Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezt a receptet a char siu (kínai grillezett sertéshús) ihlette. A sertésszűzpecsenyét mézes mázban sütik hoisin szósszal, gyömbérrel és ötfűszeres porral, amely gazdag, édes ízt kölcsönöz a puha húsnak. Főtt tojásos tésztával és pak choi-jal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál méz
• 3 evőkanál hoisin szósz
• 2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
• 1 evőkanál osztrigaszósz
• 1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
• 1/4 teáskanál kínai ötfűszer por
• 1 sertésszűz (450-600 g)
• 4 csokor kis pak choy (kb. 350 g), levelei elválasztva
• 220 g száraz kínai tojásos tészta
• 1 evőkanál sötét szezámolaj
• Vékonyra szeletelt zöldhagyma, megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertésszűz, bok choy káposzta, osztrigaszósz, hoisin szósz, méz, tojásos tészta, szezámolaj, ötfűszeres fűszerkeverék

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába; melegítsd elő a sütőt 250°C-ra. Helyezd a rácsot egy alufóliával bélelt tepsire; tedd félre. Egy kis tálban keverd össze a mézet, a hoisin szószt, a szójaszószt, az osztrigaszószt, a gyömbért és az ötfűszeres fűszerport. Vágd félbe a sertéshúst keresztben, és szurkáld meg villával; dörzsöld be 2 evőkanál mézes-hoisin páccal, 1/4 teáskanál sóval, és ízesítsd borssal. Helyezd a rácsra a tepsin.
2. lépés
• Süsd a sertéshúst, amíg a teteje megszárad, körülbelül 10 percig. Tegyél át még 3 evőkanál pácot egy külön tálba, és kend meg vele az egész sertéshúst (a maradék pácot tedd félre tálaláshoz). Tedd vissza a sertéshúst a sütőbe, és süsd addig, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat, további 16-18 percig. Tedd át a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig.
3. lépés
• Közben forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsük sóval. Adjuk hozzá a pak choyt, és főzzük puhára 30-45 másodpercig. Szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Adjuk a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Alaposan csepegtessük le, majd adjuk hozzá a szezámolajat, és ízesítsük sóval.
4. lépés
• Szeleteljük fel a sertéshúst. Osszuk el a tésztát a tálak között. Tegyük rá a sertéshúst és a pak choit. Locsoljuk meg a maradék páccal, és szórjuk meg újhagymával.

Szavazatok: 1