Őszibarack palacsinta feltéttel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Őszibarackos palacsinta feltéttel

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Mennyiség: 12 palacsinta

Tápérték adagonként:

Kalória 548, összes zsír 19 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 83 G., rost 4 G., koleszterin 124 mg, nátrium 660 mg, cukor 32 G.

Tejszínhabbal és ropogós pirított mandulával megszórva ezek a palacsinták klasszikus nyári gyümölcsdesszertek luxus reggeli formájában. Ha van sárgabarackod, szilvád vagy más érett csonthéjas gyümölcsöd, azokkal helyettesítheted az őszibarackot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 érett őszibarack, mindegyik fél 10 vékony szeletre vágva
1 és 2/3 csésze prémium liszt
1/4 csésze kukoricakeményítő
1/4 csésze porcukor
1 evőkanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1 és 1/4 csésze tej
2 db CO kategóriájú tojás
1/2 teáskanál mandulakivonat
3 evőkanál (45 g) olvasztott vaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
1/4 csésze barna cukor
1/4 csésze pirított mandula, apróra vágva
Porcukor, juharszirup vagy tejszínhab tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, prémium liszt, tojások, tej, porcukor, barna cukor, mandulakivonat, juharszirup, keményítő, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot két konyharuhával, egyiket a másik tetejére, és tedd a sütőbe. Ez segít melegen tartani a palacsintákat.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a porcukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy másik tálban keverd össze a tejet, a tojásokat, az olvasztott vajat és a mandulakivonatot. Add hozzá a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és keverd addig, amíg az összetevők össze nem állnak, és a tészta besűrűsödik. Hagyd a tésztát 5 percig pihenni.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és kend meg olajjal. Kanalazz 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe; ismételd meg a második palacsintánál. Minden palacsintára tegyél 4 szelet őszibarackot, és szórd meg 1 teáskanál barna cukorral.

Süsd a palacsintákat, amíg az aljuk aranybarnák, a tetejük pedig buborékosak nem lesznek, körülbelül 1 perc 30 másodperc. Fordítsd meg a palacsintákat, és süsd, amíg az őszibarack és a cukor karamellizálódik, a tészta pedig átsül, körülbelül 1 perc 30 másodperc.

Helyezd a palacsintákat gyümölcsös felükkel felfelé egy sütőlapra, két konyharuha közé szorítva őket. Ismételd meg a maradék tésztával, őszibarackkal és barna cukorral, hogy több palacsintát kapj, minden adag után kend ki a tepsit olajjal.

Helyezz 3 palacsintát egy tányérra, őszibarackos felükkel felfelé, szórd meg mandulával és porcukorral, majd tálald melegen juharsziruppal vagy tejszínhabbal.

Recept palacsinta almával.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.