Megtekintések: 1 221A buddhista szerzetesek által hagyományosan fogyasztott Buddha gyönyöre (Lo Han Jai) ma már világszerte népszerű, mint egészséges kínai vegetáriánus tésztaétel. Különösen az első napon népszerű...
Megtekintések: 1289„A mandu-guk egy koreai gombócleves, és annyi változata van, ahány gombóc és húsleves van a világon: mindent ízlés szerint keverhetsz és párosíthatsz. Én a legszívesebben a leg...”
Megtekintések: 1297A niangao, vagyis a rizssütemények neve nagyjából kínaiul „jó évet” jelent, ezért gyakran szerepelnek édes és sós ételekben a kínai újév ünnepségein. Ez...
Megtekintések: 737„A kínai újévkor mindig eszünk gombócokat a jó szerencse érdekében” – mondja Tony Nguyen. „Azt tartják, hogy minél több gombócot eszel, annál gazdagabb leszel jövőre! Ezeknek a finomságoknak a receptje...”
Megtekintések: 1427Ezek a koreai gombócok a kimchi, a darált sertéshús és a tofu tökéletes kombinációját alkotják. A kimchi mandu a legjobban túlerjesztett kimchiből készül, amely fűszeres és enyhén savanykás, de a kedvenc kimchid is tökéletesen megfelel.
Megtekintések: 1 143A Kuy teav, egy kínai eredetű rizstészta leves, amelyet hagyományosan reggelire szolgálnak fel Kambodzsában. Harmonikusan ötvözi a garnélarák, a sertéshús és a zöldségek ízeit. Ez az étel különösen népszerű a...
Megtekintések: 495A grillezett csirkemellnek már eleve füstös, nyárias íze van, de egy kis fanyar öntet egészen új szintre emeli az ízét. Add hozzá a vinaigrette-hez...
Megtekintések: 1356Ez a népszerű, kínai éttermekben kapható elviteles étel könnyen elkészíthető otthon, kevesebb idő alatt, mint amennyi időbe telik kiszállítani. Egyszerűen keverd össze az összes hozzávalót...
Megtekintések: 1517Ezek az aranybarna, kókuszos kéregben sült garnélák kívül ropogósak, belül pedig lédúsak. Ízük a fűszeres és édes tökéletes kombinációja. Tálaljuk őket...
Megtekintések: 866Ez a finom, ízletes, thai ihletésű étel mindössze tíz perc alatt elkészíthető. Tedd a rizst, a nyers csirkedarabokat és az apróra vágott...
Megtekintések: 1007Ez a recept egynapos főtt rizzsel működik a legjobban. Kissé száraz, jobban magába szívja a többi hozzávaló ízét, és habos lesz. Ez egy nagyszerű módja annak is, hogy...
Megtekintések: 878A japán gyoza gombócokat először serpenyőben sütik, majd kevés vízben párolják, amíg teljesen át nem főnek, így az aljukon és a tetejükön is jellegzetes ropogós kéreg képződik.
Megtekintések: 592A koreai kimchi sült rizsnek ezt a változatát serpenyőben készítik, és a különféle gombáknak és cukkinivel ízesített zöldséges öntetnek köszönhetően umami ízű. Minden adaghoz tükörtojás jár...
Megtekintések: 690A neve ellenére ennek az ételnek gyakorlatilag semmi köze sincs Szingapúrhoz. A recept darált sertéshúst ír elő, de a szingapúri sült rizst leggyakrabban garnélarákkal vagy garnélarák és... keverékével készítik.
Megtekintések: 711Még ha nincsenek is kéznél friss szezonális zöldségek a hagymán kívül, akkor is elkészíthetsz egy finom vegetáriánus ételt, amit az egész család imádni fog. Ez a recept négy népszerű fajtát használ...
Megtekintések: 1 157Az egészben sült hal a kínai újév ünnepének hagyományos része, a bőséget, a gazdagságot és a szerencsét jelképezi az elkövetkező évben. Ez a recept azonban alkalmas...
A gombócok a kínai konyha szerves részét képezik és igazi „vigasztaló ételek”. Ezek a receptek hagyományos és módosított változatokat is tartalmaznak.
