Thai sertéshúsos tészta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk thai sertéshúsos tésztát

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 886, összes zsír 39 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 60 G., szénhidrátok 74 G., rost 5 G., koleszterin 137 mg, nátrium 1441 mg, cukor 13 G.

Ez az ínycsiklandó étel a thai konyha ihlette, bár nem tartalmaz nehezen beszerezhető vagy egzotikus hozzávalókat. Pácoljon puha sertésszeleteket thai pácban, lime-mal és szójaszósszal, grillezze meg őket, és tálalja mogyoróvajjal, fokhagymával, lime-lével és szójaszósszal ízesített tésztával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

4 db natúr, csontozott sertéskaraj szelet, 2-2,5 cm vastag.
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze apróra vágott koriander
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 3 evőkanál)
3 evőkanál barna cukor
1 evőkanál növényi olaj
1 lime leve

Mogyorós tészta

280 g spagetti, linguine vagy capellini
1 lime leve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 csésze krémes mogyoróvaj
1 csésze forró víz
2 evőkanál szójaszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, sertéskaraj, citromlé, barna cukor, fokhagyma, koriander, Mogyoróvaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverd össze a szójaszószt, a koriandert, a fokhagymát, a barna cukrot, a növényi olajat és a lime levét. Rendezd el egyenletes rétegben a sertésszeleteket egy nagy tepsiben. Öntsd a pácot a sertéshúsra, de a pác kb. 1/4 csésze tartalmát tedd félre a hűtőszekrénybe későbbi felhasználásra. Pácold a sertéshúst 20-30 percig.
Közben főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Keverd össze a lime levét, a fokhagymát, a mogyoróvajat, a forró vizet és a szójaszószt. Szűrd le a tésztát, és keverd egy nagy tálba a mogyorószósszal. Ízlés szerint adj hozzá még szójaszószt.

Melegíts elő egy kültéri grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Vedd ki a sertésszeleteket a pácból, és a felesleget dobd ki. Helyezd a sertésszeleteket a forró grillre, és süsd 4 percig oldalanként, egyszer megfordítva, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 63°C-ot közepesen átsült, vagy a 71°C-ot közepesen átsült húshőmérőn.
Tedd a sertésszeleteket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 3 percig, majd vágd csíkokra a rostély irányában.
Tálalás előtt öntsük a maradék pácot a szeletelt sertéshúsra, és tálaljuk mogyorós tésztával.

Kategóriák: