehhez a recepthez nincs szükség fritőzre vagy sütőre. A csirkeszárnyakat több órán át pácolják szójaszószban gyömbérrel, friss korianderrel, fokhagymával és citromlével. Ezután élénk ízekkel átitatva olívaolaj, vaj és méz keverékében serpenyőben kisütik. Ahogy a szárnyak sülnek, a máz sűrűsödik és bevonja a külsejét. Az eredmény egy finom, ragacsos máz, amely a polinéz konyha édes és fűszeres ízeivel itatja át a szárnyakat. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Csirkeszárnyak meccsnézéshez

Egy tévés focimeccs, sör és szárnyak kéz a kézben járnak. Ezzel a sült szárnyrecepttel, ami egyszerre három különböző ízben készül, minden barátodat el fogod kápráztatni. De ne feledd, hogy a parmezánnal és fokhagymával megszórt szárnyak fognak először eltűnni!

Csirkeszárnyak csípős szószban

Ezeknek a szárnyaknak a titka az, hogy először kisütik, majd egy fűszeres szószban sütik meg őket, így azok íze és aromája átitatja őket. A ropogós szárnyak tökéletesen illenek a sörhöz, míg a sajtmártás és a zeller lágyítja pikáns ízüket.

Ragadós mázban sült szárnyak ropogós hagymával

A ragacsos, édes-savanyú, ázsiai ihletésű mázzal bevont, olajban sült csirkeszárnyak tökéletesen illenek a sörhöz. Azok, akik új ízkombinációkat keresnek, örömmel fogyasztják. Sütés előtt hagyjuk a szárnyakat fedő nélkül pár órán át pihenni, hogy a héjuk kiszáradjon és ropogós legyen sütés után. Ha nincs fritőzünk, egy vastag aljú edény vagy egy kazan is megteszi. Miután a szárnyak megsültek, forgassuk meg őket a savanykás, ragacsos mázzal, és szórjuk meg apróra vágott sült hagymával. A szárnyak tökéletesen ropogósak és fűszeresek lesznek.

Csirkeszárnyak chipotle ranch szósszal

A sütőben sült csirkeszárnyak egészségesebb alternatívát jelentenek a rántottal szemben. Ha megfelelően elkészítik őket, belül ugyanolyan szaftosak, kívül pedig ropogósak, de nem sok olajat tartalmaznak. Ráadásul nem kell állandóan a tűzhely felett állnod. Sütés előtt pácold be a szárnyakat néhány órára savanyú tejben (vagy kefirben), adj hozzá hagyma- és fokhagymapor, valamint szárított kapor keverékét. Nagyon puhák és finomak lesznek, finom aranybarna kéreggel. Mártogatáshoz próbálj ki savanyú tejes ranch-t fűszeres chipotle szósszal, amely pikáns, füstös ízt ad.

Extra ropogós koreai stílusú sült csirkeszárnyak

A hagyományos koreai sült csirkével ellentétben ezeket a szárnyakat csak egyszer sütik meg. A ropogós kérget kukoricakeményítőből készült tészta éri el. A sült szárnyakat forgasd meg édes-csípős mézes sriracha szósszal. Tálald szezámmaggal és újhagymával megszórva.

Görög stílusú csirkeszárnyak

A csirkeszárnyakat fehérborban, citromlében és fűszernövényekben pácoljuk, majd grillezzük, amíg enyhén megpirulnak. Lédúsak, puhák és finom ízűek lesznek. Morzsolt fetával megszórva és frissítő joghurtos, kapros-fokhagymás joghurtos szósszal meglocsolva tálaljuk.

Csípős csirkeszárnyak joghurtos és kéksajtos szósszal

Párosítsd sörödet Bobby Flay finom, fűszeres szárnyaival. A rántott csirkeszárnyakat ízletes szószban forgasd, amíg teljesen be nem vonja őket a szósz. A szósz mézet, dijoni mustárt, chipotle paprikát és vörösborecetet tartalmaz. Más fűszerekkel együtt ezek az ízek édes, fűszeres, fanyar és füstös jegyek egész csokorával töltik meg a sült szárnyakat. Tálald ezeket a szárnyakat könnyű joghurtos szósszal kéksajttal (feltétlenül hagyd állni), friss jicama rudakkal és lédús mexikói fehérrépával.

