Arab konyha receptek

A keleti tabbouleh saláta bulgurral készül, amelyet rengeteg friss, aromás zöldség egészít ki. Ebben a receptben a bulgurt tökéletesen kiegészíti a zsenge hóborsó és a cukorborsó.

A báránylapockát vékony pogácsákra szeleteljük, bőségesen sózzuk és borsozzuk, majd forró öntöttvas serpenyőben kisütjük. Az így kapott pogácsák belül hihetetlenül szaftosak, a kéreg pedig csodálatosan ropogós.

Ennek a zöldbabos köretnek a fantasztikus ízének titka a varázslatos szósz, ami mindent átalakít, amihez hozzáadod. Érdemes lehet más zöldségekkel is kipróbálni!

A shakshuka egy zsidó étel, amely tökéletes reggelire. Finom, laktató és hosszan tartó energiát ad. A shakshuka alapja egy zöldséges szósz paradicsommal, hagymával és fűszerekkel, amelyek...

A bőr nélküli csirkemellet gazdag fűszerkeverékkel bedörzsölik, serpenyőben aranybarnára és ízletesre sütik, majd sütőben puhára és szaftosra sütik.

Ezek a klasszikus zsidó krumplipalacsinták kívül ropogósak, belül pedig szaftosak és puhák. A reszelt krumplit maceszliszttel, tojással, sütőporral és őrölt...

Ennek a közel-keleti stílusú köretnek az elkészítéséhez a ptitim-et csirkehúslevesben párolják pirított hagymával és fűszerekkel, majd friss fűszernövényekkel, apróra vágott datolyával,...

Egy átlagos csirke helyett süssön kappant az ünnepi asztalra. Ez a húsos kakas biztosan nagy társaságot fog laktatni. Vagy használjon egy kis pulykát. Dörzsölje be a madarat fűszerkeverékkel, és...

Ezek az aranybarna, ropogós, fűszeres aszalt szilvával töltött és cukorkába mártott zsemlék tökéletes csemegék téli teázáshoz. A rugelach, egy zsidó sütemény, hagyományosan...

A zsidó rugelach tekercseket vaj és krémsajt egyenlő arányú tésztából sütik. Minden sütési szakasz végén a tésztának jól meg kell szilárdulnia...

A húspogácsák darált marhahúsból és marokkói ras el hanout fűszerkeverékkel készülnek, amely elbűvölő keleties ízeket kölcsönöz nekik. Konfetti kuszkusszal tálaljuk. A teljes kiőrlésű gabona mellett...

A külön csomagolva sült és felszolgált hal mindig eredeti, ünnepi és gondtalan. Vendégeid örömmel fogják kinyitni a csomagokat és belélegezni az illatukat...

Extra krémes hummuszt készíthetsz, ha egész csicseriborsó helyett csicseriborsólisztet használsz. Kapható szaküzletekben és bioboltokban. A kész csicseriborsópürét keverd el...

A ropogós zsidó palacsinta (latkes) finom reggeli vagy uzsonna, tökéletes mártogatóssal. Fő összetevője a burgonya, a sült burgonyát pedig lehetetlen nem szeretni:...

A latkes szépsége abban rejlik, hogy a hagyományos hozzávalókat – a burgonyát és a hagymát – más zöldségekkel is kiegészítheted, így minden alkalommal egy új, egészséges és finom ételt készíthetsz.

A latkes zsidó krumplipalacsinta, melyet ropogós, reszelt krumpliból készült tésztájuk és puha közepük miatt kedvelnek. A reszelt krumpli mellett a klasszikus latkes tartalmaz...

A zsidó palacsintákat (latkes) hagyományosan reszelt burgonyából és hagymából készítik, más zöldségekkel ízesítve. Például a latkesnek ezt a változatát egyenlő arányban burgonya és édesburgonya keverékéből készítik...

