Texasi hot dog

Szavazatok: 12

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 hot dog

Főzni hot dogok Egy texasi csavarért Bobby Flay egy csipetnyi barbecue szószt és ropogós káposztasalátát ad hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hot dogok

8 marhahúsos kolbász
8 hot dog zsemlék, hosszában 3/4-ig vágva

BBQ szósz

2 evőkanál repceolaj
1 nagy spanyol hagyma, durvára vágva
5 gerezd durvára vágott fokhagyma
3 csésze konzerv paradicsom saját levében
1 csésze víz
1/4 csésze ketchup
1/4 csésze vörösborecet
1/4 csésze Worcestershire szósz
3 evőkanál dijoni mustár
3 evőkanál l sötétbarna cukor
2 evőkanál méz
1/4 csésze melasz
3 evőkanál poblano chilipor
3 evőkanál pasilla chilipor
2-4 konzerv füstölt jalapeño paprika, adobo szószban összetörve (ízlés szerint)
Só
Frissen őrölt fekete bors

Káposztasaláta

3/4 csésze majonéz
1/2 reszelt fehér hagyma
2 evőkanál cukor
1 teáskanál zellersó (őrölt zellermag sóval)
3 evőkanál almaecet
1 nagy sárgarépa, finomra reszelve
Só
Frissen őrölt fekete bors
1 fej fehér káposzta, magház nélkül, finomra aprítva
Kapros savanyúság, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kolbászok, hot dog zsemlék, édes hagyma, fokhagyma, paradicsompép, borecet, Worcestershire szósz, Dijoni mustár, barna cukor, méz, szirup, chili fűszerkeverék, chipotle paprika adobo szószban, majonéz, zeller só, almaecet, barbecue szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a hot dogokat.

Melegítsd elő a grillt. Süsd a kolbászokat minden oldalukon aranybarnára, körülbelül 7 percig. Vedd ki egy tányérra. Helyezd a zsemléket vágott felükkel lefelé a grillre, és grillezd, amíg enyhén aranybarnára nem sülnek, körülbelül 20 másodpercig.
Készítsd el a grillszószt.

Melegítsünk olajat egy közepesen nehéz aljú lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 3-4 percig, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a vizet, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 10 percig. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük további 30-40 percig, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik.

Öntsd a keveréket egy aprítógépbe, és turmixold simára, ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd egy tálba, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. A szósz légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár egy hétig is eltartható.
Készítse el a salátát.

Egy nagy tálban keverjük össze a majonézt, a hagymát, a cukrot, a zellerszárat, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát, és keverjük össze, ízlés szerint sózd és borsozd. Tálalás előtt hagyjuk állni a salátát legalább 15 percig.
A kolbászokat zsemlékbe rakjuk, meglocsoljuk barbecue szósszal, megszórjuk káposztasalátával, és savanyúsággal tálaljuk.