Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A parmezán sajttal megszórt, rostélyosán vékonyra szeletelt londoni brojler steak sült zöldségekkel, gombával és szalonnával tálalva készül. A szárított olasz fűszernövények és a bazsalikom mediterrán hangulatot kölcsönöznek, így tökéletes nyári csemege.

Hozzávalók:

Steak

• 1-1,3 kg súlyú londoni brojler szobahőmérsékleten
• Olívaolaj a steak megkenéséhez
• 1/4 evőkanál reszelt parmezán

Feltét

• Olívaolaj, szükség szerint
• 4 csík szalonna, darabokra vágva
• 2 csésze vékonyra szeletelt sampinyonval
• 2 csésze fagyasztott gyöngyhagyma, felengedve és szárazra törölve
• 1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
• 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
• 2 csésze koktélparadicsom
• 0,5 teáskanál chili paprika pehely
• 1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, édes paprika, csiperkegomba, bazsalikom, Olasz fűszerek, szalonna, Parmezán sajt, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Steak:
  
  Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Bőségesen sózd és borsozd meg a steaket minden oldalán, majd kend meg olívaolajjal.
2. lépés
• Helyezd a steaket a grillre, és süsd körülbelül 5 percig. Fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig a kívánt állag eléréséig, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 48-51 °C-ot. Szedd ki egy tányérra, szórd meg egyenletesen parmezán sajttal, és lazán fedd le alufóliával. Hagyd pihenni 10 percig szeletelés előtt.
3. lépés
• Feltét:
  
  Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat, és adjuk hozzá a szalonnát. Süssük ropogósra, folyamatos kevergetés mellett, körülbelül 5 percig. Szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra.
4. lépés
• Tedd a gombát a serpenyőbe, és főzd puhára 3-5 percig. Ízesítsd sóval és borssal, majd szűrőkanállal tedd át egy nagy tálba, és add hozzá a szalonnát. Ha a serpenyő száraz, adj hozzá 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a hagymát. Főzd keverés nélkül, amíg a hagyma barnulni nem kezd. Keverd hozzá a hagymát, és folytasd a főzést, amíg puhára nem válik, 5-8 percig. Tedd át egy tálba.
5. lépés
• Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és az olasz fűszerkeveréket, és keverjük meg. Főzzük, amíg a paprika kissé megpuhul, 3-5 percig, majd tegyük át egy tálba.
6. lépés
• Add hozzá a paradicsomot és a fokhagymát a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a paradicsomok elkezdnek szétrepedni, 5-8 percig. Tedd át egy tálba. Add hozzá a bazsalikomot, forgasd össze, és tálald a zöldségeket a steak tetejére.

Szavazatok: 1