Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezeket a kínai tésztákat sűrű vegetáriánus szószban tálalják, amely húspótlóból, hoisin szószból, fokhagymából és gyömbérből készül. Friss julienne-re vágott zöldségek és mung babcsírák díszítik az ételt. A jazziamiant közvetlenül fogyasztás előtt keverik meg a tálban. Biztosan imádni fogod a meleg, fűszeres tészta és a friss, ropogós zöldségek kombinációját.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál repceolaj
• 1/4 csésze finomra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál finomra vágott friss gyömbér
• 1 evőkanál erjesztett fekete bab, leöblítve, lecsepegtetve és kézzel enyhén összetörve
• 1 vöröshagyma, finomra aprítva
• 2/3 csésze hoisin szósz
• 2 csésze zöldségleves vagy víz
• 0,5 evőkanál Shaoxing rizsbor
• 450 g marhahúspótló, lehetőleg Beyond Beef
• 450 g friss vagy szárított sanghaji tészta vagy más tojásos tészta
• 1 uborka, meghámozva, kimagozva és csíkokra vágva
• 2 sárgarépa, csíkokra vágva
• 2 csésze mung babcsíra

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojásos tészta, uborka, sárgarépa, babcsíra

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
2. lépés
• Melegítsünk fel egy nagy, magas oldalú serpenyőt magas lángon. Öntsük hozzá az olajat, és keverjük el, hogy befedje az alját. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a babot és a hagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a hoisin szószt, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a húslevest és a bort, és forraljuk fel, amíg lassú tűzön fel nem főzzük.
3. lépés
• Add hozzá a marhahúspótlót, és vedd alacsonyra a lángot. Főzd, időnként megkeverve, 30-45 percig, amíg a keverék mártás állagú nem lesz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. lépés
• Tedd a tésztát forrásban lévő vízbe, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 5 percig friss tészta, vagy 10-15 percig száraz tészta esetén. Szűrd le alaposan, és oszd el a tésztát a tálalótálak között. Locsold meg a szósszal, majd szórd meg uborkával, sárgarépával és csírákkal, és tálald.

Szavazatok: 1