Csirkeszárnyak ragacsos szezámos szószban és barbecue szószban, fűszeres ranch öntettel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csirkeszárnyak ragacsos szezámmártásban, BBQ-mártásban és csípős ranch-mártásban

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 1360, összes zsír 94 G., telített zsírok 29 G., fehérjék 94 G., szénhidrátok 28 G., rost 0 G., koleszterin 615 mg, nátrium 1510 mg, cukor 25 G.

A sütőben sült csirkeszárnyak hihetetlenül ropogósak lesznek, ha grillen sütöd őket, így a hő szabadon áramlik körülöttük. Ugyanezen okból ne rakd őket túl közel egymáshoz. Ha kevés a hely a sütőlapon, oszd a szárnyakat több adagra. Trisha Yearwood azt javasolja, hogy a sült szárnyak felét ragacsos ázsiai szósszal, a másik felét pedig ízletes barbecue szósszal forgasd meg. Tálald házi készítésű ranch öntettel mártogatáshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szárnyak

1,5 kg csirkeszárny, félbevágva az ízületnél (a végeit kidobva)

Bourbon BBQ szósz

3/4 csésze ketchup
1/4 csésze bourbon
1/4 csésze barna cukor
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál dijoni mustár
0,5 teáskanál füstölt paprika
1/4 teáskanál fokhagymapor
1 evőkanál sótlan vaj

Ragacsos szezámmártás

1/3 csésze hoisin szósz
3 evőkanál méz
1 evőkanál szezámmag
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1,5 teáskanál ázsiai szezámolaj
1 teáskanál Sriracha szósz, vagy ízlés szerint

Fűszeres ranch

0,5 csésze majonéz
0,5 csésze tejföl
2 evőkanál Sriracha szósz
0,5 teáskanál fokhagymapor
1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, ranch szósz, barbecue szósz, méz, szezám, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezze a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő 220°C-ra (425°F). Helyezze a rácsokat 2 nagy sütőlapra.
Szárnyak:

Szórjuk meg a szárnyakat egy kevés sóval, majd helyezzük el őket egy rétegben rácsra az előkészített tepsiken. Süssük a szárnyakat, félidőben megforgatva a tepsiket, amíg aranybarnák és nagyon ropogósak nem lesznek, 45-55 percig.

Bourbon BBQ szósz:

Közben keverjük össze a ketchupot, a bourbon whiskyt, a barna cukrot, az ecetet, a worcestershire szószt, a mustárt, a paprikát és a fokhagymaport egy kis lábasban. Közepes lángon forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a vajat; tegyük át egy nagy tálba.
Ragacsos szezámmártás:

Egy nagy tálban keverjük össze a hoisint, a mézet, a szezámmagot, a vajat, a szezámolajat és a Sriracha szószt.
Fűszeres ranch:

Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a srirachát és a fokhagymaport; adjuk hozzá a metélőhagymát.
Befejezés a szárnyakkal:

A szárnyak felét tedd egy tál barbecue szószba, a másik felét pedig egy tál szezámmártásba; forgasd át, hogy bevonják a fűszerek. Tedd át egy tálalótálra, és ranch öntettel mártogasd.