Arab konyha receptek

Denise Brown ihletője ehhez a desszerthez a török ​​kávéból és kardamomból származik, amit egy közel-keleti étteremben rendel. Sok kísérletezés után sikerült átalakítania a délutánját...

„Először törökországi utazásom során kóstoltam meg ezt a desszertet” – emlékszik vissza Mark Murphy séf és vendéglős. „Egy kulináris diplomáciai úton voltam, Amerikát képviselve...”

A hagyományos zsidó rugelach aszalt gyümölcsökkel van töltve, de ez a recept valami egzotikusat tartalmaz: szárított ananászt ananászlekvárral. Az ízeket pedig kiegészíti...

Készíts egy finom és egészséges, közel-keleti stílusú, rostban és fehérjében gazdag tálat, amely a textúrák csodálatos kombinációjával is elkápráztat. A tál alapja sima, házi készítésű hummusz, amely...

Ina Garten receptje nem igényel főzést. A hummuszhoz mindössze egy aprítógépre, 10 perc időre és a kamrában már meglévő alapvető hozzávalókra van szükséged: konzerv csicseriborsó,...

A quinoa egy Dél-Amerikában őshonos gabonaféle. Szuperélelmiszernek számít, mivel több fehérjét tartalmaz, mint az összes többi gabonaféle. A quinoa kellemes, füves, diós ízű,...

Molly Yeh nemcsak csodálatos új ételek és desszertek feltalálásában sikeres, hanem a jól bevált recepteket is sikeresen átalakítja valami újjá. Vegyük például a rugelachot, a zsidó zsemléket...

A közel-keleti za'atar fűszerkeverék szárított aromás fűszernövények és szezámmag keveréke, amely sokféle ételhez hozzáadható. Ebben a receptben a fűszert egy kész paradicsomsalátára szórják...

Ha hozzászoktál, hogy szendvicseket vagy hideg előételeket majszolsz a munkahelyeden, itt az ideje, hogy változtass ezen a szokásodon, és áttérj egy egészséges, meleg ebédre, ami kényelmes az irodában. Kényeztesd magad egy finom...

Ezeket a hagyományos iráni édességeket általában együtt készítik: ahol zulbia van, ott bamieh is. Mindkét desszertet finom sáfrányos és rózsavízzel bevont sziruppal vonják be, felszívva a...

Ez a klasszikus iráni pácolt olajbogyós étel ropogós dióval és gránátalmamagokkal, zúzott fokhagymával és friss fűszernövényekkel van tele. De az igazi fénypontja a gránátalmamelasz. Ez...

A klasszikus közel-keleti utcai étel, a shawarma, bőséges mennyiségű pácolt csirkéből készül, amelyet rétegesen nyársra húznak, és lassan, több órán át sütnek. Ez az egyszerűsített...

Ennek a közel-keleti ételnek a titkos összetevője a joghurt. Ezt adják a csirkepáchoz, a lepénykenyér tésztájához, amelyen tálalják, és a tálaláshoz használt szószhoz. Szükséged lesz rá...

Ez a sült karfiol recept egy közel-keleti köret varázslatos ízét ölti magára a sáfrány, koriander, fokhagyma, hagyma és citromlé hozzáadásának köszönhetően. Párold meg a karfiolt...

Az illatos basmati rizst sáfránnyal ízesítik, és addig főzik, amíg ropogós kéreg nem képződik az alján – az iráni rizs legfontosabb és legkedveltebb része. A kész rizs a kérgével együtt egyszerűen...

A nowruz (perzsa újév) ünnepsége alatt az irániak szívesen esznek halat sabzi polóval. Ezt az ősi hagyományt a külföldön élő irániak is ünneplik. Az ünnepre jellemzően fehér halat készítenek...

A drágaköves rizs egy népszerű közel-keleti pilaf, tele élénk színű zöldségekkel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel és fűszernövényekkel, mintha drágakövek szórnák szét őket. Az egyik fő összetevője ennek...

