Arab konyha receptek

A shakshuka egy maghrebi étel, amely világszerte emberek millióinak szívét nyerte el. Egyetlen serpenyőben sütik, és jellemzően reggelire vagy vacsorára szolgálják fel. A tojásokat sűrű...

Önts forrásban lévő vizet a kuszkuszra és a felengedett zöldborsóra, hagyd őket 5 percig párolódni, majd adj hozzá sózott sonkát és frissítő mentát. Kész is egy finom közel-keleti stílusú köret...

A puha gnocchinak ez a változata finomra őrölt maceszlisztet használ a hagyományos búzaliszt helyett, így tökéletes csemege a pészahra. A hagyományos észak-olasz gnocchihoz hasonlóan...

Ez a kiadós fogás két népszerű pészah-csemegét ötvöz: a marhaszegyet és a maceszt. Érdekes kombináció, amely az olasz bolognai ételen alapul. A marhaszegy elkészítéséhez...

Ez az iráni omlett, egy egész csokor zöldséggel és aromás fűszerekkel, általában újévkor készül, és előételként vagy köretként szolgálják fel. Az ünnepi hangulat jobb kiegészítése érdekében a zöld omlett...

Ez a tejmentes kugel (egy zsidó rakott étel) tojásos tésztával, lédús mángolddal és édes-fűszeres karamellizált mogyoróhagymával készül krémes tojáskrémben.

Ezek a krumplipalacsinták liszt hozzáadása nélkül készülnek – csak reszelt krumpliból és olvasztott vajból. Tehát ne mosd meg a hámozott krumplit, nehogy lemosódjon a keményítő. Süsd ropogósra a palacsintákat...

A baba ganoush egy klasszikus levantei előétel, amelyet padlizsánnal és tahinivel, egy szezámmagos pasztával készítenek, amely a Közel-Keleten is népszerű. A baba ganoush különböző változatai joghurtot is tartalmazhatnak (általában...).

Izraelben és más közel-keleti országokban a shakshukát jellemzően reggelire szolgálják fel. De annyira laktató, tápláló és finom, hogy biztosan bármikor meg akarod majd kóstolni, akár vacsorára is. Miért...

Ezek a szárított gyümölcsökkel készült búzadarás kekszek népszerű csemegének számítanak a Levantéban Íd és húsvétkor egyaránt. A töltelék sokféle szárított gyümölcsöt tartalmazhat, a datolyától a fügéig, és...

Készítsen ropogós tojástekercseket grillezett, fűszeres marhahússal és ragacsos sajttal töltve. A vékony marhahússzeleteket tahini és fahéj fűszerkeverékben pácolják, gazdag, krémes ízt kölcsönözve nekik.

Ez a vegetáriánus üveges étel közel-keleti meze klasszikusokat tartalmaz, mint például a dolma, a hummus és az uborka, tetején za'atarral, egy fűszerkeverékkel, amely népszerű a régió mediterrán országaiban. Az alap...

A hagyományos hanukai dreidel ehetővé tehető! Ezek az édes kék és fehér dreidelek könnyen elkészíthetők pillecukor, csokoládécukorka és fehér csokoládéval bevont szívószálak segítségével. Élénk és szemet gyönyörködtető,...

Ez a könnyű koftából és paradicsomból készült, egyetlen tepsiben sült étel tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához. A koftához darált bárányhúst, marhahúst vagy mindkettő kombinációját használhatod.

A finom rugelach gyors elkészítéséhez bolti pitetésztára és tetszőleges lekvárra lesz szükséged. Egyszerűen kenj egy kevés lekvárt egy kör alakú tésztára, vágd vékony háromszögekre, és nyújtsd ki...

Ennek a kiadós, közel-keleti ihletésű tálnak az alapja a meleg, selymes hummusz, amelyet gyorsan elkészítenek konzerv csicseriborsóból, és tahinivel, fokhagymával, citrommal és köménnyel ízesítenek. A hummuszt tetejére tegye...

A hummusz tökéletes előétel házibulikra és összejövetelekre. Könnyű és finom, igazi ínyenceknek való, és percek alatt a kamrából az asztalra kerül. Ez a recept ötvözi a klasszikus...

A klasszikus hummusz fő összetevői a csicseriborsó, a tahini és az olívaolaj. Egy kis fűszer hozzáadásával hihetetlenül ízletes előételt kapunk, amely tökéletes otthoni tálaláshoz...

Duff Goldman moldovai dédnagymamájától kapta a mézes baklava receptjét, és egy kicsit módosított rajta. A nagymamája csodálatos süteményeket készített, és amikor baklavát sütött, az összes szomszéd átjött...

Egyetlen zsidó újév sem lehet teljes cimmes, egy gyökérzöldségekből és aszalt gyümölcsökből készült desszert nélkül. A gyümölcs és a méz az újév édességét szimbolizálja. A sárgarépát és az édesburgonyát felszeleteljük...

Készíts egy quinoa, piros kaliforniai paprika és pirított pekándió salátát egy egyszerű és laktató köretként, amely tökéletes az ünnepekre. Ízesítsd a salátát almaecettel és...

Élvezd a füstölt csicseriborsó hummusz természetes, füstös ízeit. A csicseriborsó grillezéséhez fém szűrőre lesz szükséged. Ráadásul...

„A krumplis latke az egyik kedvenc hanuka, a zsidó fények ünnepének finomsága” – meséli el a recept szerzője, Dana Beninati. „Gyerekként órákat töltöttem a konyhában a nagymamámmal,...

A kurkuma, amelyet széles körben használnak Délkelet-Ázsiában, jellegzetes színt, aromát és ízt ad mind az édes, mind a sós ételekhez. Ez a recept sütőtökös pite fűszerrel (valamint...) kombinálja.

