Latin-amerikai konyha receptjei

A mexikói Besók egy félgömb alakú, „két félből álló csók”, amelyet lekvár tart össze. Bármilyen ízesítéssel ízesítheted őket, különböző lekvárokat használva. Ezeknek a sütiknek az elkészítéséhez...

Ezek a finom, ropogós empanadák élesztős tésztából sülnek, tökös töltelékkel. A tölteléket úgy készítik, hogy a tököt piloncillóból – egy bepárolt, finomítatlan nádcukorból – készült cukorszirupban főzik...

Mint minden kenyérpuding, ez is száraz kenyérből készül, így a takarékos háziasszonyok édesebbé tehetik a maradék kenyért, és egyúttal gyors...

A bölcsek süteménye (spanyolul: Rosca de Reyes – „a bölcsek gyűrűje”) a vízkereszt, január 6-i fő csemege minden spanyol ajkú országban. Ellentétben a bölcsek süteményeivel más katolikus országokban,...

Mexikó egyik legélénkebb és legszínesebb ünnepe a Halottak Napja, amelyet november 1-jén és 2-án ünnepelnek. Úgy tartják, hogy ezeken a napokon a halottak lelkei meglátogatják szeretteiket, és a vendégszerető mexikóiak...

A pambosák mexikói szendvicsek, amelyeket egy különleges, azonos nevű zsemléből készítenek, hasonlóan a Kaiser zsemléhez, de szezámmag helyett liszttel szórják meg. Mexikóvárosban a pambosákat hagyományosan...

A Capirotada egy mexikói húsvéti puding, amelyet hagyományosan nagypénteken sütnek. A formát rétegezett, száraz kenyérrel töltik meg, amelyet fűszeres szirupba áztatnak fahéjjal és szegfűszeggel, különféle...

A spanyol, azonos nevű fánkokkal ellentétben a mexikói buñuelos vékony, ropogós, olajban kisütött lepénykenyér. Mexikóban egyetlen karácsony sem teljes nélkülük. Gyakran...

Készítsen miniatűr mexikói stílusú szendvicseket csirkével töltött pambosa zsemléből és fűszeres vörös salsából. A vörös salsa, vagy salsa roja, egy hagyományos és az egyik legnépszerűbb...

Ezeket az autentikus cemitas zsemléket elsősorban az azonos nevű mexikói szendvicsek készítéséhez használják, de bármilyen más, sok töltelékkel teli szendvicshez is felhasználhatók...

A cemitas (Poblana) egy népszerű mexikói utcai étel, amely Puebla városából származik. A szendvicset hagyományosan cemitas zsemlében készítik. Régiótól függően sertészsírt adnak a tésztához, hogy...

A mexikói bolillo a francia bagett közeli rokona. Ugyanolyan finom, ínycsiklandó és ropogós, mint egy kis, hosszúkás, hegyes végű tészta formájában készül.

A Polvoron egy népszerű sütemény a spanyol ajkú országokban. Omlós tésztából sütve, hozzáadott diófélékkel, hihetetlenül finom, nagyon diós ízű, és egyszerűen elolvad a szánkban. Mexikóban...

Egy egzotikus gyümölcsfagylalt görögdinnye pépből, bazsalikomszirupból, sóval és chilipaprikával. Négy ízt ötvöz egy luxuscsokorral: savanyú, fűszeres, édes és sós. Mindez...

Mexikó egyik legnépszerűbb és legkedveltebb utcai étele a csöves kukorica. Egészben grillezik, majonézzel megkenik, reszelt sajttal és chilipaprikával szórják meg. A szabadban grillezett ételek illata...

Készíts egyedi nachost cukkiniből kukoricachips helyett. Szeleteld vékonyra, forgasd meg zsemlemorzsában, és süsd ropogósra a sütőben. Ezután szórd meg...

Ezek a sütik már pusztán egyedi megjelenésükkel is elvarázsolják a gyerekeket és a felnőtteket egyaránt. A piñatához hasonlóan készülnek, ami egy mexikói sütemény, és az utóbbi időben vált népszerűvé...

A fagylalt egykor csak a gazdag nemesek számára volt elérhető, de ma már szinte bármelyik boltban megvásárolható, vagy akár otthon is elkészíthető. Nincs benne semmi bonyolult, főleg, ha...

A mexikói előétel, a tostada, abban különbözik a tacótól, hogy a zöldségeket és a húst egy ropogós, sült tortillán rétegezik. A tostadákat jellemzően olyan tortillákból készítik, amelyek már nem elég frissek ahhoz, hogy...

Mexikóban szinte egyetlen étkezés sem teljes anélkül, hogy ne kerülne egy csomó tortilla az asztalra. Egy kis tortillát bármivel megtölthetünk az asztalról, így létrehozva egy taco-t. A halas taco eredetileg...

A hagyományos perui étel, a ceviche az egyik legfinomabb módja a nyers hal tálalásának. Ha van kéznél friss tenger gyümölcse, és biztos a minőségében, ez egy nagyszerű kifogás...

A hagyományos mexikói kukoricachips, a nachos, nemcsak nassolnivalóként, különféle mártogatósokkal, hanem teljes értékű étkezésként is tálalható. Helyezd a chipset alufóliára, és szórd meg...

Egyetlen kerti buli sem lenne teljes sör nélkül; kellemes textúrát ad a sajtmártásnak. Ez az előétel tökéletes egy meghitt baráti összejövetelhez. Mindenki...

A mexikói flauta (spanyolul: flauta – fuvola), vagy ahogy más néven nevezik, taquitó, kukoricából vagy búzából készült kis csövek, különféle töltelékekkel: hússal, csirkével, sajttal, zöldségekkel,...

A guacamole-t Mexikóban az ókori aztékok ideje óta készítik. Ez a hihetetlenül finom és egészséges avokádópaszta más zöldségekkel nem igényel főzést, így világszerte nagyra becsülik...

A mexikói zöldségsalsa remek kiegészítője bármilyen ételnek, legyen az hús, hal vagy köret. A salsa főzhető vagy nyers alapanyagokból is elkészíthető. Ezek jellemzően paradicsomot tartalmaznak a vörös salsához,...

A mexikói taco jellemzően apró tortillák, hússal és zöldségekkel töltve, de miért ne lennénk kreatívak, és készítenénk teljesen zöldséges tacót? Természetesen egy ilyen nassolnivaló...

Az étel minden egyes összetevője hozzájárul az ízek tökéletességéhez. Ugyanakkor a salsa hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik, a nyár minden színét bemutatva. Azok, akik szeretik a csípőset, apróra vágott...

A Mostachon de fresa egy hagyományos mexikói desszert, amelyről úgy tartják, hogy Északkelet-Mexikóból származik. Süsd meg a süteményalapot, keverd össze a dióféléket és...

Az empanadák különféle töltelékekkel készült spanyol sütemények, amelyek gyakorlatilag az összes spanyolul beszélő országban és az Egyesült Államokban népszerűek. Süssük őket szokatlan töltelékekkel, mint például padlizsános parmai, olasz leveles tészta...

Az egészséges étrendet követőknek mindenképpen érdemes beépíteniük az étrendjükbe az avokádót, amely gazdag vitaminokban és mikrotápanyagokban. Az egyik leghíresebb, ebből a gyümölcsből készült étel a guacamole –...

A faszenes taco (spanyolul: taco al carbon) egy tipikus tex-mex étel. A taco töltelékét nyílt lángon sütik. Grillezd meg faszenes grillen...

A Latin-Amerikában népszerű sopapillákat az Egyesült Államokban is gyakran készítik, különösen a délnyugati határ menti államokban, ahol a mexikói konyha befolyásolta a kulináris hagyományokat. Azonban, ellentétben...

A sopaipillák (spanyolul: sopaipilla) népszerű csemege a latin-amerikai országokban, ahol minden sarkon árulják őket. A sopapillákat hagyományosan lisztből, sütőporból vagy élesztőből, zsírból és...

Ez az étel lehetővé teszi a gyerekek számára, hogy testre szabják a nyitott quesadilla feltéteit. A kisebb gyerekek sütés előtt összeállíthatják a quesadillát, míg a nagyobbak fűszerezhetik a darált húst és segíthetnek...

Ez a taco saláta gyakorlatias: chilivel fűszerezett marhahús, csípős cheddar sajt, zöld zöldségek és paradicsomos-lime-os öntet, kukoricachips-szel a tetején. Merész ízével és...

A mexikói taco egy kicsi, összehajtott tortilla, hússal, zöldségekkel és öntettel töltve. A grillezett taco sokkal ízletesebb és...

A Pisco Sour egy népszerű dél-amerikai koktél, amelyet piscóból, szőlővodkából, cukorszirupból és citromléből készítenek. Két ország – Chile és...

A ceviche egy népszerű latin-amerikai előétel, amelyet nyers halból vagy kagylóból készítenek, lime-ban vagy citromlében pácolva. Peruban a ceviche nemcsak egy hagyományos étel, hanem nemzeti...

A flan egy nagyon népszerű desszert Spanyolországban és Latin-Amerikában. Egyfajta sült krémes tojásszuflé. Legközelebbi rokonai közé tartozik...

Ez a lépésről lépésre fotókkal illusztrált süteményrecept megmutatja, hogyan süthetsz egyedi, guacamole ihlette süteményt száraz keverékből. Használhatsz kész csokoládés piskótát alapként, és...

A Caipirinha egy brazil koktél, amelyet cachaçából, lime-ból és cukorból készítenek. Az italt cukornádültetvényeken élő rabszolgák találták fel, és portugálul "vidéki bugrist" jelent. Most ez az élénkítő és...

A Pepito a legnépszerűbb utcai étel Venezuelában, és gyakran megtalálható mexikói éttermekben is. A hosszúkás bolillo zsemle oldalán félbe van vágva, és sült pácolt hússal és...

A háromféle tejjel (sűrített, párolt és teljes tejjel) készült sütemény nagyon népszerű Latin-Amerikában, ahonnan származik. Például Mexikóban gyakran szolgálják fel esküvőkön. Friss gyümölccsel...

A csöves kukoricát nemcsak meg lehet főzni, hanem meg is lehet sütni, ahogyan azt a közép-amerikai indiánok már az ókorban is tették. A sült kukorica ősi megjelenésével és csábító aromájával felébreszti...

Spanyolul fordítva a "Tres Leches" "Három Tejet" jelent – ​​egy hagyományos mexikói sütemény. Különlegessége, hogy a piskótát az elkészítés során tejbe áztatják.

A tortilla leves egy klasszikus mexikói leves, amelyet sült paradicsommal, húslevessel, fűszerekkel és kukorica tortillával készítenek, ami sűrűbbé és laktatóbbá teszi. Továbbá, a tortilla leves...

A mexikói taco egy könnyedebb, nyáriasabb változata, ami hagyományosan egy grillezett hússal, zöldségekkel és csípős salsával töltött tortilla. A liszttortillát salátalevelekkel helyettesíthetjük...