Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A sült csirkeszárnyak a legkeresettebb sör előételek, és ha nagy összejövetelt szervezel, lepd meg a barátaidat változatossággal, és készíts szárnyakat három különböző ízben: mézes barbecue szósz, fűszeres vajas szósz és citrusos héj. Oszd a sült csirkét három darabra, és azonnal forgasd össze mindegyik feltéttel, amíg meleg.

Hozzávalók:

Csirkeszárnyak

• 2 liter főzőzsír a sütéshez
• 24 egész csirkeszárny (kb. 2,8 kg)
• 4 tojás
• 1/4 csésze tejszín
• 2 evőkanál cayenne bors
• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
• 2 csésze liszt
• 1 csésze kukoricakeményítő
• 1 citrom reszelt héja
• 1 lime reszelt héja

Mézes BBQ szósz

• 2 evőkanál ketchup
• 0,5 csésze sötétbarna cukor
• 3 evőkanál felvert méz
• 2 evőkanál sárga mustár
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 4 teáskanál kurkuma
• 0,5 teáskanál chilipor

Forró vajmártás

• 1 csésze csípős szósz (lehetőleg Frank's Red Hot)
• 220 g vaj
• 1 citrom leve
• 1 kis csokor bazsalikom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, mustár, ketchup, lime héja, barbecue szósz, kurkuma, chili fűszerkeverék, méz, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban olvaszd fel a zsírt, és melegítsd 190°C-ra (350°F). Helyezz egy sütőrácsot egy sütőlapra. Konyhai ollóval vagy egy éles késsel vágd félbe a csirkeszárnyakat (a végeit dobd ki).
2. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a cayenne borsot, 1 evőkanál sót és az őrölt fekete borsot. Egy papírzacskóban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és 1 evőkanál sót. Mártsd a csirkét a tojásos keverékbe, és jól forgasd át, hogy bevonja a tojás. Tedd a csirkéket adagokban a zacskóba a lisztes keverékkel együtt. Jól rázd össze, hogy bevonja a csirkét. Tedd egy rácsra 20 percre dermedni.
3. lépés
• Közben készítsd el a mézes barbecue szószt és a csípős vajas szószt. Egy kisebb lábasban keverd össze a mézes barbecue szósz hozzávalóit, és közepes-magas lángon forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett, amíg a szósz a felére befőttes lesz, körülbelül 12 percig. Egy másik lábasban keverd össze a csípős vajas szósz hozzávalóit, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és hagyd a bazsalikomot ázni a vajon legalább 15 percig. A bazsalikomot dobd ki.
4. lépés
• Amikor a zsír eléri a kívánt hőmérsékletet, add hozzá a csirkét, adagokban dolgozva, és süsd ropogósra, körülbelül 13 percig. Ízesítsd a csirkét sóval, majd azonnal keverd össze mézes barbecue szósszal vagy forró tejszínes szósszal. Alternatív megoldásként díszítsd citrom- és limehéjjal. Azonnal tálald.

Szavazatok: 1