Gazpacho grillezett paradicsommal

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 257, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 190 mg, cukor 7 G.

Gazpacho grillezett paradicsommal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 kg paradicsom, félbevágva
1/2 teáskanál köménymag
1/2 teáskanál koriandermag, enyhén összetörve
1/2 csésze olívaolaj
1/2 csésze fehér zsemlemorzsa
1 nagy gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál cukor
2 evőkanál sherryecet
1 uborka
1 zöld kaliforniai paprika
Frissen őrölt bors
Só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, édes paprika, uborka, sherryecet, fokhagyma, zsemlemorzsa, paradicsomleves, kömény, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pirítsd meg a köménymagot és a koriandermagot egy kisebb serpenyőben alacsony lángon ½ csésze olívaolajban körülbelül 3 percig. Tedd át egy kisebb tálba.
A zsemlemorzsát egy tálban kevés vízben 2 percig forraljuk. Ezután szűrjük le, nyomkodjuk ki enyhén, és tegyük félre.

Egy vágódeszkán apróra vágjuk a fokhagymát, majd megszórjuk egy csipet sóval, és egy kés hátuljával pépesre törjük.
Melegítsd elő a grillt vagy a serpenyőt. Tedd a paradicsomokat egy tálba 1 evőkanál olívaolajjal, és grillezd, amíg enyhén megpirulnak, körülbelül 3 percig oldalanként.
Gazpacho elkészítése: Egy turmixgépben pürésítsd a paradicsomot, a kenyeret, a fokhagymapürét, a cukrot, az ecetet és fél teáskanál sót. Ezután, miközben a turmixgép működik, a fedél kis lyukán keresztül add hozzá a fűszeres vajat, de tegyél félre belőle egy keveset a tálaláshoz. Szűrd le a kapott pürét egy szűrőn keresztül egy tálba. Hűtsd 2 órán át a hűtőszekrényben.
Kockázd fel az uborkát és a kaliforniai paprikát. Merj gazpachót tálakba, szórd meg apróra vágott zöldségekkel, és locsold meg fűszeres olajjal. Tálald. gazpacho nyomás alatt meleg szendvicsekkel.

Kategóriák: