Sültkrumplis saláta
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 280, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 10 G., rost 3 G., koleszterin 86 mg, nátrium 582 mg, cukor 5 G.
Kalória 280, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 10 G., rost 3 G., koleszterin 86 mg, nátrium 582 mg, cukor 5 G.
Ez az elegáns saláta tökéletesen ötvözi a kandírozott pekándiót és a sós pancetát, a meleg öntettel elkevert lédús frisée leveleket, a ropogós retekeket és – az előétel fénypontjaként – a kéksajtos crostinit, ami egyáltalán nem teszi unalmassá ezt a leveles salátát. A saláta elkészítése után pirítsd meg a crostinit a sütőben, hogy forrón tálalhasd.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 100 g kéksajt, például Cabrales, Sagi, Roquefort vagy Gorgonzola
- Egy darab bagett 15 cm hosszú.
- 3 evőkanál pezsgőecet
- 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál cukor
- 1 nagy tojás
- 100 g pancetta vagy vastag szelet szalonna, 2 x 0,5 cm-es darabokra vágva.
- 1/4 csésze fríz saláta (francia göndör endívia), falatnyi darabokra tépve (kb. 1/4 csésze)
- 3 retek, vékonyra szeletelve
- Kandírozott pekándió, díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fritírozott saláta, pirítós, kék sajt, mogyoróhagyma, retek, pezsgőecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső rácsára, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Vágd a sajtot 0,5 cm vastag szeletekre. A bagettet átlósan vágd 12 hosszú, 1 cm vastag szeletre, és tedd rá a sajtszeleteket. Rendezd el őket egy sütőlapon, és tedd félre.
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a mogyoróhagymát, a cukrot, a tojást, 3/4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot.
- Melegíts fel egy vastag aljú serpenyőt közepes lángon, és időnként megkeverve süsd aranybarnára a pancettát, körülbelül 6 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntsd ki a serpenyőben lévő kiolvasztott zsiradékot, és vedd alacsonyra a hőt.
- Adjuk az ecetes keveréket a serpenyőben lévő zsiradékhoz, folyamatos keverés mellett, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről.
- Tedd a sült salátát egy nagy tálba, locsold meg a meleg öntettel, és forgasd át, hogy bevonja. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Pirítsd a kenyeret a sütőben grillsütő fokozaton, amíg a sajt megpuhul, körülbelül 1 percig. Oszd el a salátát tálak között, és szórj rá reteket, pekándiót és pancettát. Minden adagot tálalj három kéksajtos crostinivel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