A Sabzi Polo egy illatos, fűszernövényekkel töltött rizses étel, amelyet jellemzően hallal szolgálnak fel a Nowruz (perzsa újév) ünnepségek alatt, de gyakran fogyasztják bármely...

Az irániak számára a sabzi khordan (egy tál zöldség) frissítő kiegészítője bármilyen étkezésnek. Önálló előételként vagy köretként szolgálják fel főételekhez. A felhasznált zöldségek típusa változhat attól függően...

Ezek a ropogós krumplipalacsinták finom, élénk színüket és gazdag ízüket a reszelt cékla és sárgarépa hozzáadásának köszönhetően kapják. A latkes-t hagyományosan csirkemellön sütik, de elkészíthető...

Az olaszok „Tisztítótűzben lévő tojásnak”, a zsidók „Shakshukának” nevezik ezt az ételt, de a főzési technika nagyjából ugyanaz: először egy serpenyőben megfőznek egy paradicsomszószt kaliforniai paprikával, aromás és...

A maceszgombócleves egy hagyományos zsidó étel, amelyet pészahra készítenek. A fő összetevők a maceszliszt, a tojás, a csirkezsír és a fűszerek. A szódavíz...

Készítsen egy sűrű és kiadós közel-keleti stílusú húspörköltet. A darált marhahús, a húsdarabokkal ellentétben, gyorsan elkészül, így ez az étel nem tart tovább fél óránál. Főzze lassú tűzön...

Lepd meg magad és szeretteidet egy finom közel-keleti shakshukával reggelire. Nem a szokásos fajtával, tojással és zöldségekkel, hanem egy húsos, laktató és tápláló változattal – ezt a reggelit mindenki ebédre és vacsorára is kívánni fogja! Mert...

Ez az étel különösen élénknek és lenyűgözőnek tűnik, ha többféle színű kaliforniai paprikát használsz, például pirosat, sárgát és narancssárgát. Válaszd a legnagyobbakat, a leglaposabb, legkeményebb szárúakat...

Ezek a puha, légies knishek a klasszikus csirkehúsleves összes hozzávalójának keverékei. "A nagymamám, Celia csirkehúslevesében a legjobb az volt, hogy milyen puha volt a csirke,...

Ez a recept a hagyományos zsidó burgonya latkeket néhány könnyebben elérhető gyökérzöldséggel – paszternákkal, sárgarépával, céklával és hagymával – fokozza az ízüket és színüket. Gyorsan...

Ez a ropogós, leveles baklava apróra vágott dióval és pisztáciával van töltve, és egy csodálatos mézes-citrusos szirupba áztatva, amely gyönyörűen illik a diós töltelékhez és a csipetnyi...

A szufganiják (vagy szufganijotok) puha, bolyhos, töltött fánkok, amelyeket hagyományosan a zsidó Hanuka ünnepén fogyasztanak. Izraelben az ünnep alatt különféle töltelékekkel ellátott fánkokat készítenek és árulnak...

A kugel (vagy tésztapuding) lehet édes vagy sós. Általában egy nagy serpenyőben sütik, és köretként szolgálják fel a nagyobb zsidó ünnepeken vagy péntek esti vacsorára. Ez a recept...

„Gyerekként mindig azon tűnődtem, hogy a nagyszüleim miért szeretik annyira a késeket: túl nagyok, túl sűrűek és túl unalmasak voltak nekem” – emlékszik vissza Stephanie, a recept szerzője. „Ezek...

Bár ezek a krumplipalacsinták más ízűek, mint a hagyományos latke-k, ugyanúgy készülnek, és ugyanolyan ropogósak és puhák lesznek. A krumplival együtt reszelj le...

Ez a kugel, egy zsidó rakott tészta recept, a görög spanakopita pite ihlette, és tojásos tésztát tartalmaz spenóttal, hagymával, sok fűszernövénnyel és feta sajttal. Ha új ünnepi hangulatot keresel...

