Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a vegán mártogatós teljes egészében növényi alapanyagokból készül. A konzerv fehérbab és a pirított fenyőmag finom, laktató alapot alkot, míg a friss kelkáposzta és bazsalikomos pesto esszenciális rostot, élénk ízt és a zöldségek egészségügyi előnyeit biztosítja. A tápláló élesztő, amely sűrítőanyagként is működik, kellemes sajtos ízt kölcsönöz. Pürésítse az összes hozzávalót egy aprítógépben, és a sima, krémes mártogatós tetejére tegyen egész fenyőmagot. Tálalja bagettszeletekkel és friss zöldségekkel mártogatáshoz.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze fenyőmag
• 2 csésze tépett kelkáposztalevél
• 0,5 csésze bazsalikomlevél + egy kis ágacska a tálaláshoz
• 1 kis gerezd fokhagyma, zúzva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1/4 csésze tápláló élesztő
• 1 teáskanál durva só
• 1 konzerv (425 g) csökkentett sótartalmú fehérbab, leöblítve
• Tálaláshoz: teljes kiőrlésű bagett szeletek, szeletelt sárgarépa, retek és/vagy uborkarudak

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fenyőmag, kelkáposzta, bazsalikom, fokhagyma, citrom, élesztő, fehér bab, bagett, sárgarépa, retek, uborka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a fenyőmagot egy kisebb serpenyőbe közepes lángra. Főzd, gyakori kevergetés mellett, amíg pirult és illatos nem lesz, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni. Tegyél félre 1 teáskanál diót díszítéshez, a maradék diót pedig tedd egy aprítógépbe. Add hozzá a kelkáposztát, a bazsalikomot és a fokhagymát, és turmixold addig, amíg a kelkáposzta finomra nem aprítódik. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, az élesztőt és a sót, és turmixold jól össze. Add hozzá a fehér babot, és turmixold simára, szükség szerint kaparva le a tál oldalát.
2. lépés
• Öntsd a szószt egy kisebb tálba, díszítsd egy szál bazsalikommal és pirított fenyőmaggal. Tálald bagettszeletekkel és zöldségekkel.

Szavazatok: 1