Aloo palak – krumplipüré spenóttal

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk Aloo Palakot – krumplipürét spenóttal

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Aloo palak – krumplipüré spenóttal – részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

600 g meghámozott és 2 cm-es kockákra vágott burgonya
450 g friss spenót (szárát eltávolítva és alaposan megmosva)
2 jalapeno paprika, szár nélkül, kimagozva és felaprítva
3 evőkanál olvasztott vaj vagy növényi olaj
450 g apróra vágott hagyma
2 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál apróra vágott gyömbér
1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál fűszerkeverék Garam masala vagy currypor
1/2 teáskanál köménymag
1/4 teáskanál cayenne bors
1/4 csésze tejszín
Fűszeres csicseriborsó (lásd a receptet alább)
Fűszeres csicseriborsó:
1 konzerv csicseriborsó (lecsöpögtetve és leöblítve)
2 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál aroma aroma (lásd a receptet alább)

Aromatikus esszencia (Emeril kreol fűszerkeveréke):

2,5 evőkanál paprika
2 evőkanál só
2 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál fekete bors
1 evőkanál vöröshagymapor
1 evőkanál cayenne bors
1 evőkanál szárított oregánólevél
1 evőkanál szárított kakukkfű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, spenót, jalapeno paprika, csicseriborsó, paprika, fokhagymapor, hagymapor, őrölt cayenne bors, oregano, kakukkfű, garam masala, kurkuma, kömény, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy közepes lábas vizet. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük puhára, körülbelül 1 percig. Szűrőkanállal vegyük ki.
Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban közepesen magas lángon. Adja hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a jalapeñót, és párolja körülbelül 3 percig, amíg megpuhulnak. Vegye le a tűzről.

Tedd a hagymás keveréket és a spenótot egy turmixgépbe vagy aprítógépbe, és nagy sebességgel dolgozd addig, amíg paszta nem képződik.

Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és önts rá 2,5 cm magas vizet. Adj hozzá egy teáskanál sót és kurkumát, majd forrald fel. Főzd puhára a burgonyát, körülbelül 10 percig. Szűrd le egy szűrőn keresztül.
Melegítsd fel a maradék evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a garam masalát, a köménymagot és a cayenne borsot, és főzd folyamatos keverés mellett 15 másodpercig. Add hozzá a spenótpürét, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig.

Add hozzá a burgonyát, önts hozzá 1/4 csésze vizet, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya felszívja a vizet, körülbelül 2 percig. Tedd vissza a keveréket az aprítógépbe, és pürésítsd. Add hozzá a tejszínt, és párold lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Ízesítsd ízlés szerint, és tálald csípős csicseriborsóval.

Fűszeres csicseriborsó: Melegítsünk fel egy kisebb lábast közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az olajat, és melegítsük fel. Adjuk hozzá a csicseriborsót és az esszenciát, és főzzük 5 percig. Tálaljuk aloo palakkal.

Aromás fűszerkeverék: Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, és légmentesen záródó üvegben vagy dobozban tároljuk.
Kijáratkb. 2/3 csésze fűszerkeverék