A hanukapénzt (Hanukkah gelt) hagyományosan az ünnepek alatt édességért adják a gyerekeknek. Ez a zsidó hagyomány az ókorig nyúlik vissza, mint ösztönző a gyerekeknek a Tóra tanulmányozására. Idővel, a valósággal együtt...

A sült tök finom állagának köszönhetően könnyen finom mártogatóssá alakítható, ha a klasszikus hummusz hagyományos összetevőivel, a csicseriborsóval és a tahinivel keverjük. Ez a hummusz...

Ez a marokkói stílusú sütőtökös és csicseriborsós ragu főételként vagy köretként is tálalható. A ras el hanout és a fahéj melegítő, édes-fűszeres ízt kölcsönöz, míg az aszalt sárgabarackok...

A mártogatós főtt limababból készül, amelyet egy aprítógépben spenóttal, olívaolajjal, citrommal, friss fűszernövényekkel és tahini szezámpasztával turmixolnak, amíg...

Ez az ízletes fehérbabos mártogatós a madrasi currypor, a fokhagyma és a friss fűszernövények gazdag, fűszeres ízével van átitatva. Állati zsír nélkül készül, hihetetlenül puha és bársonyos, és...

Ahhoz, hogy a házi hummuszt olyan krémessé, simává és finomsá tedd, mint a boltiakat, egy kicsit több időt kell rászánnod, és szárított csicseriborsóval kell elkészítened a konzerv helyett – az eredmény...

Bár a falafel elkészítése némi tervezést és áztatást igényel, meglepően egyszerű elkészíteni. A fűszeres csicseriborsópüré-golyókat kisütjük és...

Durvára reszelt nyers karfiol helyettesíti a hagyományos bulgurt ebben a közel-keleti salátában. Hasonlít a gabonára, de a tabbouleh alacsony kalóriatartalmú és...

Ezek a közel-keleti ihletésű vegetáriánus szendvicsek hihetetlenül finomak, laktatóak és szaftosak. A pogácsák barna lencse, barna rizs és kelkáposzta keverékéből készülnek, és gazdagok fehérjében és...

A ropogós pirítós puha avokádókrémmel egészséges nassolnivaló és nagyszerű előétel az ünnepekre és partikra, különösen díszítve. Az avokádókrém chilipaprikával, fokhagymával és lével...

A gránátalmaszirup és a melasz a közel-keleti konyha hagyományos alapanyagai, melyeket gazdag, édes-savanyú ízükért nagyra értékelnek, és széles körben használnak ételek és szószok elkészítésében és tálalásában.

Készítsen egy finom és egészséges, közel-keleti ihletésű ételt főtt quinoa és lencse alapján. A sült hagyma és a fűszeres csirke gazdag ízt ad, míg a fokhagyma, a kömény és...

Ez a közel-keleti ihletésű köret, amely ptitimből (izraeli kuszkusz) és karfiolból készül, tele van egészséges rostokkal, rengeteg ízzel és gazdag aromával. Egy csipetnyi fahéjjal megszórt datolya hozzáad...

A hagyományos zsemlék helyett ezek a szendvicsek teljes kiőrlésű pitából készülnek. Nyisd ki őket, mint a zsebeket, és töltsd meg töltelékkel. Minden humusszal megkent pitában található egy kis...

Ez a finom keleti saláta bulgurból és különféle aromás fűszernövényekből készül: újhagymából, mentából és petrezselyemből. Annak érdekében, hogy a bulgur megőrizze a lehető legtöbb jótékony tulajdonságát,...

A shakshuka egy népszerű közel-keleti étel, amelyet jellemzően reggelire szolgálnak fel. Paradicsomos-fűszeres mártásban főtt rántotta. Nagyon egészséges és tápláló, és a csicseriborsó hozzáadása a shakshukához...

A közel-keleti tabbouleh saláta vitaminok és hasznos mikroelemek kincsesbányája. Finom, laktató és frissítő. A tabbouleh bulgur búzából készül. Főzés helyett gőzölje forrásban lévő vízben egy órán át, és a szem megőrzi...