Sütőben sült csirke hoisin mártással
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 608, összes zsír 41 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 188 mg, nátrium 529 mg, cukor 6 G.
Kalória 608, összes zsír 41 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 188 mg, nátrium 529 mg, cukor 6 G.
A hoisin egy népszerű kínai szósz, amelyet erjesztett szójababpasztából és fűszerekből, például fokhagymából, chilipaprikából és szezámmagból készítenek. Ebben a receptben csirkepácban használják szójaszósszal, szecsuáni borssal és rizsborral együtt, így gazdag, ízletes ízt kölcsönöz neki, egy csipetnyi édességgel, amely az ázsiai konyhára jellemző. Ugyanezzel a páccal kend meg a csirkét sütés közben, majd párold át, és csorgasd a kész ételre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 2 evőkanál l kínai rizsbor
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál l mogyoróvaj
- 1 csillagánizs, darabokra törve
- 0,5 teáskanál szecsuáni bors, késsel összetörve
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander (levél és szár)
- 3 zöldhagyma, finomra aprítva
- 3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 2 csirke, 4 darabra vágva (egyenként 1,3-1,5 kg)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, rizsbor, Szecsuáni bors, csillagánizs, hoisin szósz, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a szójaszószt, a rizsbort, a hoisin szószt és a mézet egy tálban; tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a mogyoróolajat magas lángon. Add hozzá az ánizst és a borsot, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 10 másodpercig. Add hozzá a koriandert, az újhagymát és a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig. Add hozzá a szójaszósz keveréket, és közepes lángon főzd, amíg a folyadék kissé elpárolog, ez 2-3 perc. Öntsd át egy nagy tálba, hagyd kihűlni, majd add hozzá a csirkét, és keverd meg. Fedd le, és tedd hűtőbe 4 órára.
- Tedd a csirkét egy tepsiben lévő rácsra (ne dobd ki a pácot). Fedő nélkül tedd a csirkét körülbelül 3 órára a hűtőbe, hogy a bőre megszáradjon.
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába; melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Önts kb. 6 mm vizet és a maradék pácot egy tepsibe. Süsd a csirkét 20 percig. Locsold meg a tepsiben keletkezett szafttal, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és süsd addig, amíg a bőre megpirul, és a mellkasába szúrt hőmérő 74°C-ot mutat, további 20-25 percig. Tedd át a csirkét egy rácsra helyezett deszkára. Öntsd a tepsiben keletkezett szaftot a serpenyőbe; süsd közepes lángon, amíg a szaft a felére csökken, körülbelül 5 percig. Locsold meg a csirkét a besűrűsödött szafttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
