Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Bőséges mennyiségű lédús salátalevél, konzervbab, zöldségek és tojás – remek kombináció egy kiadós vacsorasalátához. De ne hagyd, hogy a „saláta” szó vagy az egy óra múlva esedékes éhség gondolata elriasszon. Ez a saláta elég laktató vacsorára anélkül, hogy nehézkes lenne. Egészséges, finom, és ötvözi a lédús salátalevél, a ropogós zeller, a puha kemény tojás, a puha fehérbab és az illatos vajban párolt fehérrépa változatos textúráit. Az illatos tárkony pedig egyedi aromával ruházza fel.

Hozzávalók:

• 6 nagy tojás
• 1-2 csokor kis fehérrépa, megtisztítva és negyedelve, vagy 4 közepes fehérrépa, 2,5 cm-es darabokra vágva.
• 3 evőkanál sótlan vaj
• 2 evőkanál apróra vágott friss tárkony
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 2 fej endívia, felaprítva
• 2 fej Bibb saláta, darabokra tépve
• Fél fej escarole vagy frisée, darabokra tépve
• 2 szál zeller, apróra vágva
• 1 konzerv (400 g) konzerv fehérbab, megmosva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Bibb saláta, endívia saláta, zeller, fehér bab, fehérrépa, tojások, tárkony

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a tojásokat és a fehérrépát egy lábasba, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve 10 percig. Vedd ki a tojásokat, de a fehérrépát tedd a forró vízbe lefedve, amíg teljesen megpuhulnak, még 2-3 percig. Hámozd meg a tojásokat, és vágd mindegyiket negyedekre.
2. lépés
• Szűrd le a fehérrépát, majd tedd vissza a meleg serpenyőbe, és keverd össze a vajjal (ha szükséges, kapcsold be a tűzhelyet, hogy a vaj megolvadjon). Add hozzá a tárkonyt, a metélőhagymát, az olívaolajat és a citromlevet, és keverd össze.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze az endíviát, a salátát, az endíviát, a zellert és a babot; sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Adjuk hozzá a tojásokat és a fehérrépát, majd óvatosan forgassuk át újra.

Szavazatok: 3