Hideg előétel leves "Gazpacho" korianderrel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Egy gyors, frissítő és tápláló leves – pont amire vágysz a nyári melegben. Még a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a spanyol gazpacho elkészítéséhez. Az összes hozzávalót – paradicsomot, uborkát, kenyérkockákat (a sűrítéshez) és fokhagymát – egy turmixgépben összeturmixoljuk extra szűz olívaolajjal és aromás sherryecettel, és a leves készen is van. Hagyjuk állni a hűtőszekrényben körülbelül egy órán át, hogy teljesen lehűljön, és az ízek összeérjenek. Hogy a leves még vonzóbb legyen tálaláskor, készítsük el a feltéteket. Ezek közé tartozik az illatos olívaolaj, korianderrel felverve, valamint a kockára vágott uborka és chili paprika keveréke.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Gazpacho
- 1,3 kg paradicsom, durvára vágva
- Fél nagy uborka, meghámozva és durvára vágva
- 2 csésze egynapos olasz vagy francia kenyér, kockára vágva, héj nélkül (a kenyér kb. 1/3-a)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze sherryecet
- 1 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál cukor
Feltétek
- 1 csokor friss koriander (kb. 1 csésze levél)
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 citrom, félbevágva
- Egy csipet cukor
- Fél nagy uborka, meghámozva és finomra vágva
- 1 kis piros thai chili paprika, finomra aprítva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, chili paprika, uborka, sherryecet, ciabatta kenyér, citromlé, paradicsomleves, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készíts gazpachótEgy nagy tálban keverd jól össze a paradicsomot, az uborkát, a kenyeret, a fokhagymát és az ecetet. Adagonként tedd a keveréket egy turmixgépbe, és turmixold simára, körülbelül 3 percig. Működő turmixgép mellett fokozatosan öntsd hozzá az olívaolajat, és turmixold, amíg teljesen össze nem áll. Add hozzá a cukrot, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot, majd turmixold újra össze.
- Tedd át egy nagy tálba, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe körülbelül 1 órára.
- Készítse elő a feltéteketMossa el a turmixgépet, adja hozzá a koriandert, az olívaolajat, 1/4 csésze vizet, egy fél citrom levét és a cukrot, majd turmixolja simára. Ízesítse sóval ízlés szerint.
- Keverd össze az uborkát, a chilit és a maradék citrom levét egy tálban; ízlés szerint sózd, és keverd össze. Meresd a levest tálkákba. Minden adagot locsold meg korianderolajjal, és szórd meg uborkával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