A hagyományos hummusz fő összetevői – csicseriborsó és tahini, egy szezámpaszta – mellett ez a nassolnivaló friss és granulált fokhagymát és vöröshagymaport is tartalmaz. Ezek a fűszerek átitatják a pasztát...

A tahini szezámpaszta remek termék, amit érdemes kéznél tartani, hogy bármikor elkészíthessünk finom, gazdag szószt, például ezt a krémes szószt, ami nem...

Izraelben ezt az ételt sabihnak is nevezik, és Tel-Aviv egyik legnépszerűbb utcai étele. A meleg, friss pitát sült padlizsánnal, főtt tojással, savanyúsággal, salátával... szolgálják fel.

A savanyított fehérrépa hagyományos közel-keleti előétel, és ha nagy rajongója vagy a pitában sült shawarmának vagy falafelnek, adj hozzá néhány szeletet, és figyeld, ahogy az ízek átalakulnak. Ráadásul...

Az izraeli uborka- és paradicsomsaláta friss, lédús zöldségek egyszerű kombinációja, amely a világ számos konyhájában népszerű és sokféle néven ismert. A következő alapanyagokból készül...

Mindössze fél óra alatt elkészíthetsz egy teljes értékű, finom halas-zöldséges köretet a grillen. Az egyik felét vajon pirítod, alufóliába csomagolod, a másikat pedig...

Ha úgy döntesz, hogy ptitimot (más néven izraeli kuszkuszt) főzel köretként hús mellé, adj hozzá néhány extra hozzávalót, hogy varázslatos keleti ízeket és aromákat adj hozzá. Nagyon finom lesz...

A ptitim egy apró tésztaféle, amelyet alakja miatt izraeli kuszkuszként ismernek. Gyakori összetevője a közel-keleti stílusú ételeknek, például ennek a salátának. Az...

Ez a komplett közel-keleti stílusú étel kevesebb mint fél óra alatt elkészül. Tökéletes egy gyors és finom hétköznapi vacsorához. A darált marhahúst fűszerekkel keverik össze, beleértve...

Kényeztesd magad egy ínyenc buggyantott tojásból álló reggelivel, éttermi stílusban tálalva. Kövesd ezt a lépésről lépésre szóló receptet a tökéletes tojásokért, kemény fehérjével és folyós sárgájával. Tálald őket...

Egy finom nyári fogás, mely grillezett csirkemellet tartalmaz, melyet aromás, közel-keleti za'atar fűszerkeverék borít, frissítő uborkával, görögdinnyével és friss...

Az észak-afrikai ras el hanout fűszerkeverék, amelyet a darált pulykahúshoz kevernek, lenyűgöző keleties ízt kölcsönöz ezeknek a pulykaszeleteknek, míg a bőséges mennyiségű spenót rengeteg egészséges rosttal tölti fel őket.

A báránybordát egészben grillezik, majd tálalás előtt csontos pogácsákra vágják. Ez biztosítja, hogy a hús belül hihetetlenül szaftos legyen, kívül pedig finom, fűszeres kéreg borítsa.

A Közel-Keleten és Ázsiában a kofta bármilyen darált húsos ételre utalhat, legyen az húspogácsa, húsgombóc vagy húsgolyó, a régiótól függően. És ez csak ennek az érdekes kombinációnak köszönhető...

Ízletes, mediterrán ihletésű előétel, kis lepénykenyérből, nyárson sült, gránátalmás mázzal bevont bárányszeletekkel és frissítő görög stílusú káposztasalátával.

A finom shawarma titka az összetevők kombinációjában rejlik: szaftos sült csirke, friss zöldségek, egy csipetnyi savanyúság és szószok, mindezt egy meleg lepénykenyérbe csomagolva. És bár nehéz otthon csirkét főzni...

Kényeztesd magad egy autentikus keleti shawarmával, amely ras el hanoutban, egy észak-afrikai fűszerben pácolt bárányhúst tartalmaz. A fűszerek keveréke tökéletesen kiegyensúlyozott, és csodálatos ízt kölcsönöz a húsnak...

