Latin-amerikai konyha receptjei

A fokhagymás ecetes csípős paprikát befőttesüvegekben el lehet tartani télire. A csípős ételek szerelmesei értékelni fogják, ha van egy üvegnyi ilyen csípős paprika a hűtőjükben. A ecetes jalapeño karikák tökéletesek...

A mexikói stílusú pizza elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Az alapja egy kész búzatortilla. Ez akkor praktikus, ha több különálló pizzát kell készíteni. Minden tortillára tegyen...

A marhaszegy tökéletes húsdarab a lassú főzéshez. Bár elég kemény és tele van kötőszövettel, hosszú párolás után a hús nagyon szaftossá válik...

Sűrű sajtos-majonézes krém frissítő ecetes pimento paprikával (más néven cseresznyepaprikával) átitatva. A paprikákat reszelt csípős cheddar sajttal keverik össze, és...

Két ellentétes szósz egyesült egy tálban: majonéz és argentin chimichurri, bőséges mennyiségű apróra vágott friss fűszernövényekkel elkészítve. Az eredmény egy könnyedebb, frissítő öntet lett...

A népszerű Chihuahua koktél, amely a mexikói államról kapta a nevét, ezüst tequila, narancslikőr és citruslé keveréke, és ha egy minőségi pezsgővel (például...) párosítják.

A hagyományos mexikói quesadilla gyorsan olasz változattá fejlődött számos mediterrán összetevőnek köszönhetően. De ugyanolyan laktató és hihetetlenül finom maradt. Búzatortillák...

Ez a falatnyi előétel a füstölt chorizo, a ropogós bacon és az édes, karamellizált datolya kontrasztos ízeit ötvözi. A kimagozott datolyát kockákkal töltik...

Ez a finom, mexikói ihletésű mártogatós, kukoricaszemekkel, chilipaprikával és más zöldségekkel tele, igazi laktató falat, amit forrón, sült krumplival tálalva mindenki talál...

Ez a recept alkalmas fűszeres mexikói chorizo ​​kolbászhoz, amelyet a spanyol füstölt chorizóval ellentétben nyersen árulnak, és meg kell főzni. A legegyszerűbb és legfinomabb módja a...

Ha egy kifinomult, könnyű előétellel szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet, próbáld ki a ceviche-t. Ez a perui saláta nyers tenger gyümölcseiből készül, citruslében pácolva, és zöldségekkel tálalják.

Ezek a lepények masa harina lisztből készülnek, amely speciálisan feldolgozott kukoricából készül. Ezt a lisztet széles körben használják Latin-Amerika országaiban, különösen Mexikóban, különféle péksüteményekhez,...

Készítsen ízletes relish-t fekete szemű babból, amely nagyszerű előétel főételként. Kenyérre is kenhető, szendvicsekben használható, vagy csomagolható...

A csöves kukoricát pirítás után azonnal egy kanál fűszervajjal, morzsolt cotija sajttal és apróra vágott friss korianderrel tálaljuk. Ezek a hozzávalók...

Mark Murphy séf gyors és egyszerű receptje csöves kukoricához. Grillezéskor ne távolítsd el a hüvelyeket, csak hasítsd fel a csövet, és a hüvelyekből készíts fogantyút...

A pinto bab gyakori összetevő a mexikói konyhában. A legegyszerűbb változatát csirkehúslevesben párolják hagymával, chiliporral és szalonnával, ami gazdag és összetett ízt kölcsönöz az ételnek.

Ez az egészséges vegetáriánus burrito húsmentes, de a bőséges mennyiségű babnak köszönhetően tele van fehérjével, a chipotle paprikapor pedig finom füstös ízt kölcsönöz neki, így még a húsevők is...

Ezt a slushie-t a hagyományos mexikói ital, a michelada ihlette, ami egy sör, amit a mexikóiak szeretnek limelével és egy csipetnyi csípős szósszal ízesíteni. Ehelyett...

Ez a frissítő saláta remek ötlet egy könnyű nyári előételhez. A görögdinnye és a jicama ropogós, lédús állaga tökéletes párosítást alkot, kontrasztos ízeik pedig pont olyanok, amilyenek...

Készítsen finom és érdekes reggelit rántottával, amelyet zöldségekkel tálalnak mexikói fajitában, meleg búzatortillában. A tojásokat egy serpenyőben kisütik, és bőséges mennyiségű...

Az avokádó mellett ez a könnyű nyári saláta jicamát (helyettesíthető retekkel), mangót és ananászt is tartalmaz. Ezek az összetevők kontrasztos textúrákkal és ízekkel töltik meg az ételt, amelyek...

A mexikói taco remek vacsoraötlet egy nagyobb társaság számára. Tortillán tálalva ez az étel informálisnak tűnik, és kellemes időtöltésre csábít. A taco töltelékei többek között...

Sütés előtt hagyjuk a húst szobahőmérsékletűre melegedni, hogy minden oldala egyenletesen süljön. A vastag ribeye steakeknek mindössze 5 percre van szükségük oldalanként a közepesen átsült...

Ennek a sütőben sült vörös halnak a csodálatos ízének titka a vajas, zúzott fokhagymás és lime-héjas teteje, ami krémes ízt kölcsönöz a lazacnak...

A mexikói tostadák abban különböznek a tacóktól, hogy ropogós kukoricatortillában tálalják őket. A töltelék is elsősorban húsból és zöldségből áll. A töltelékhez készítsen elő darált marhahúst,...

