Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-16

Ez a finom mexikói stílusú mártogatós, kukoricaszemekkel, chilipaprikával és más zöldségekkel tele, kiadós előétel lehet egy nagyobb társaság számára, forrón tálalva tortilla chips-szel mártogatva. A kukoricát elősütjük egy serpenyőben (vagy egy kültéri grillen az ízletesebb befejezésért), a zöldségeket szintén külön főzzük meg, majd mindent krémes sajtkrémmel és bőséges mennyiségű Monterey Jack sajttal megforgatunk, és sütőben sütjük. Ez a mártogatós elkészítése időbe telik, de megéri, és mindent előre összekeverhetünk, hűtőbe tehetjük, és közvetlenül tálalás előtt megsüthetjük a sütőben.

Hozzávalók:

• 5 kukoricacső, hántolva
• Növényi olaj a kenéshez
• 2 evőkanál sótlan vaj
• Fél vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és finomra aprítva
• 1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és finomra vágva
• 1 jalapeño, apróra vágva (a magok és a hártyák felét eltávolítva)
• 1 csomag (220 g) krémsajt, szobahőmérsékleten
• 0,5 csésze majonéz
• 0,5 csésze tejföl
• 450 g reszelt Monterey Jack sajt (kb. 4 csésze)
• 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 konzerv (110 g) konzerv zöld chili, kockára vágva
• Chilipor, a szóráshoz
• Tortilla chips, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Monterey Jack sajt, krémsajt, jalapeno paprika, édes paprika, kukorica

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon (vagy melegítsen elő egy kültéri grillsütőt). Kenje meg a kukoricát növényi olajjal, szórja meg egy kevés sóval, és grillezze, forgatva, amíg enyhén megpirul, körülbelül 10 percig. Tedd félre és hagyd kihűlni.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a jalapeñót. Keverd össze, és párold a zöldségeket, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Tedd félre, hogy kicsit hűljön.
3. lépés
• Vágd le a kukoricaszemeket a csőről. A csővet egy lyukas muffinforma közepére helyezheted, hogy a szemek ne repüljenek szét.
4. lépés
• Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, keverjük össze a krémsajtot, a majonézt, a tejfölt és a Monterey Jack sajt kétharmadát. Alacsony fokozaton verjük, amíg egyenletes nem lesz. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a vegyes zöldségeket, a kukoricát és a konzerv chilit a hozzá tartozó levevel együtt. Keverjük jól össze.
5. lépés
• Öntsd a keveréket egy 3 literes tepsibe, és szórd meg a maradék Monterey Jack sajttal és egy kevés chiliporral. Ezen a ponton lefedheted a tálat alufóliával, hűtőbe teheted, és legfeljebb 2 napig tárolhatod. Sütés előtt hagyd szobahőmérsékleten 30 percig állni.
6. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Süsd a mártogatóst 20-22 percig, amíg buborékos és aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és tálald melegen, sült krumplival a mártogatáshoz.

Szavazatok: 1