Válasszon egészséges, házias ételek közül, melyeket kedvenc gyorséttermei, éttermei és autós kiszolgálással elérhető lehetőségei ihlettek: kínai, tex-mex,
Megtekintések: 739Ez a sült rizs recept főzőspray-t és tojásfehérjét használ a kalória- és zsírtartalom minimalizálása érdekében. Garnélával, sárgarépával, zöldborsóval és vöröshagymával készült ez a sült rizs...
Megtekintések: 951A kínai tejkenyért a puha, bolyhos bélzete és az édes, aranybarna kérge a közkedvelt. Ennek a puha kenyérnek minden falatja szó szerint elolvad a szánkban. Ez a kenyér hasonló a japán tejkenyérhez...
Megtekintések: 1285A kívül ropogós, belül puha, sült szezámgolyók (jiang dui) népszerű csemege a kínai dim sum éttermekben és néhány pékségben. A tészta, hasonlóan a japán mochihoz,...
A gyorsan és egyszerűen elkészíthető, elegáns rizstészta csodálatos kiegészítője a leveseknek, salátáknak és egyéb ételeknek.
Megtekintések: 1282A har gow egy népszerű dim sum étel Kínában. Ezek a garnélarák gombócok enyhén rágós, áttetsző tésztánkról, narancssárga garnélarák töltelékükről és számos apró redőjükről ismertek...
Megtekintések: 1268Egyetlen dim sum asztal sem teljes siu mai, azaz nyitott tetejű gombóc nélkül. Bár a töltelék éttermenként változik, a sertéshúsból és a garnélából készült siu mai különösen népszerű.
Megtekintések: 537„Miután a szüleimmel hosszú napot töltöttünk a kínai negyedben, mindig rendeltünk donabét oldalassal, feketebabbal és rizzsel egy étteremben” – emlékszik vissza Vivian Chan. „A rizs mindennel át volt ázva...”
Megtekintések: 705A szilvamártást jellemzően ecettel, cukorral és fűszerekkel készítik. Ez a változat az édesség, a savanykásság és egy csipetnyi csípősség tökéletes egyensúlyát kínálja. Hagyományosan a szilvamártást mártogatósként szolgálják fel...
Megtekintések: 650A csípős padlizsán remek előétel vagy köret ázsiai ihletésű vacsorához. A padlizsánt apró rudakra vágjuk, aranybarnára sütjük, majd...
Megtekintések: 1 153A kínai tésztát sűrű vegetáriánus szószban tálalják, amely húspótlóból, hoisin szószból, fokhagymából és gyömbérből készül. Friss zöldségekkel, julienne-re vágott csíkokkal és csírákkal tálalják...
Megtekintések: 709A gyoza (gyoza) kínai gombóc, amelyet különleges főzési módszer különböztet meg: először a kagylós felével felfelé sütik, amíg az alja ropogós nem lesz, majd...
Megtekintések: 474Bármilyen ázsiai vékony búzatészta, akár az instant (fűszerek nélkül) is, illik ehhez a salátához. Keverd össze főtt csirkével, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel egy meleg mogyorószószban, és...
Megtekintések: 1813Ez a sanghaji étel vastag, ruganyos tésztából készül, hasonlóan a friss japán udonhoz. A szójaszósz sötét karamell árnyalatot ad nekik, a zöldségek pedig friss ízt adnak. A sertéscsíkok egyszerűen...
Megtekintések: 842„Amikor kicsi voltam” – emlékszik vissza Molly Yeh –, „akkor a családom mindig ételt rendelt a kedvenc kínai éttermünkben, mindig ugyanaz volt: sok gombóc és kung pao csirke, de anélkül…
Megtekintések: 1575A chow fun egy kantoni étel, amely serpenyőben sült, fűszeres marhahúsdarabokból, széles rizstésztából és mung babcsírából készül. A hagyományos chow fun recept a következőket tartalmazza...
Megtekintések: 829„Gyerekként mindig segítettem anyámnak a konyhában az újévi finomságok elkészítésében” – emlékszik vissza Vivian Chan receptíró. „A fő feladatom az volt, hogy kilogrammnyi daikont reszeljek, miközben ő...
Megtekintések: 806Készítsen puha, puha, párolt zsemléket sárgarépával töltött töltelékkel. Ehhez süsse meg a sárgarépát a sütőben, majd keverje össze mogyoróval, újhagymával, sriracha szósszal és teriyaki szósszal. A töltelék...
Megtekintések: 936Ezek a fűszeres szecsuáni tészták megérik a plusz időt, hogy elkészítsék hozzájuk az illatos chili olajat. A recept több olajat eredményez, mint amennyire szükséged lesz ezekhez a tésztákhoz, de...
Megtekintések: 430Molly Yeh nagymamája receptje alapján készít teponkban párolt sertéshúst. A hús lédús, puha és édesen fűszeres, szegfűszeg és ánizs aromájával. Miután kivette a párolt húst a fazékból, melegítse át...
Megtekintések: 579Ez a tengerparti Ningbo városából származó hagyományos rágcsálnivaló ropogós, bő olajban sült tengeri moszatot és aromás vörös földimogyorót ötvöz. Egy csipetnyi cukor fokozza az umami ízét.
Megtekintések: 831Pácolj felszeletelt uborkát édes-csípős pácban mentával és chilipaprikával, és néhány óra múlva máris finom előételt kapsz, amelyet bármilyen ételhez, különösen húsételekhez tálalhatsz. A...
Megtekintések: 1098A flancos név ellenére ez az étel hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Ha minden hozzávaló kéznél van, 15-20 perc alatt egy tál finom tészta kerül az asztalra. Valójában annyi minden van...
Megtekintések: 908A narancsos csirke egy népszerű kínai-amerikai étel, amelyet gyakran elvitelre szolgálnak fel. De ugyanolyan finom és ínycsiklandó otthon is elkészíteni. Bőr nélküli csirkemell vagy csirkecombdarabok...
Megtekintések: 1011A babcsíra wokban sütése egy hagyományos kínai köret, ami talán nem néz ki lenyűgözően, de az íze fantasztikus. Csak magukra a csírákra van szükséged...
Megtekintések: 1430A Hongshao, egy szójaszósszal, rizsborral és cukorral lassan párolt sertéshas, Kína-szerte népszerű, számos regionális változata létezik. Jiangnanban és...
Megtekintések: 1 151Ez a klasszikus sanghaji étel úgy készül, hogy buggyantott (főzött) csirkét rizsborban áztatnak. Az egyik legfontosabb hozzávaló a Shaoxing...
Megtekintések: 3061„A Xiaolong bao kínai gőzgombóc levessel” – mondja Molly Yeh. „Varázslatosak! Egész gyerekkoromban a családommal ezeket ettük a kedvenc dim sum éttermünkben a kínai negyedben...”
Megtekintések: 1909Az egynapos főtt rizs a legjobb ehhez a recepthez. Ha egy éjszakán át szárítjuk, jobban magába szívja a többi hozzávaló ízét. A kínai kolbászt helyettesíthetjük sült szalonnával. Minden készen áll...
Megtekintések: 654Ehhez a recepthez nincs szükség gőzölőre. Tedd a halat és a zöldségeket egy sütőtálba, öntsd rájuk az ázsiai szószt, majd fedd le szorosan az edényt folpackkal és alufóliával, és süsd meg a sütőben.
Megtekintések: 637Ezeknek a kínai stílusú zsemléknek az elkészítéséhez nem kell elmenned egy ázsiai piacra, és különleges hozzávalókat keresgélned, vagy különleges tésztát keverned. Sandra Lee azt javasolja, hogy használd...
Megtekintések: 552A párolt halat gyakran látni kínai banketteken és ünnepségeken, de hétköznapi vacsorákon is népszerű étel. Párolt mahi-mahi káposztával...
Megtekintések: 699Élvezze a délkelet-ázsiai konyha lenyűgöző ízeit ebben az egyszerű ételben. A laposhalfilét párolják, ami puha és lédús ízt eredményez. Amikor elkészült, egyszerűen öntse...
