Gazpacho leves előétel grillezett zöldségekkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett zöldséges gazpacho leves

Idő: 30 perc plusz hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a gazpacho, amely ragyogóan ragyog, mint a spanyol nap, előgrillezett sárga zöldségekből készül, finom, füstös aromát és ízt kölcsönözve neki. Serpenyőben is süthető, de faszénen grillezve még finomabb. A sült paradicsomot és kaliforniai paprikát fűszerekkel simára turmixoljuk. Hagyjuk a levest a hűtőszekrényben állni, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk. Minden adagot meglocsolunk egy kevés kiváló minőségű olívaolajjal, szeletekre vágott uborkával és paprikával, valamint egy bazsalikomlevéllel díszítünk. Tökéletes nasi a nyári melegben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg érett sárga paradicsom
1 nagy sárga kaliforniai paprika, félbevágva és kimagozva
1 kis gerezd fokhagyma
1 kis mogyoróhagyma, félbevágva
1 evőkanál fehérborecet
1 uborka, meghámozva és félbevágva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
0,5 csésze tépett friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, édes paprika, uborka, borecet, paradicsomleves, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Grillezd a paradicsomokat és a sárga paprika felét, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk megpirul, körülbelül 5 percig.
Tedd egy turmixgépbe a fokhagymával, a mogyoróhagymával, az ecettel, a sóval, a fekete borssal és egy fél uborkával. Turmixold simára. Működő turmixgép mellett fokozatosan add hozzá az olívaolajat. Szűrd le a gazpachót egy közepes méretű szűrőn keresztül egy tálba. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. A maradék sárga paprikát és uborkafeleket apróra vágd, és tedd hűtőbe.

Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a gazpachót. Merjük tálkákba, tegyünk rá kockára vágott paprikát és uborkát, majd locsoljuk meg olívaolajjal és szórjuk meg bazsalikommal.

Kategóriák: