Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A shakshuka egy maghrebi étel, amely világszerte emberek millióinak szívét nyerte el. Egyetlen serpenyőben sütik, és jellemzően reggelire vagy vacsorára szolgálják fel. A tojásokat sűrű, fűszeres paradicsomszószban párolják, friss fűszernövényekkel megszórják, és meleg lepénykenyérrel vagy friss kenyérrel fogyasztják. A shakshukához néha darált húst is adnak, de vegetáriánus változatban is finom egy kis sós sajttal.

Hozzávalók:

Tojás

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kis sárga kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
• 0,5 teáskanál őrölt koriander
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• 3 csésze klasszikus marinara szósz, lásd a receptet alább
• 5–6 nagy tojás
• 3/4 csésze morzsolt feta sajt
• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Klasszikus marinara szósz

• 1/3 csésze olívaolaj
• 6 gerezd fokhagyma, zúzva
• Három csomag 750 g-os apróra vágott paradicsom
• 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
• 1 nagy szál bazsalikom
• 3 evőkanál sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, marinara szósz, Olasz fűszerek, bazsalikom, koriander, kömény, édes paprika, feta sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát, a pirospaprika-pelyhet és fél teáskanál sót, és időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a koriandert és a köményt, és főzzük 1 percig, kevergetve. Adjuk hozzá a szószt, és forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot.
3. lépés
• Törj fel egy tojást egy kisebb tálba, készíts egy mélyedést a szószban, és add hozzá a tojást. Ismételd meg a maradék tojásokkal, egyenletesen elosztva őket a serpenyőben. Szórd meg feta sajttal, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a sárgájára, nehogy összetörjön.
4. lépés
• Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 10-13 percig, amíg a fehérje meg nem szilárdul. Szórd meg petrezselyemmel, és azonnal tálald.
  
  Klasszikus marinara szósz:
  Hozam: 8 evőkanál.
  
  Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és gyakori keverés mellett pirítsuk aranybarnára 3-4 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, az olasz fűszerkeveréket, a bazsalikomot, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Forraljuk fel, majd főzzük, időnként megkeverve, 7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat, amíg elolvad. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.