Paradicsomleves meleg sajtos szendviccsel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Paradicsomleves forró sajtos szendviccsel

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 855, összes zsír 48 G., telített zsírok 30 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 87 G., rost 10 G., koleszterin 72 mg, nátrium 1089 mg, cukor 13 G.

„Amikor Indiában nőttem fel, a masala sajtos pirítós gyakori reggeli étel volt” – emlékszik vissza Manit Chauhan. „Amul ömlesztett sajttal készült, ami akkoriban az egyetlen Indiában kapható ömlesztett sajt volt. Hasonló a kemény fehér cheddarhoz, és korianderrel és pörkölt köménnyel párosítva egészen új szintre emeli a meleg szendvicseket. A paradicsomleves vöröslencsével készül, ami bársonyos állagot ad a levesnek. A currylevelek és az indiai fűszerek pedig tökéletes levessé teszik, amibe bele lehet mártogatni egy forró masala sajtos szendvicset.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paradicsomleves

2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál köménymag
0,5 teáskanál mustármag
5 currylevél
1 egész szárított piros chili
3 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta (egyenlő arányban őröljük mozsárban)
1 csokor friss koriander, levelei durvára vágva
5 piros paradicsom
1 csésze paradicsompüré
1 csésze megmosott vöröslencse
1/4 csésze sambar fűszerkeverék
1 doboz (400 g) kókusztej
110 g sótlan vaj

Sajttöltelék

0,5 csésze reszelt Amul sajt (vagy fehér cheddar)
1 evőkanál apróra vágott friss koriander
1/4 teáskanál őrölt piros chili paprika
1/4 teáskanál őrölt pörkölt kömény
1/4 teáskanál garam masala

Szendvicsek

Négy szelet kovászos kenyér, 1 cm vastag.
4 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
Speciális felszerelésmozsártörő; erős turmixgép; két égővel ellátott öntöttvas serpenyő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, lencse, kovászos kenyér, cheddar sajt, kókusztej, ketchup, koriander, chili paprika, curry levelek, kömény, mustármag, garam masala, sambar masala

Az étel elkészítése a recept szerint:

Paradicsomleves:

Melegítsünk olajat egy nagy wokban közepes lángon. Adjuk hozzá a köménymagot, a mustármagot, a currylevelet és a piros chilipaprikát, és pirítsuk ropogósra, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a hagymát, a gyömbéres-fokhagymás pasztát és a koriandert, és pirítsuk, amíg a hagyma enyhén karamellizálódik, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét, a lencsét, a sambart, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsünk fel annyi vizet, hogy ellepje a paradicsomot, és pároljuk alacsony lángon, amíg a lencse megpuhul, 25-30 percig.
Óvatosan öntsd a levest egy turmixgépbe, és turmixold simára, ügyelve a forró folyadék elkeverésére. Öntsd egy közepes lábasba, és add hozzá a kókusztejet és a vajat. Közepes lángon, időnként megkeverve melegítsd a levest, amíg forrni nem kezd.

Sajttöltelék:

Egy közepes tálban keverjük össze a sajtot, a koriandert, a chiliport, a köményt, a garam masalát és ízlés szerint sót, majd tegyük félre.

Szendvicsek:

Helyezd a kenyérszeleteket az asztalra, és kend meg a sajtos töltelékkel a szeletek felét. Tedd rá a maradék kenyeret, és kend meg a puha vaj felét minden szendvics tetején.
Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt két égő felett közepes lángon. Helyezze a szendvicseket a vajazott felükkel lefelé. Kenje meg vékonyan a szendvicsek tetejét a maradék vajjal, és süsse aranybarnára, egyszer megfordítva, oldalanként körülbelül 3 percig. Tegye a szendvicseket papírtörlőre. Vágja félbe mindegyik szendvicset átlósan.
A paradicsomlevest melegen tálaljuk sajtos szendvicsekkel.