Gazpacho leves előétel
Szavazatok: 7
Idő: 2 óra 45 perc (a hűtési idővel együtt)
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 181, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 14 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 511 mg, cukor 8 G.
Kalória 181, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 14 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 511 mg, cukor 8 G.
A tökéletes nyári leves, amely belülről kifelé felfrissít. Ráadásul a nagy melegben sem kell a tűzhely mellett állnod. A meghámozott és kimagozott paradicsomot turmixold össze egy turmixgépben az uborkával, a paprikával, a jalapeno paprikával és a fokhagymával együtt, add hozzá a fűszereket. Ez a finom leves mindenféle macera nélkül elkészül. Elég könnyű, mégis laktató. A limelé, a worcestershire szósz és a balzsamecet páratlan ízt kölcsönöz neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg paradicsom a szőlőn
- Paradicsomlé
- 1 csésze uborka, meghámozva, kimagozva és felaprítva
- 0,5 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika
- 0,5 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 kis jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
- 1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 lime leve
- 2 teáskanál balzsamecet
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 0,5 teáskanál pörkölt és őrölt kömény
- 1 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál friss bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, édes paprika, uborka, jalapeno paprika, paradicsomlé, citromlé, balzsamecet, Worcestershire szósz, kömény, bazsalikom, paradicsomleves
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tölts meg egy 6 literes lábast félig vízzel, tedd magas lángra és forrald fel.
- Vágj X alakúra mindegyik paradicsom alját. Tedd a paradicsomokat forrásban lévő vízbe 15 másodpercre, majd tedd át jeges vízbe, és hagyd hűlni, amíg megfoghatóak nem lesznek, körülbelül 1 percig. Vedd ki a vízből, és töröld szárazra.
- Hámozd meg a paradicsomokat, távolítsd el a magházukat, és távolítsd el a magokat. A magok kiszedése közben tedd a pépet és a magokat egy tál fölé helyezett finomszövésű szűrőbe, hogy összegyűjtsd a levet. Préselj ki annyi levet, amennyit csak tudsz, majd adj hozzá annyi bolti paradicsomlevet, hogy összesen 1 evőkanálnyi legyen.
- Tedd a paradicsomokat és a levét egy nagy tálba. Add hozzá az uborkát, a kaliforniai paprikát, a vöröshagymát, a jalapeno paprikát, a fokhagymagerezdet, az olívaolajat, a lime levét, a balzsamecetet, a worcestershire szószt, a köményt, a sót és a borsot, majd keverd össze.
- Öntsön 1,5 csésze keveréket egy turmixgépbe, és turmixolja 15-20 másodpercig magas fokozaton. Öntse vissza a pépesített keveréket a tálba, és turmixolja össze. Fedje le, és tegye hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára. Tálalja vékonyra szeletelt bazsalikommal megszórva.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