Ropogós csirkeszárnyak fűszeres mézes mártásban

A forró méz az egyik legkülönlegesebb, mégis közkedvelt szósz. Csepegtethetsz belőle egy kis mennyiséget egy egész adag forró, sült szárnyra, és kész is. Vagy kövesd Ree Drummond példáját, és készíts egy új, finom szószt forró mézzel: egyszerűen adj hozzá barbecue szószt, almaecetet és chilipaprikát. A szárnyak ízekben gazdagok lesznek!

Sült bivalyszárnyak joghurtos-kéksajtos mártogatóssal

A klasszikus csirkeszárnyakat kétféleképpen készítettük el: először megfőztük, majd megsütöttük őket. Végül egy könnyedebb szószt készítettünk kéksajttal és görög joghurttal mártogatáshoz.

Csípős csirkeszárnyak rumos pácban

Ezek a fűszeres, karibi stílusú csirkeszárnyak biztosan ízleni fognak mindenkinek, aki este sörözget. Lédúsak és fűszeresek, hihetetlenül finom mázzal és kéreggel bevonva. Grillezés előtt a szárnyakat több órán át pácolják sötét rum, limelé, barna cukor, szójaszósz és fűszerek, köztük tüzes kubai habanero paprika keverékében. Ezt a pácot ezután besűrítik, és szószként használják a szárnyak bevonására a grillezés utolsó perceiben. Tálaljuk újhagymával és lime gerezdekkel meglocsolás céljából.

Mustármázas csirkeszárnyak

Ha nem szereted a csípős előételeket, ez a recept neked való: mézes-mustáros mázban sült csirkeszárnyak fokhagymával. Ebben a receptben nincs chili paprika vagy csípős szósz, de a szárnyak finomak és fűszeresek. Ráadásul sütve, nem pedig bő olajban sütve készülnek.

Fűszeres csirkeszárnyak pesto szósszal

A pesto nem csak tésztához való! Ebben a receptben Eddie Jackson frissen sült csirkeszárnyakat ken meg házi készítésű pesto szósszal.

Teriyaki csirkeszárnyak

A finom és ropogós csirkeszárnyak egy olyan előétel, amit mindenki, felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fognak. Süsd őket a sütőben ropogósra és aranybarnára, majd forgasd össze egy nagy tálban teriyaki szósszal. Ez a titokzatos japán ragacsos szósz könnyen elkészíthető otthon szójaszósz, grapefruitlé, ketchup és hoisin szósz, valamint barna cukor, gyömbér, fokhagyma, chili paprika és ecet felhasználásával. A szósznak sűrűnek és fényesnek kell lennie, kiegyensúlyozott ízzel, amely tökéletesen egyensúlyban tartja az édességet, a fűszerességet és egy csipetnyi savanykásságot. A benne panírozott szárnyak ínycsiklandóan néznek ki, különösen, ha szezámmaggal és apróra vágott korianderrel szórjuk meg.

Fűszeres csirkeszárnyak fokhagymás vajas mártásban

Ezek a fokhagymás szárnyak igazi sláger lesz a kerti bulidban. Grillezve hihetetlenül fűszeresek, ízletesek és savanykásak. Grillezés előtt a csirkeszárnyakat több órán át pácolják cayenne borsból és granulált fokhagymából, mustárporból, fehér és fekete borsból, valamint őrölt köményből készült száraz pácban. Ugyanebből a fűszerkeverékből készítik a vajas, csípős szószt is, amivel a kész szárnyakat bevonják. Ropogós szárnyak esetén először közvetlenül grillezd meg őket, majd a parázstól távol fejezd be a sütést.









Kategóriák: