Murciai stílusú zöldséges tortilla
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 182, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 248 mg, nátrium 211 mg, cukor 3 G.
Kalória 182, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 248 mg, nátrium 211 mg, cukor 3 G.
Ez a puha omlett, amely eredetileg a spanyol Murcia városából származik, tökéletes egy késő vasárnapi reggelihez vagy egy könnyű vacsorához zöldsalátával. Padlizsánnal, paprikával, paradicsommal és cukkinivel töltve lédús és finom, különösen nyáron, amikor szezonja van a zöldségeknek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis japán vagy kínai padlizsán (kb. 160 g), meghámozva és felkockázva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 1 kisebb cukkini, hosszában félbevágva, kimagozva és felkockázva
- 1 nagy, érett paradicsom (200 g), meghámozva, kimagozva és finomra aprítva
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 8 tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukkini, cukkini, paradicsom, édes paprika, padlizsán
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezd a padlizsánokat egy sütőlapra, és locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal. Süsd 15 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek. Vedd le a tűzről.
- Egy nagy (25–30 cm-es) tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a zöldpaprikát. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a cukkini megpuhul és barnulni kezd, körülbelül 8 percig. Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá a paradicsomot, a petrezselymet és ízlés szerint sót, és főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, körülbelül 3-5 percig. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót.
- Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Verd fel a tojásokat habosra, ízesítsd sóval és borssal. Öntsd a tojásokat a serpenyőbe. Rázd meg a serpenyőt, és emeld fel a tojások széleit, amikor megsültek, döntsd meg őket, hogy a nyers tojás eloszoljon.
- Amikor a tojások majdnem megsültek, tedd a serpenyőt egy előmelegített sütőrácsra, körülbelül 8 cm-re a fűtőszáltól. Süsd addig, amíg a tortilla teteje megpirul. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni a serpenyőben, majd tedd egy tányérra. Szeleteld fel és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