Ezek a finom és egészséges, fehérjében és rostban gazdag pogácsák a közel-keleti falafel és a mexikói babos chili keverékei. A bab mellett bulgurt is használnak...

Akár vegán fogást tervezel egy közelgő vacsorára, akár csak kipróbálnád kedvenc káposztád egy új változatát, ez a recept minden igényt kielégít. Ez a recept...

Egyetlen ilyen szendvics is elég ahhoz, hogy egy egész társaságot elfogyasszon, a tölteléke pedig közel-keleti mezze ízekkel van tele. Rétegezzünk hummuszt, ecetes paprikát, sült padlizsánt és friss... két fél ciabatta között.

Ezeket a finom süteményeket elsősorban a nowruz (perzsa újév) ünnepsége alatt sütik. A rózsavíz és a kardamom csodálatos aromát kölcsönöz nekik, az állaguk pedig az omlós kekszekre emlékeztet. Nan-berenji...

A maamoul egy puha keksz, amely népszerű az arab országokban, és datolyával, aszalt gyümölcsökkel vagy diófélékkel van töltve. Általában a nagyobb vallási ünnepek alatt sütik, de annyira finom, hogy nehéz...

A latke (hanuka krumplipalacsinta) titkos összetevője a zeller. Élénk ízt kölcsönöz a latkének, és lédúsabbá teszi azt. A finom belső...

Elfelejted a hummuszhoz való konzerv csicseriborsót, miután kipróbálod ezt az egyszerű, áztatás nélküli lassú tűzhelyen főzött receptet. A szárított bab mindössze egy óra alatt nagyon puhává válik, és...

A léka, egy népszerű ros hásáná péksütemény, édességét a tésztához adott méznek és cukornak, melegítő ízét és aromáját pedig az őrölt fahéjnak, a szegfűborsnak és...

A népszerű amerikai mogyoróvajas csokis süti új arculatot kapott, mint egy hanuka-i finomság. Minden egyes sütit a hagyományos ünnepi mázzal vontak be...

Ennek az egyszerű, mégis finom és tápláló közel-keleti stílusú ételnek az elkészítéséhez bőr nélküli csirkemellekre és egy sütőben is használható serpenyőre lesz szükséged, hogy a csirkét teljesen átsüthesd...

Amellett, hogy finomak, ezek a könnyen elkészíthető csicseriborsós gofrik hasonlóak a falafelhez, így ugyanúgy tálalhatók, mint a falafel: pitában friss és savanyú zöldségekkel. Te...

A Fattoush egy levantei saláta, amely pirított pitából és szezonális zöldségekből, többek között salátából, uborkából és paradicsomból készül. Jellegzetes ízét a szömörcével és... készült öntet adja.

A ptitim, más néven izraeli kuszkusz, tökéletes gyors és finom közel-keleti stílusú köretekhez. Gyorsan elkészül, de ahhoz, hogy a ptitim ne főjön túl, habosnak és...

Az e recept szerint elkészített hummusz nagyon hasonlít az Izraelben található klasszikus változathoz. Az íze gazdag és testes, pont megfelelő mennyiségű citrusos csípősséggel. Annak ellenére, hogy...

Készítsd el ezeket a finom és egészséges pitachipseket kifejezetten hummuszhoz vagy más közel-keleti vagy mediterrán stílusú mártogatósokhoz. Vágd a pitát háromszögekre, locsold meg olívaolajjal...

A hummusz egy finom és egészséges előétel, amit díszíthetsz és tálalhatsz a vendégeknek. Hogy gond nélkül változatos előételekkel örvendeztesd meg őket, készíts háromféle hummuszt egyetlen alapból. Szükséged lesz...

Ezek a finom, fűszeres és egészséges hamburgerek meglepően gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Annak ellenére, hogy a húspogácsák sovány darált csirkéből készülnek, puhák és szaftosak. Mindez a hozzáadott...

A száraz bulgur olajban történő pirítása főzés előtt finom, omlós köretet eredményez. Ráadásul a bulgur sütés után diós ízt kap, amely tökéletesen kiegészíti a fenyőmagot.

A pikáns harissa, méz, citrom és kömény keveréke remekül illik az édes vajtökhöz. Egyszerűen keverd össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és süsd addig, amíg a tököt bevonja a joghurt...

A falafelnek ezt az egészségesebb változatát sütőben sütik, nem pedig bő olajban sütik. A csicseriborsópogácsákat, a tahini szezámpasztát, az illatos fűszereket és az aromás friss fűszernövényeket a sütőben aranybarnára sütik, majd...

Ezt a klasszikus perzsa fűszeres tésztalevest hagyományosan az újév 13. napján szolgálják fel, amikor az irániak jellemzően piknikeznek barátaikkal és családjukkal. De az ünnepeken túl is ez a kiadós...

A serpenyőben sült sertésszűz, a citromos-gyömbéres sárgarépa és aszalt sárgabarackdarabokkal ízesített kuszkusz gyönyörűen illik ehhez a gyors, közel-keleti ihletésű, tűzhelyen készült ételhez, amelyet...

A sült sárgarépát pisztácia, datolya, olajbogyó, narancs és fűszerek keverékével tálaljuk. „Minden Hálaadáskor váratlan vendégeket várok az asztalunknál, ami egy kis frissességet ad az ételnek...

A lahmajoun egy népszerű közel-keleti lepénykenyér hússal a tetején. Arab pizzaként is ismert. Ebben a receptben a lahmajoun pizzatésztából és szószból készül, a hús pedig...

Ez a klasszikus török ​​lepénykenyér jellemzően téglakemencében süthető. A házi készítésű változat legjobb ízének eléréséhez süsd a pide-t néhány percig magas hőmérsékletű sütőben, mielőtt...