Ez a shawarma összeszerelés nélkül kerül felszolgálásra. Az ételhez egy darab sült csirke, pitának és két szósz tartozik: görög tzatziki és közel-keleti hummusz. Elkészítéshez a legjobb, ha a csirkét feldaraboljuk...

A finom shawarma elkészítéséhez nincs szükséged nyársra, grillsütőre, vagy rengeteg fűszerre vagy pácra, hogy a csirkének közel-keleti ízt adj. A csirkepác remekül helyettesíti...

A shawarmában található csirke csodálatos ízét a fokhagymával és számos fűszerrel – köztük a chili paprika és a fahéj harmonikus keverékével – készült citrusos pácnak köszönheti. A csirkecombokat hosszú ideig pácolják...

Lédús és finom vegetáriánus shawarma zöldségekkel és csicseriborsóval, amelyek laktatóbbá teszik az előételt, textúrát és egyedi ízeket kölcsönöznek neki. A csicseriborsót előfőzik, majd...

Finom és szaftos shawarmát készíthetsz otthon is, speciális sütőeszköz nélkül. A csirkecombokat vékonyra szeleteljük, fűszerekben pácoljuk, és kisütjük...

Ez a harissza recept enyhébb ízében különbözik a hagyományos arab szósztól. Aszalt, erős paprikát édes, sült paprikával kevernek össze, fokhagymát, fűszereket adnak hozzá, és...

Egy kifinomult marokkói stílusú ünnepi fogás grillezett báránygerinccel és illatos kuszkusszal. És tekintve, hogy a kuszkusz elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe, és...

Könnyedebb alternatívája a hagyományos hummusznak. Itt a csicseriborsót alacsonyabb kalóriatartalmú sárgarépával helyettesítik, amelyet fokhagymával és köménnyel előpirítanak, majd szezámmaggal együtt őrölnek...

A közel-keleti tabbouleh salátát hagyományosan bulgurból vagy kuszkuszból és friss fűszernövényekből készítik. Gabonafélék helyett azonban karfiolt és brokkoli rizst is adhatunk hozzá.

Egy forró, fűszeres marokkói stílusú öntet adja ennek a nyers sárgarépasalátának a leírhatatlan ízt. A sárgarépát átlósan vékony karikákra szeleteljük (lehetőleg mandolinnal), és meglocsoljuk...

A fehérjében és rostban gazdag csicseriborsó remek alapot nyújt a kiadós, egészséges vegetáriánus szendvicsekhez. A gondtalan szendvicsekhez használjon konzerv csicseriborsót. Könnyen pépesíthető...

A Baba Ganoush egy egyszerű, mégis finom közel-keleti padlizsán előétel. A sütőben vagy grillen sült padlizsánt fokhagymával, petrezselyemmel, citromlével és szezámmaggal keverik...

Remek módja annak, hogy spenóttal etessük azokat, akik nem szeretik, különösen a gyerekeket, ha húsgombócot készítünk belőle. Ezek a húsgombócok szó szerint tele vannak zöldségekkel, de a válogatós evők észre sem veszik az egészséges...

Az injera (vagy injera) egy etióp kovászos palacsinta, amelyet kenyér helyett szolgálnak fel reggelire, ebédre és vacsorára. Afrikában evőeszközként, tányérként vagy kanálként is használják...

Ennek a teljes kiőrlésű pitának a tésztáját szinte pontosan úgy gyúrják, mint a búzakenyért, de ezeket a lepényeket nagyon kényelmes sütni, ha nincs speciális kenyérsütő formánk. Kinyújtják...

Ez az étel egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül: rizsből, csirkéből, zöldbabból és kaliforniai paprikából, de az aromás ras el hanout fűszerkeverék, a sok friss fűszernövény és a pirított fenyőmag...