Reggeli rakottas (Ket Diet)

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Keto reggeli rakottas

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ezt a színes és finom reggeli rakott ételt mindenki imádni fogja, még azok is, akik nem diétáznak. Darált chorizo sertéshúsból, sült vöröshagymából, sok reszelt sajtból, spenótból és sült zöldségekből készül. Minden rakott étel hozzávalóját külön-külön megfőzzük, majd egy rakott ételbe rétegezzük, leöntjük a tojásos keverékkel, és addig sütjük, amíg a tojás meg nem szilárdul. A sült zöldséges keverékhez fehérrépát, retket és zellergyökeret készítünk elő. Ezek szépen illenek egymáshoz, és sütés után puha állagot kapnak. A rakott ételt tejföllel meglocsolva tálaljuk. Tökéletes egy kiadós, fehérjében és rostban gazdag reggelihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1 közepes fehérrépa (kb. 220 g), meghámozva és 1 cm-es kockákra vágva.
1 csomag 220 g-os retek (kb. 1 csokor), a nagyok 4 darabra, a kicsik félbe vágva
1/4 közepes zellergyökér (kb. 110 g), meghámozva és 1 cm-es kockákra vágva.
0,5 teáskanál őrölt kömény
450 gramm nyers chorizo kolbász, távolítsd el a héjakat
1 kis vöröshagyma, 1 cm-es kockákra vágva.
1 kocka (220 g) reszelt Monterey Jack sajt
3 csésze szorosan csomagolt bébispenót
1/3 csésze tejszín
12 nagy tojás
Tejföl, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehérrépa, retek, zellergyökér, spenót, tojások, krém, tejföl, Monterey Jack sajt, kupaty (sült kolbász), kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kenj ki egy 22 x 32 cm-es tepsit 1 evőkanál vajjal.
Helyezd a fehérrépát, a retket és a zellert egy sütőlapra. Olvaszd fel a maradék 1 evőkanál vajat, és csorgasd vele a zöldségeket. Szórd meg köménnyel, 1 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint, majd forgasd át, hogy bevonja őket a zöldségek.

Süsd, félidőben egyszer megkeverve, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 12 percig. Tedd félre, hogy kissé kihűljön. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra.
Közben tedd a chorizót egy nagy serpenyőbe közepes lángra, és süsd, közben fakanállal kevergetve, hogy a nagyobb darabok széttörjenek, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 5 percig. Egy lyukas kanállal tedd a chorizót az előkészített sütőtálba, és egyenletes rétegben terítsd el, a kiolvasztott zsiradékot pedig tedd félre a serpenyőben.
Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, és főzzük, miközben a megbarnult chorizót kapard le a serpenyő aljáról, amíg a hagyma puhulni nem kezd, körülbelül 3 percig (lásd a megjegyzést).

Jegyzet

Ha a hagyma nem bocsát ki elég folyadékot ahhoz, hogy lekaparja a ráragadt chorizo darabkákat, adj hozzá legfeljebb 1/3 csésze vizet, apránként, hogy fellazítsd őket. Utána hagyd elpárologni az összes vizet..
Helyezd a sült hagymát a chorizóra a tálban, és szórd meg a Monterey Jack sajt felével. Kend el egyenletesen a spenótot a sajton, és rendezd el rajta a sült zöldségeket.
Egy nagy tálban keverd össze a tejszínt, a tojásokat, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Öntsd a tojásos keveréket mindenre a tepsiben. Szórd meg a maradék reszelt sajttal.
Süsd addig, amíg a közepe meg nem szilárdul, 35-40 percig. Hagyd hűlni 10 percig. Tálalás előtt locsold meg tejföllel.