Főzés nélküli füstölt makaróni sajttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 737, összes zsír 44 G., telített zsírok 27 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 55 G., rost 2 G., koleszterin 149 mg, nátrium 913 mg, cukor 10 G.
Kalória 737, összes zsír 44 G., telített zsírok 27 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 55 G., rost 2 G., koleszterin 149 mg, nátrium 913 mg, cukor 10 G.
Ez a sajtos makaróni előre elkészíthető, és a többi étel elkészítésekor a grillre vagy füstölőre dobható, így tökéletes köret a grillezéshez. Egy üveg chipotle paprikából származó adobo szósz fokozza a makaróni füstös ízét, és egy csipetnyi csípősséget ad, de ízlés szerint több szószt is hozzáadhat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 3 csésze teljes tej
- 1 csésze tejszín
- 1–2 evőkanál adobo szósz egy üveg chipotle paprikából
- 1,5 teáskanál durva só
- 220 g puha sárga cheddar, reszelve (kb. 2 csésze)
- 220 g reszelt füstölt gouda (kb. 1 evőkanál)
- 220 g feldolgozott sajt, kockára vágva
- 450 g tésztaszarv
- Speciális felszerelésfüstcső füstölőpelletekkel és gáz- vagy faszenes grill (vagy füstölő)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, krém, ömlesztett sajt, Gouda sajt, cheddar sajt, tej, chipotle paprika adobo szószban, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a grillsütőt közepes hőfokra, közvetett hőre állítva (kb. 190°C, ha a grillsütőjén van hőmérő; gázgrill esetén hagyja bekapcsolva egy vagy két égőt; faszenes grill esetén gereblyézze félre a parazsat). Készítse elő a pellet füstölőt a gyártó utasításai szerint, és helyezze a füstölőrácsra (lásd a megjegyzést).
- Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Keverd hozzá a lisztet, amíg sima pasztát nem kapsz. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a keverék diós állagú nem lesz, de nem sötétedik meg, körülbelül 2 percig. Keverd hozzá a füstölt paprikát, majd öntsd hozzá a tejet és a tejszínt. Forrald fel, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik és sima nem lesz, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá az adobo szószt, és ízesítsd sóval. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a reszelt cheddar és gouda sajtok felét, valamint az összes olvasztott sajtkockát, hogy sima szószt kapj.
- Tedd a nyers tésztát egy 22x32 cm-es alufólia tepsibe, és öntsd rá a szószt. Forgasd át, hogy a tészta befedje a szószt. Szórd meg a maradék reszelt sajttal.
- Szorosan fedjük le alufóliával, és helyezzük a sütőlapot a grillsütő egy hűvösebb részére. Zárjuk le a grillsütőt. Süssük, amíg a tészta „al dente” nem lesz, körülbelül 30 percig. Távolítsuk el a fóliát, zárjuk le a grillsütőt, és süssük további 10 percig. Gázsütő használata esetén kapcsoljuk ki a grillsütőt, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk pihenni a grillsütőn a füstölővel együtt további 10 percig tálalás előtt. Faszenes grillsütő használata esetén azonnal tálaljuk.
Jegyzet
Füstcső helyett használhat egy hagyományos füstdobozt.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
