Cseresznyeparadicsomos gazpacho chilipaprikával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk koktélparadicsomos gazpachót chilipaprikával?

Idő: 2 óra 16 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 228, összes zsír 17 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 7 mg, nátrium 672 mg, cukor 5 G.

Ha szereted a fűszeres ételeket, ez a hideg gazpacho leves lenyűgöz majd ízével. Édes koktélparadicsommal készül, amit tökéletesen kiegészít a csípős chili paprika. A közepesen csípős jalapeñókat és a pikánsabb serranókat gondosan kimagozzák és lecsupaszítják a száruktól, mielőtt a leveshez adják, különben a gazpacho tüzes bombává válik. Az összes zöldséget és fűszert összeturmixolják, majd hűtőbe teszik. Tálalás előtt szórjuk meg sült polenta kockákkal és parmezán sajttal. Csodálatos alternatívája a hagyományos krutonoknak. A polenta megment, ha a leves túl csípősnek tűnik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gazpacho

450 g érett koktélparadicsom (kb. 4 csésze)
2 közepes uborka, meghámozva és felkockázva
1 jalapeño paprika, szár nélkül, kimagozva, bordái nélkül, durvára vágva
1 serrano paprika, szár nélkül, kimagozva, bordái nélkül, durvára vágva
1 nagy vagy 2 kisebb mogyoróhagyma, durvára vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál almaecet
2-3 teáskanál csípős szósz (lehetőleg Tabasco)
1,5 teáskanál durva só + ízlés szerint több

Krutonok

Növényi olaj sütéshez
Fél csomag (250 g) bolti polenta, 1 cm-es kockákra vágva.
3 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: koktélparadicsom, uborka, jalapeno paprika, serrano paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma, almaecet, Tabasco szósz, polenta, Parmezán sajt, paradicsomleves

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gazpacho:

Tedd a paradicsomot, uborkát, chilipaprikát, mogyoróhagymát, fokhagymát, ecetet, csípős szószt és sót egy turmixgépbe. Turmixold simára. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd újra. Hűtsd 2 órán át, vagy amíg tálalásra készen nem áll.
Pirítós:

Egy nagy, vastag aljú serpenyőbe önts annyi olívaolajat, hogy 2,5 cm-rel (1 hüvelykkel) kitöltse a serpenyőt. Közepes lángon melegítsd, amíg az olaj eléri a 190°C-ot (355°F) egy olajsütőhőmérőn. Ha nincs olajsütőhőmérőd, dobj egy kocka kenyeret az olajba; 3 perc alatt meg kell pirulnia. Adagonként óvatosan add hozzá a polentakockákat a serpenyőhöz, és időnként megkeverve, hogy a kockák távol legyenek egymástól, süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig.

Papírtörlőre szedjük, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, és megszórjuk parmezánnal.
Tálaláshoz:

Oszd el a gazpachót négy tálban, és szórj rá polenta krutonokat.