Görögdinnye és paradicsomos gazpacho garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 580, összes zsír 32 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 52 G., rost 4 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1340 mg, cukor 17 G.
Kalória 580, összes zsír 32 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 52 G., rost 4 G., koleszterin 145 mg, nátrium 1340 mg, cukor 17 G.
A hideg görögdinnye gazpacho leves csodálatos módja annak, hogy friss gyümölcsöket és zöldségeket élvezzünk egy tálban. A hagyományos recepttel ellentétben ebben a receptben a paradicsom nagy részét görögdinnyével helyettesítik. Ez a kombináció elsőre furcsának tűnhet, de miután az összes hozzávalót – görögdinnyét, újhagymát, paradicsomot, uborkát, csípős jalapeñót, mentát és fehér kenyeret – összekevertük, a gyümölcsös íz teljesen eltűnik. A görögdinnye finom édességet és könnyedséget ad hozzá, amely harmonikusan kiegyensúlyozza a zöldségek ízét. Hagyjuk a gazpachót egy ideig a hűtőszekrényben állni, hogy a levek összeolvadjanak. Tálaljuk grillezett garnélával és pirítóssal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 csésze apróra vágott, hűtött, mag nélküli görögdinnye + 1/2 csésze görögdinnyekocka
- Fél vekni parasztkenyér (kb. 220 g)
- 1 csokor újhagyma (vágj le 1 újhagymát, a többit hagyd egészben, a gyökereit vágd le)
- 1 nagy paradicsom, kockára vágva
- 1 uborka, kockára vágva
- 1 jalapeño, kockára vágva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
- 1/3 csésze + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj + extra a kenéshez és a locsoláshoz
- 2 lime leve + lime-gerezdek a tálaláshoz
- 1/4 csésze durvára vágott friss menta
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve (a farkak rajta hagyva)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Görögdinnye, paradicsom, uborka, zöldhagyma, jalapeno paprika, citromlé, garnélák, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd a kenyeret 1,5-2,5 cm vastag szeletekre, és 4 szelet kivételével mindegyikről vágd le a héját. A héj nélküli szeleteket tépd darabokra, és egy aprítógépben turmixold össze, amíg durva morzsákat nem kapsz. Tedd a szeletelt görögdinnyét az aprítógépbe az apróra vágott hagymával, paradicsommal, fél uborkával, fél jalapeno paprikával és 60 ml hideg vízzel együtt; turmixold össze. Működő aprítógép mellett fokozatosan adj hozzá 1,3 ml olívaolajat és 1 lime levét. Keverj hozzá 2 evőkanál mentát, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Fedd le, és tedd hűtőbe tálalásig.
- Közepes lángon melegítsünk fel egy grillserpenyőt, és kenjük meg olívaolajjal. A garnélát és az egész újhagymát keverjük össze a maradék lime levével, 2 evőkanál olívaolajjal, a mentával, a fokhagymával, 1/4 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. A garnélát kb. 3 percig ropogósra grillezzük. Fordítsuk meg, és süssük tovább kb. 2 percig, amíg teljesen át nem sülnek. A zöldhagymát kb. 1 percig oldalanként, ropogósra grillezzük. Kenjük meg olívaolajjal a maradék kenyérszeleteket is, és grillezzük 1-2 percig oldalanként.
- Minden adag gazpacho tetejére tegyünk görögdinnyekockákat, a maradék uborkát és jalapeñót; locsold meg olívaolajjal. Tálaljuk sült garnélával, újhagymával, ropogós kenyérrel és lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
