Fehérbabmártogatós

Szavazatok: 3

Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 500, összes zsír 24 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 54 G., rost 13 G., koleszterin 0 mg, nátrium 376 mg, cukor 4 G.

„Ez a mártogatós sokoldalú. Melegen öntsük át egy tálba, és tálaljuk friss zöldségekkel, keksszel, pirítóssal, sajttal vagy hústálal. Hűtve vagy friss fűszernövényekkel megszórva is tálalhatjuk. Vagy szórjuk meg reszelt cheddar sajttal, és süssük meg, hogy a sajt megolvadjon; pirítóssal tálaljuk. A maradék mártogatóst felhasználhatjuk zöldséglevesben vagy salátaöntetként” – osztja meg Alex Guarnaschelli.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze száraz fehérbab
7 evőkanál extra szűz olívaolaj, szükség szerint adjunk hozzá többet
5 nagy gerezd fokhagyma
1 nagy sárga hagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
2 teáskanál Worcestershire szósz
2 teáskanál fehér desztillált ecet
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
0,5 teáskanál csípős szósz, például Tabasco
Zöldségek vagy kekszek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, Worcestershire szósz, fokhagymapor, paprika, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Bab:

Tedd a babot egy tálba, önts rá 8 cm vastagságú hideg vizet, és áztasd be egy éjszakára.
Szűrd le a babot. Tedd egy lábasba, és önts rá 7,5 cm magas vizet. Közepes-alacsony lángon forrald fel, és főzd puhára a babot, 1 óra 15 perctől 1 óra 45 percig. Szűrd le, és hagyd kihűlni a babot.

SzószEgy közepes serpenyőben adjunk hozzá 0,5 csésze vizet, 1 evőkanál olívaolajat, és közepes lángon forraljuk fel.

Add hozzá a fokhagymát, a hagymát és egy csipet sót, és főzd addig, amíg a víz elpárolog, a hagyma pedig üveges és puha nem lesz, 3-5 percig. Add hozzá a babot, és melegítsd át.
Eközben egy aprítógépben keverjük össze a worcestershire szószt, az ecetet, a fokhagymaport, a paprikát, a csípős szószt, 4 evőkanál olívaolajat és egy csipet sót. Tegyük át a babos keveréket az aprítógépbe. Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat és egy újabb csipet sót.
Turmixold simára a babot. Ha szükséges, adj hozzá még olajat. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Tálald zöldségekkel vagy keksszel.