A mexikói stílusú rántotta egy kiadós étel, tele zöldségekkel és élénk déli ízekkel. A tojásokat azután adják a serpenyőbe, hogy a zöldhagymát és a csípős paprikát vajon megpirították.

A caipirinha koktél Brazília büszkesége. Fő összetevői a cachaça, a lime és a cukor. A lime szeleteket összetörik a pohárban, hogy levet nyerjenek, majd alkohollal leöntik. Ebben a receptben...

Az egyetlen különbség e ital és a híres Tequila Sunrise között az, hogy tequila helyett a "nagy testvérét", a mezcalt használja, amelynek kifejezettebb aromája és íze van. A többi...

A grillezett garnélát gomba- és zöldségkeverékkel tálaljuk mexikói fajitasként meleg búzatortillákon. Hámozzuk meg és pácoljuk be a garnélát lime-paprika keverékben grillezés előtt.

Az érett nyári tököt akár mexikói fajitasban is felhasználhatjuk. Bőséges mennyiségű rostot adnak hozzá, és semleges ízük gyönyörűen kiegészíti az élénkebb ízeket.

Élvezze a klasszikus fajiták ízét, amelyeket az éttermekben szolgálnak fel. Ez a recept csak a mexikói étel alapvető hozzávalóit használja: marhahúst, paprikát, hagymát és sajtot. Semmi különös, de az íz...

Ez a saláta gyönyörűen ötvözi a kemény kukoricaszemek, a puha avokádó, a lédús koktélparadicsom és a ropogós hagyma kontrasztos textúráit. Élénkebb nyári ízvilágért adj hozzá egy csipetnyi füstös...

Ez a kiadós saláta főtt fehér rizsből készül, gazdag zöldségekkel és élénk mexikói ízekkel átitatva. A rizst félbevágott salátával kombináljuk...

A fügekaktusz gyümölcse fő összetevőként használható finom, élénkítő koktélokban. Ehhez kanalazd ki a héjából (kesztyűt viselj!), és párold cukorral, amíg...

A pálcikán sült kukorica, vagy elote (spanyolul kukorica), népszerű utcai nasi Mexikóban. Ráadásul a kukoricát nem egyszerűen sóval tálalják, hanem jellegzetes helyi ízzel készítik el. A kukorica...

A fűszeres serrano paprika tüzes mexikói ízt ad a Margaritának, egy koktélnak, amelyről úgy tartják, hogy Mexikóból származik. Az ital fő összetevői – tequila, narancslikőr és limelé – mellett...

Ez a jégkrémes meglepetés egyszerre melegít és hűsít. A fagyasztásához mindössze lime-ra (vagy lime-limonádéra) van szükséged, ami tökéletesen illik a csípős jalapeño paprikához és az összes...

Készítsen finom és egyedi előételt előfőzött sült krumplival, mexikói kukoricás elote stílusában. Az elote egy népszerű mexikói utcai étel: a csöves kukoricát majonézes szósszal vonják be,...

A csaposok néha a konyhából származó hozzávalókat használnak koktéljaik díszítéséhez, de ez az egyedülálló ital több mint fele a híres mexikói taco snackben található összetevőkből készül. Ízesített chips...

Készítsen nyári mexikói fajitát grillezett garnélával és zöldségekkel. Minden hozzávalót külön grilleznek, a zöldségeket felszeletelik, és meleg tortillákkal tálalják, hogy mindenki megoszthassa...

A hagyományos mexikói enchiladák különféle töltelékekkel töltött tortillacsövek, amelyeket szósszal és sajttal sütnek sütőben. A grillezett enchiladák ugyanolyan finomak, ha...

Ezeknek a finom hamburgereknek a pogácsai darált chorizo ​​kolbászból készülnek. Vásárolhatsz nyers kolbászt, eltávolíthatod a beleket, és voilá! – a finom darált hús készen áll. Már csak a pogácsákat kell megformázni, és...

A cachaça-ból, lime-ból és cukorból készült brazil caipirinha koktél még frissítőbbé válik, ha lefagyasztjuk, és friss menta és bazsalikom keverékével tálaljuk. Az egyszerű szirupot, a fűszernövényeket és a lime-ot felverjük...

Ez a fagyasztott alkoholos koktél a népszerű Margaritára épül, tequilával, lime-lével és narancslikőrrel készül. Ezt a klasszikus triót friss bogyós gyümölcsök teszik teljessé...

Egy tál egy egészséges, finom és tökéletesen kiegyensúlyozott étkezés egyetlen tálban. A tál alapja főtt, félig polírozott tönkölybúza, amely megőrzi hasznos mikrotápanyagainak nagy részét.

Készítsen gyors és egyszerű mexikói tacókat élénk, fűszeres ízekkel minden összetevőben. A marhaszegy steaket növényi olaj, méz, lime-héj és chilipor keverékében pácolják, és...

A tomatillos a mexikói salsa verde fő összetevője. Bár jellemzően nyers zöldségekből készül, ez a salsa csak rövid főzési időt igényel a tartósításhoz, és...

Ez a finom mexikói burrito marhahúsból készül, fűszeres paradicsomszószban párolva hagymával, paprikával és chilipaprikával. Szegfűszegből – egy olyan húsdarabból, amely...

Süss egy churro ihlette süteményt, és tálald fűszeres csokoládéöntettel. Süsd egy nagy, lyukas tepsiben a közepén, hogy egyenletesen eloszoljon...

Ezeket a sütiket úgy sütik, mint egy nagy pitét, töltelékkel és feltéttel, majd tálalás előtt négyzetekre vagy szeletekre vágják. Az alsó réteg egy sütiszerű tészta, amelyet finom...